超市里各种各样的盐让我们不知道该吃什么盐,前一段时间朋友圈里的低钠盐风波引起了大家对盐的关注,微信朋友圈疯传“低钠盐是送命盐”,这让很多食用低钠盐的市民害怕。今天我们就来了解一下两种特殊的盐:低钠盐和无碘盐。近年来,我国甲状腺疾病发病率有所上升,同时,网络上出现许多“甲状腺癌发病率上升与吃碘盐有关”的说法,其中之一是沿海地区居民常吃富含碘的海产品,再吃碘盐会造成碘过量,从而引发甲状腺疾病。
现在超市里食盐的种类越来越多,除普通的含碘盐,还有无碘盐、低钠盐、粗盐、海盐、玫瑰盐等等,不仅能调味,还能满足不同人群的健康需求。他说:“人体内广泛存在多种天然还原剂,能够迅速将碘酸钾还原为碘化钾,无论吃碘化钾还是碘酸钾,到达甲状腺的碘并无区别。”其实,我国也并非唯一使用碘酸钾的国家,德国、澳大利亚、印度等国都在食用碘酸钾碘盐,匈牙利、意大利、荷兰等国则同时许可使用碘酸钾和碘化钾。
如何选择健康的盐最近,一则“低钠盐是送命盐”的消息传遍朋友圈的大街小巷...消息来的太快,就像龙卷风...内容是:“急诊的高钾血症越来越多,追问病史,许多人都食用低钠盐,低钠盐就是高钾盐,是送命盐。”作为“网红盐”可没那么容易,分分钟被黑到泪奔!!众多盐品如何选择在各大超市食盐货架看到,“碘盐”“无碘盐”“低钠盐”“井盐”等盐品种丰富多样。长期低碘饮食或高碘饮食甲状腺都是受害者,都可以诱发甲状腺疾病。
低钠盐、加磺盐、普通盐,我们该吃哪种盐?还有无碘盐、低钠盐、粗盐、海盐、玫瑰盐等等,“碘盐吃多会得甲状腺癌”;“碘盐里的碘酸钾,会杀精子,引起不育”。“加碘前,中国只有少数甲状腺疾病患者,而加碘后,中国的甲状腺疾病患者人数已经高达3亿多,而甲状腺癌也在暴增!”“碘酸钾的急性毒性比碘化钾大”“我国将食盐中的碘化钾改为碘酸钾后,男性精子质量明显下降。” 近来,这些消息冠以“终极秘密”的名号被广为传播。
加碘盐会导致甲状腺癌?真相:高钾血症患者、肾功能衰竭引起血钾水平过高的患者,不可以吃低钠盐,普通人吃低钠盐反而更安全。低钠盐虽然属于高钾盐,但如果是因为肾功能出现问题引发了高钾血症,食用了低钠盐后才会出现高钾血症。因为肠道会吸收钾,肾脏会排泄钾,那么正常人摄入了过量的钾是可以被排泄掉的。想要摄入碘酸钾而致毒必须达到毫克级别,但是食盐中的碘酸钾仅为微克级别,不足以达到致毒的条件。
加碘盐、无碘盐、低钠盐告诉你所有盐的真相!加碘盐、低碘盐、无碘盐、加锌盐、低钠盐、海藻盐、竹盐……比如,在此基础上,调整不同含量的碘,就成了我们常提到的:无碘盐、加碘盐和低碘盐等。误区二:不吃食盐,吃酱油,是否能降低食盐的摄入量?李医生讲到,碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解使碘失效,那为了更好地保留食盐里的营养成分,建议用陶瓷、玻璃瓶保存,放在干燥、避光的阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿。
只是有甲状腺疾患的人应该避免或少食用碘盐及其他富碘食物和药物(如海带、紫菜、碘造影剂、胺碘酮)。海藻盐更利于碘吸收?海藻盐其实是加了海藻碘,有人说海藻碘是有机碘,吸收率高,所以应该购买海藻盐。但是,有机碘和无机碘吸收率几乎没有差异,也就是说,海藻盐和普通碘酸钾的加碘盐比,在碘吸收上并没有差别。各地的饮食结构各不相同,一部分人认为沿海地区在食用海产品的过程中已经摄入了足够的碘,食用碘盐会造碘过量。
买了那么多年的盐你真的会买么? 买个盐也要挑一挑?目前,碘盐导致甲状腺癌的说法还缺乏充分依据。3、玫瑰盐。玫瑰盐,产自于喜马拉雅山脉地区,经过了几亿年的地质挤压与地下高温作用,将地底的矿物与海盐结合形成了“盐的化石”,并因矿物质的成分不同而产生红、粉、白等不同颜色。竹盐其实是将食盐装入竹筒中,经过一系列加工程序后,加工过程中矿物质进入食盐后,得到的固体粉末就是竹盐。
食用盐,要是按照国家标准,就只分为精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、低钠盐等。但是,商家可不傻,市面上卖的各种盐名字是五花八门的:加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……按照我国《食用盐碘含量》的国家标准,1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平,各省市会有差异。有些人因为比较难买到无碘盐,会试图给加碘盐去碘,自制无碘盐。加钙盐、加锌盐、加硒盐等。竹盐、菇盐等。
一般建议低碘盐或无碘盐,但具体遵医嘱。逛超市时,人们在货架上能看到各种名称的食盐,比如井盐、湖盐、海盐、岩盐,还有粗盐、竹盐、玫瑰盐等,概念、功效错综复杂。② 加硒盐。但若每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠,相当于6.8微克硒,按照中国人每天吃盐6~10克计算,加硒盐可以提供40~70微克的硒。湖盐:开采现代盐湖矿加工制得的盐叫作“湖盐”;4.甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者,可以根据医嘱食用低碘盐或无碘盐。
当前,社会上出现了食盐加碘引发甲状腺疾病增加的质疑,认为食盐加碘导致碘过量。碘盐对降低甲状腺肿大、克汀病、认知功能低下和碘缺乏作用明显。世界卫生组织推荐继续采用食盐加碘作为降低甲状腺肿大、克汀病、认知功能低下和碘缺乏风险的安全、有效的防治策略。我国大部分地区外环境缺碘,若不坚持食盐加碘政策,碘缺乏病可能会卷土重来。4. 甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者,可以根据医嘱食用低碘盐或无碘盐。
无碘盐。晚放盐。烹饪时最好在起锅前将盐撒在食物上,这样盐附着在食物的表面,没有渗透到内部,能使人感觉到明显的盐味,又可以减少近一半的用盐量。酱和酱油有一定的盐分,在烹调肉类菜肴时,适当加些酱,同时少放盐或者不放盐,这样菜肴既有诱人的色泽,激发人的食欲,又减少了用盐量。鲜肉,火腿,泡菜,咸菜等一些腌制品中往往含有大量的盐分,在做这些美食的时候,最好少放盐或者不放盐,利用食材本身的盐分取代加入的盐。
随着人们对健康的追求,市面上的食用盐种类五花八门,有常见的井盐,稍贵一些的竹盐,还有从国外进口的高档食用盐。由于现在食盐中的碘元素都以碘酸钾的形式存在,所以用高温处理就能够去掉很大部分的碘,将碘盐用锅爆炒,加热会把碘挥发掉。所谓低钠盐,其实是以加碘盐或无碘盐为基础,添加了氯化钾(有的还加了少量氯化镁)的盐。烤盐、腌制盐、凉拌盐……菇盐:往精制无碘盐中添加复合调味料制成的盐,唯一的缺点可能就是贵。
吃盐也要因人而异!食盐低钠盐、加碘盐、加铁盐、加锌盐、竹盐……低钠盐减盐不减咸,能帮助人体内钠钾平衡。加铁盐加铁盐顾名思义就是加入了硫酸亚铁的食盐,盐中铁含量为每千克食盐800毫克铁。加锌盐是以食用盐为载体,添加葡萄糖酸锌或乳酸锌加工而成,有机锌的添加形式更利于人体吸收。虽然一般人通过均衡饮食就能补充人体所需的锌含量,但是处于身体发育期的儿童、妊娠期的女性就可能缺锌,可以适当吃加锌盐。
记者调查:线上线下市场无碘盐热销_中国江苏网。因吃含碘盐会得甲亢?记者今天走访了南京多家超市,发现货架上虽然有无碘盐的价签,但很难觅得无碘盐。在天猫超市上,记者输入“无碘盐”搜索后发现,所有品牌的无碘盐都被标上了“卖光了”的字样。但食用无碘盐还是有碘盐并不太影响治疗效果,“就饮食来说,绝非一定无碘,低碘即可。”对于网上传言的“低钠盐就是高钾盐,是送命盐”的说法,金主任坦言这其中有了概念的混淆。
大超市咋就不卖普通低价碘盐 竹盐孕妇各种煮盐让人挑花眼。沃尔玛清河店当天在售的7种盐中,只有1种竹盐为含碘盐,价格4.7元,其他均为无碘盐。京客隆工体东路店在售的6种盐中,3种为无碘盐,剩余3种盐分别是孕妇专用盐、腌制盐和低钠盐,并非大众食用的普通碘盐。BHG华联超市万柳店在售的13种盐中,含碘盐有食用竹盐、海藻岩盐、沙棘碘盐、红枣碘盐4种,最贵的是沙棘碘盐,6.8元一包,其余大多为无碘盐和低钠盐。
关于盐,你是否有这些疑问?但由于减少盐摄入量,确实有更大的健康获益,所以,世界卫生组织于今年发布了最新的摄盐标准,成人每人每天吃盐要少于5g。首先,使用限盐勺,帮助控制用盐量;低钠盐以加碘食盐为基础,与普通钠盐相比含钠低(氯化钠70%左右),富含钾(氯化钾30%左右),有助人体钠钾平衡,降低高血压、心血管疾病的风险。海盐、湖盐、井盐、岩盐、竹盐等,是使用不同的开采来源和原料,经精制后作为食用盐来销售的。
在吃不吃加碘盐让许多人纠结不已的时候,人们悄然发现,许多所谓的"营养盐"又摆上了货架:低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐、加铁盐......令人眼花缭乱。食盐加硒跟加碘的情况有很大的类似之处。而每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠,相当于6.8微克硒,按照中国人每天吃盐6~10克计算,加硒盐可以提供40~70微克的硒。在缺碘地区的食盐中加碘,在低硒地区的食盐中加硒,以及在健康人群中推广低钠盐,是有科学证据支持的做法。
世界卫生组织建议,正常人每日食盐的摄入量为6~8g,如果患有心脑血管疾病,每日食盐的摄入量不可超过4g,我国居民膳食指南推荐每人每天钠盐(包括食盐、其他调味品和食物中的钠盐)摄入量不超过6g,即成人一天摄取的盐量,不应超过1.5个标准啤酒瓶盖的容量。食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐,科学食用食盐的禁忌。烹饪时少放食盐,尽量选用可定量的盐罐和盐勺,并食用低钠盐。
碘的膳食来源主要包括食物、加碘食盐及饮用水,国际上公认的防治碘缺乏病的主导措施就是食用碘盐。三、玫瑰盐:玫瑰盐号称有84种微量元素,但它最多的元素还是氯化钠,某些微量元素的确会比普通盐高一些。膳食指南一般推荐每天吃盐的量不超过5克,这点盐对于补充其他矿物质或者其他微量元素的作用非常小,均衡的膳食才是获得这些微量元素最好的途径。所以,从盐里补充是否有好处,尚无科学定论,有些“营养”盐没有多大意义。
限盐 别忘食物中的盐在日常生活中,习惯上将氯化钠简称为盐。根据自身情况选择食用盐  食盐是我国居民营养膳食指南中提倡每日减少食用的食品,加硒盐、加锌盐……加碘盐和无碘盐:碘盐是在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾,是世界公认的防治碘缺乏的最经济有效的强化食品。低钠盐:以碘盐为原料,适当降低食盐中的钠含量,增加钾含量的食盐,适合糖尿病、肾炎、胃炎、高血压病人和家族性高血压的人群。
勿用油炒盐 教你科学用盐 勿用油炒盐 教你科学用盐摘要:食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。购买小塑料袋包装、指定商标、贴有碘盐标志的碘盐,不要随意购买私盐或无碘盐;但硒补充过量可能会有产生不良反应的危险,所以选择硒营养盐时注意三点:一是在硒含量较低的地区比较适合选用硒营养盐,而湖北恩施等一些地区环境中的硒含量特别高,就不宜选用;
“高档”盐有多少是在忽悠“高档”盐有多少是在忽悠 “高档”盐有多少是在忽悠。即使玫瑰盐中的某些矿物质元素比其他盐含量高,但因为膳食指南一般推荐每天吃盐的量不超过5克,这点盐对于补充其他矿物质或者其他微量元素的作用非常小,希望获得这些微量元素,靠均衡膳食才是最好的途径。碘盐不贵,价格略高于普通海盐。除了上述提到的食用盐,还有诸如加钙盐、防龋盐、维B2盐、雪花盐、风味盐、营养盐等,就不一一述说了。
吃盐有学问,选盐有讲究,乱用有风险。种类繁多的盐,主要分为“有碘盐”“无碘盐”“低钠盐”三大类。有碘盐是指添加了碘酸钾的食用盐。“无碘盐”则为不含有碘化物的盐,患有甲亢与甲状腺方面等疾病,或在有医嘱需要控制碘摄入量情况下选择“无碘盐”,市民切不可自行判断自己要吃“无碘盐”,一旦碘摄取量不足则会引发碘缺乏病。低纳盐则是用氯化钾替代原料盐中的氯化钠,相较普通盐含钠量低,但钾含量较普通盐高。
盐的真相丨低钠盐、海盐、营养盐这些盐真有那么高级吗?去超市买盐的时候,发现盐的各类也很繁多,普通精制盐、海盐,还有很多号称营养价值高的盐,如玫瑰盐等。几种盐的真相。即使玫瑰盐中的某些矿物质元素比其他盐含量高,但因为膳食指南一般推荐每天吃盐的量不超过5克,这点盐对于补充其他矿物质或者其他微量元素的作用非常小,希望获得这些微量元素,靠均衡膳食才是最好的途径。营养盐:不会带来更多营养。1优先选碘盐。
碘盐或为导致甲状腺癌暴发的凶手?一同事患甲状腺疾病,平日里买不到不加碘的盐,只好买那种低钠盐(包装为黄色),据包装说明上显示,其加碘量少于绿色包装的碘盐。垄断盐业销售的专卖部门,不能只坐家收钱,根据碘缺乏现象分布,调配碘盐与无碘盐比例的市场分布,应该是其职能所在吧。大家共同呼吁,让不加碘的盐立即上市,供消费者自由选择碘盐与无碘盐,不要再让民众的健康安全权掌握在一部分人手里当作特权。
但是有网友称,我国补碘这么多年,不需要再食用碘盐,沿海地区吃海鲜多,靠食物就能补碘,碘盐究竟该不该吃?中国疾控中心营养与健康所研究员 杨晓光:我们国家同时还有高水碘地区,那么过去我们在普遍食盐加碘之后,在高水碘地区发现这个碘营养过量。调查显示,沿海地区居民膳食中的碘84.2%来自碘盐,来自于海产品的碘只占 2.1%,如果不食用碘盐,97%以上的沿海居民患碘缺乏病的风险都会加大,因此,沿海地区也需要坚持食用碘盐。
食碘盐致甲状腺癌增加?针对有说法称甲状腺癌增多与食盐碘过量有关,中国疾病预防控制中心近日表示,目前没有直接证据表明食盐加碘与甲状腺癌升高的现象有关。中疾控称,近年来,在全球范围内,无论是否采取补碘措施,无论碘摄入量是增加、稳定或下降,甲状腺癌的发病率都增加,并且主要以微小癌增加为主。外环境缺碘的现状很难改变,如果停止补碘,人体内储存的碘最多能维持2-3个月,因此要长期坚持食用碘盐。
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