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如果高速上有一辆保时捷、一辆路虎和一辆16轮的卡车，你会如何调度这些车辆，让高速公路畅通无阻？ 当然是把保时捷放在第一，卡车最后。在这个顺序里，所有车辆都可以一起向前加速，交通不会拥堵。要是换一下顺序会怎么样呢？想想如果卡车 在最前面，保时捷被困在后面的情况吧。这个原理怎么应用到食物中去呢？ 食物在身体系统里停留越久，腐败和发酵的时间就越长。因此，我们要注意食物整体移动速度的快慢，先吃最轻的食物，最后吃最重的食物，让食 物可以尽快地通过身体系统。 最轻的食物在胃里移动得最快，最重的移动得最慢。最轻的食物是蔬暮水果，水果通过胃脏的时间是20分钟到30分钟，香蕉需要45分钟。其次是非 淀粉类的蔬菜，而淀粉在胃里会停留几十小时，蛋白质则更长，因为它移动得最慢，分解也最费时。 如果要吃的三种食物分别是水果、沙拉和鱼呢？为避免胃里产生“交通拥堵”，我们需要按这个顺序吃：先吃水果，再吃沙拉，最后是鱼。 在这个顺序里，所有的食物都可以一起沿消化道前进，交通不会堵塞。我们吃过水果后，至少要等20分钟再吃其他的食物，让水果先快速通过；吃 鱼前先吃沙拉，会使身体先摄取一些水分、纤维和大量植物营养；有绿叶菜和其他非淀粉类蔬菜的话，就不必像吃水果那样等20钟再吃。但现在让我们 来看看，如果顺序变了，会怎么样。 鱼里的蛋白质塞住了胃，无法让较轻的食物通过，而把水果当甜点，只会制造胀气。 在美丽排毒计划中，你的早餐可以由水果、蔬菜或绿色饮品开始，过渡期内可以接着吃些稍重的食物。果汁是最轻的，因为它是液体，空腹时喝可 以让身体最先吸收。在吃过水果、蔬菜或绿叶饮料后，再吃吐司或热麦片这些较重的食物，也不会阻挡较轻食物流通身体系统。一天的其他几餐也是同 样的道理：因为沙拉比烤鸡移动快，且含许多有益的膳食纤维，所以我们应该首先吃一份沙拉，促进整顿饭流通体内的速度；先吃鸡肉的话，沙拉无法轻易消化，会导致严重的“交通拥堵”。 安·威格莫尔医生建议：“先吃生，再吃熟，否则吃掉的熟食会妨碍生食消化，而生食会发酵，引起不适的胀气。” |
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