第三步:冷水下锅,将牛肉放入锅中焯水,水烧开后撇去浮沫再煮15分钟左右,使肉中的血水充分清除干净。锅中倒入适量的油,油热后将花椒放入锅中爆出香味。第六步:锅中倒入少许油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。第八步:锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后盛出备用。第七步:锅中加适量的油,油热后放入蒜末煸炒出香味,再加一点盐、糖煸炒匀均。第四步:锅中倒入少许油,油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。
丝瓜洗净去皮切成条,泡好的粉丝放入碗底,然后放入切好的丝瓜条。2、大蒜去皮切末,放入剁椒中拌匀,放入生抽1勺、盐半勺调味,然后把剁椒放在土豆上,将整盘土豆放入开水锅中,大火蒸5分钟。2、把搅打好的山药泥放入裱花袋中,将山药泥挤入碗中,淋入蓝莓酱就可以上桌了。蒸好的金针菇从锅内取出,倒掉多余的汤,然后放入适量的蒸鱼豉油,然后浇一点热油,撒入香葱末即可上桌。
原料:肥牛片、酸菜、蒜、辣椒。肥牛片200g,酸菜鱼料一包(只有其中的酸菜)。蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。2. 蒜切片,红辣椒切段,香葱切段。3. 锅中加入水烧开后,将肥牛片放入焯一下。4. 锅中加入少许油,放入蒜、辣椒煸香,倒入酸菜继续煸炒。5. 将酸菜捞出放入大碗内。6. 把牛肉片放入锅中继续煮开,加入少许鸡精调味。7. 锅中倒入少许油,油温七成热时放入辣椒。
凉粉不仅凉拌,还可以这样吃~凉粉600克、豆豉适量、蒜适量、小红辣椒适量、香葱适量。第二步:把凉粉切成小块、蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。第三步:把切好的凉粉放入清水中,让凉粉分散,如图。第六步:将绿豆凉粉捞出沥干水分,然后放入锅中,如图。第七步:快速将凉粉翻炒均匀,然后放入2勺生抽、2勺醋、少许鸡精调味,再次翻炒均匀后即可关火,出锅前再淋一点香油。
第二步:准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。第四步:将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。第六步:锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。第七步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。第十步:将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。
4.原锅留少许底油爆香葱姜,倒入青红椒翻炒均匀,倒入炸好的茄子翻炒。2.热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软,加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。2.炒锅到油烧热,放入花椒小火炸香捞出备用,底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒,加入酱油和糖翻炒。4.淋入陈醋,加鸡精翻炒均匀,淋入香油翻炒,最后加入少许水淀粉翻炒均匀关火。4.加入青椒块和少许鸡精翻炒,加入适量的水淀粉翻炒均匀,最后淋入香油翻炒均匀关火。
食材土杂鸡一只、洋芋、姜、蒜、干辣椒、辣椒面、芫荽、香葱、草果、八角、花椒、老抽、味极鲜。3、洋芋熟了后放花椒、老抽、味极鲜、辣椒面,翻炒片刻,然后加点水盖上锅盖焖5分钟左右,最后要起锅的时候放上香葱和芫荽,稍微再焖一分钟左右,香葱和芫荽的香味融入鸡块和洋芋里便可起锅。鸡血煮熟成块,汤里放入一把翠绿的青菜,一碗清新可口的鸡血青菜汤配上香辣的黄焖鸡,简直就是完美的搭配。
◆将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。◆锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后将菠菜放入锅中。◆锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。◆将香葱末放入莴笋丝上,然后将1勺热油(油温大概7成热)迅速浇在香葱末上,这时会闻到葱香味。香菇油菜是以香菇和油菜为主料的家常菜。◆锅中倒入油,油温五成热的时候放入蒜片煸炒出香味。将香菇倒入锅中煸炒,然后再放一勺蚝油煸炒匀均。
1分钟学会,10道特色凉菜的做法,史前最详讲解,过年不用愁菜谱快过年了,今天小编为大家推荐几道特色“凉菜”的做法,简单易学,好吃开胃,喜欢的朋友可以试一试哦!主料:白萝卜200克、香葱1颗、蒜2瓣、辣椒油10克、干辣椒3个、姜1块、盐少许、油适量。主料:鸡腿3个、洋葱半个、香葱4颗、花椒5颗、辣椒面8克、姜片4片、香葱半根、小米椒2个、蒜3瓣、料酒4毫升、生抽4毫升、白糖4克、香醋3毫升、香油1毫升、盐少许、油适量。
调料:姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉。3、热锅温油、煸香葱姜蒜。11、锅加热后倒入油,油微微冒烟时,先放花椒,然后放入干辣椒,改慢火炸。3.坐锅热油,同时放入青椒、蒜茸和豆豉;调料:叉烧酱3汤匙(或排骨酱)、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉、白糖。3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量,大蒜碎;6利用锅中底油,放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒。
水浒肉(51)菜品的简介: 水浒肉,是四川地区的特色菜,属于川菜系列。准备材料:菠菜 洗净沥干,把瘦肉切薄片,用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀,30分钟左右让肉片充分的吸收,这样肉片很嫩滑。从新加水开大火烧开,调入胡椒粉,蚝油、少量的盐,片片的把肉片加锅里,待肉片煮的定型了,就可以倒入碗里备用(这一步不是为了 让肉片熟,只是定个型)
【湘爱】梁山好汉的最爱江州名菜。"水浒肉"原名"家乡肉",关于"水浒肉"的来历,这里还有一段有趣的故事哩!传说,宋代及时雨宋江杀死阎婆惜,被发配到了江州,戴宗、张顺、李逵等好汉仰慕他的英名,打通了衙门的关节,才使得宋江免受苦刑,宋江心中十分感激。2.下肉片的时候可以把火力调小,一片一片下,下完以后在开大火煮开,在肉片未煮定型以前,不要搅动肉片,因为这样容易使肉片脱浆、
夏天最爱凉拌菜——焙椒茄子。炕辣椒剁碎加调料成味汁,用来拌茄子,绝对是一道开胃醒脑菜。油有香油、用花生油煎香葱和大蒜得来的蒜油,层层叠叠的香气配上酱香浓郁的好酱油,以及辣椒焙过后特殊的香辣。香葱4根 酱油2汤匙 花生油3汤匙 香油1汤匙 盐适量。7、在剁碎的辣椒里调入酱油、葱蒜油(带蒜粒)、适量盐、香油和1汤匙冷开水,充分搅匀。
一、枸杞木耳炒山药。3、在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。二、腊肉炒花菜。6.放花菜和蒜翻炒;三、泡菜肥牛锅。2.取石锅放入泡菜,加高汤和一勺韩式辣酱煮开。3.锅里放少许油,蒜末入锅,爆香先榨菜入锅翻炒,随便翻,喜欢老一点的就翻会,翻完扒拉到一边,空出的位置肉入锅,翻炒几下变色即跟榨菜汇合!
小土豆、排骨、姜八角、冰糖、桂皮少许、葱、香叶、干辣椒、食用油。1 小土豆去皮洗净,排骨切块,冷水下锅焯水。铁棍山药烧排骨。材料: 排骨300g、铁棍山药2根、姜3片、蒜5粒、香葱2根。2、锅烧热,倒入少许油,转动锅体让油均匀在锅底,放排骨,调小小火,慢慢煎至两面焦黄。3、排骨煎好后,倒入适量的开水,放入香葱,调成大火滚5分钟。5、把铁棍山药放到排骨中,再小火烧20分钟,最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。
2.肉切片,锅里空出的地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加一点料酒,炒到变色,然后木耳入锅,豆腐扒拉下来(如果是一开始捞出了的,现在就下锅),轻轻的晃锅子,别把豆腐搅烂了;3、在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。用料: 萝卜干 120g、腊肉 120g、青蒜 50g、红辣椒 50g、豆豉 20g、干辣椒 2个、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、油 一点;出锅加入青蒜和剩下的蒜;
材料::排骨500g,胡萝卜150g,铁棍山药150g,水发木耳50g,大葱1根,白酒4片,豆瓣酱1块,白糖2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,盐1/2茶匙。4.锅留底油,加入豆瓣酱适量、少许白糖,翻炒出红油,再将排骨倒入锅中,淋入适量料酒、生抽翻炒,接着下入大葱、胡萝卜,倒入适量清水,下入水发木耳,盖上锅盖,煮十分钟,待胡萝卜软烂时,加半勺盐,倒入山药,煮至汤汁浓稠,三鲜排骨即可出锅品尝。6、放入蒜苔、小红辣椒翻炒。
山药180克木耳干5克。2木耳泡发洗净,大蒜切片,香葱头切小粒。5山药去皮后切片,放入开水中和木耳青菜梗一起焯水2分钟。1将4勺剁椒放入小碗中,再放入适量的蒜末,半勺糖拌匀备用。2将金针菇去掉根部,然后清洗干净放入盘中。3将拌好的剁椒放入金针菇上,锅中倒入适量的水,水烧开后,将整盘金针菇放入锅中,大火蒸5分钟。4 将蒸好的金针菇从锅里取出,倒掉盘中多余的汤,再倒入适量的蒸鱼豉油,然后浇一点热油,撒上香葱末。
用料:瘦肉(250克)、黑木耳(50克)、胡萝卜(50克)、靑椒(40克)、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖,香醋、料酒、酱油、盐、水淀粉、植物油。用料:粉丝(2把)、肉末(少许)、四川郫县豆瓣酱(少许)、葱姜蒜、盐、香葱。2、葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱备用。3、热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜沫炒香。9、倒辣椒油(或色拉油)入锅、先放入花椒,(一定小火)出香味后放入葱段炒出香味,再放入辣椒段、蒜末,煸一会儿.
香辣虾。白芝麻 适量红辣椒 适量干辣椒 适量姜片 适量蒜片 适量香葱 适量香油 适量话说上周末我不是买了好几斤虾吗,呵呵,昨天还做了香辣虾呢!我低估了女儿吃香辣虾的能力,以前她不怎么吃辣的,所以我没指望她能有多喜欢。1将虾剪去虾须、虾脚,剔去虾线,用少量料酒和盐腌制10分钟。2辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用。4锅内放油,6-7成热时倒入鲜虾,炸至金黄捞出沥油。
材料:嫩藕、红椒、姜、盐、香葱、将藕片和红椒段倒入锅中翻炒;材料:铁棍山药 芦笋 胡萝卜 木耳 红椒 素高汤 盐。2. 锅内倒入少许油,放入山药爆炒,再放入胡萝卜、黑木耳、红椒继续翻炒。4、 翻炒到茄丁变软体积缩小,颜色也变得透明,基本六七分熟的样子,放酱油,少许糖,全程都要不停翻炒,防止粘锅;5、 加入少许蚝油,翻炒均匀,再放一点儿盐,最后放少许蒜米,淋芝麻香油,翻匀盛盘,撒葱花装饰。
这菜炒不如炖,炖不如蒸,无油又养生。剁椒蒸鸭血。食材:鸭血一块、郫县豆瓣酱1大勺、剁辣椒两大勺、葱末蒜末适量、香葱碎适量。鸭血豆腐切均匀的片,不要太薄,不然蒸的时候容易断。郫县豆瓣酱的油辣和剁辣椒的鲜辣,融合在一起,不仅提鲜还更开胃。3、坐热平底锅,放入少许油,先爆香葱末蒜末,再放入剁辣椒和郫县豆瓣酱,炒匀,关火。5、蒸好后撒上香葱末。
食材:豆腐、香菇、猪肉、胡萝卜、芥菜心、竹笋、酱油、太白粉、麻油、盐、糖、胡椒粉、水。4.锅中留底油炒肉片及香菇,肉一变白即捞出。6.再放入炒过的肉片,加入酱油,用1大匙太白粉勾芡,即可出锅。食材:鲜香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。食材:猪肝150克、菠菜300克、蒜头2颗、橄榄油1/2茶匙、盐1/2茶匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片,放入菠菜略炒。
米粉不光煮拌着也好吃,连吃三碗都不过瘾米粉不光煮拌着也好吃,连吃三碗都不过瘾 2017-03-28 11:05 16.米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。第二步:把米粉提前用清水浸泡3-5个小时,直至米粉变软。第三步:尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。第五步:锅中倒入适量的油,油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油,再将蒜末放入锅中煸炒出香味。
杏鲍菇最美肥的吃法,比肉还香,怎么吃也不胖。杏鲍菇的做法非常多,以下,给大家推荐一种超肥美的吃法,比肉还香,非常下饭。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。第七步:杏鲍菇全部煎好后放入锅中,然后放入蒜末和辣椒,煸炒出香味。第八步:把碗汁倒入锅中煮开,让每一块杏鲍菇都沾满汤汁,最后撒上少许香葱末,即可关火盛出上桌。
麻辣小龙虾,夏天的完美搭档!小龙虾1500克、蒜适量、葱适量、香葱适量、红辣椒适量、花椒适量、香叶几片、桂皮两片、啤酒一罐。把小龙虾放到清水中,再往清中放入一小勺盐,然后浸泡两到三个小时,让小龙虾吐清脏东西。第六步:锅中倒入适量的油,油热后把小龙虾放到锅里开始煸炒,煸炒至小龙虾变色,然后控油盛出备用。第七步:锅中再倒入少许油,油热后把蒜片、姜片、红辣椒、香葱、花椒、桂皮、香叶放到锅中,小火煸炒出香味。
酸汤肥牛。肥牛片 (适量)酸菜 (适量)辅料。肥牛片200g,酸菜鱼料一包(只有其中的酸菜)。蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。蒜切片,红辣椒切段,香葱切段。锅中加入水烧开后,将肥牛片放入焯一下。锅中加入少许油,放入蒜、辣椒煸香,倒入酸菜继续煸炒。将酸菜捞出放入大碗内。把牛肉片放入锅中继续煮开,加入少许鸡精调味。锅中倒入少许油,油温七成热时放入辣椒。
立秋后看到这菜必买,清香味美特好吃,两天不吃就馋得心发慌!家里小朋友喜欢吃菜花,所以,我家的餐桌上会经常有菜花的,平时都是喜欢放点肉片一起炒,因为感觉没肉炒出来的菜花不好吃,但是,今天的炒菜花就没有放肉,但怎么比以前的更加美味呢?食材:菜花半朵、红辣椒1根、香葱2根、蒜3粒,盐少量、生抽1勺、孜然粉1勺、鸡粉少许。7、把香葱段放入锅中煸炒均匀,出锅前加鸡粉炒匀出锅。
凉拌酸辣茄子的做法。1.茄子对半切开,入锅蒸透。2.大蒜切粒,香葱切断,辣椒切断。3.料汁碗:白糖,生抽,香油,盐,凉拌醋。4.出锅的茄子放凉。5.茄子撕成条。6.用一个大碗,放入茄条,放上蒜粒。7.锅中放油烧热,放入花椒粒,香葱,辣椒呛锅出味。8.浇在蒜粒上。9.淋上凉拌醋拌匀即可食用!