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美国大富豪大卫·默多克被《福布斯》杂志评为“最富有的400位美国人”之一，其产业包括全球最大的新鲜水果和蔬菜供应。如今89岁的默多克仍精力充沛，很少生病，背痛、头疼、血液病等似乎与他无关。默多克坚信健康的饮食能止他活到125岁。他的饮食习惯中有一点是，每天要喝2-3杯含有橙子皮的果蔬汁。 橙子皮能消食和胃，可以促进食物的消化吸收。橙子皮中含有大量果胶，这种可溶性膳食纤维不仅可以促进肠道蠕动，还能作为肠内有益菌的食物来源，维护肠道健康。 橙子皮还含有橙皮甙，它与维生素C是好搭档。这两种强效抗氧化物联手，能够减少血液中坏胆围醇，增加好胆固醇，具有降低血压、保护心脏打击癌细胞和抗炎、抗感染的作用且可以降低中风的风险。 除了爱喝橙皮汁，默多克还有如下饮食原则： 原则一：去精取粗。严格控制奶制品、红肉、禽类、酒精、糖和盐；饼干由少量黑巧克力和坚果加蜂蜜制成，不含蔗糖；碳水化合物的来源也以糙米等杂粮类为主。 原则二：每天吃够20种果蔬。这些果蔬提供了大量的膳食纤维、维生素、矿物质以及植物营养素，可以有效地帮助身体维护心脑血管健康，远离“三高”。 原则三：杜绝高热量食物，在餐馆里默多克总能说服自己抵挡黄油等高热量食品。每当看见朋友们有人往咖啡或茶叶里里加糖，他都直言不讳地质问“为什么你们要杀死自己”。 |
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