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现在有不少的女性选择了全素食。殊不知，女性肌肤的健康很大程度上都要取决于血气的充足。而肉类中血红蛋白是其中最关键的因素，血红素中的铁离子承担了为人体细胞提供氧气的重要责任，如果没有足够的铁来制造血红蛋白，处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应，细胞功能就会低下，皮肤自然就不能红润动人。同时也会产生贫血状况，皮肤憔悴，弹性差，黯淡无光，变老。 除了铁之外，钙和锌也是素食者需要重视的。虽然蔬菜中也含有不少的钙，但对于我们每日所需还是远远不够的，而蔬菜中草酸和鞣酸还会抑制钙的吸收。所以，建议素食者一定要保证豆制品和奶制品的摄入。 另外，由于蔬菜中普遍缺锌，素食者长期缺锌会导致头发脱落，食欲不振，指甲脆薄等，所以建议大家适量吃些瘦牛肉、鱼虾类、鸡鸭肉，每天的摄入总量不超过100克对身体健康是非常有好处的。 |
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