“纸肉馅”包子是记者编造的假新闻？
五柳村编者按：北京街头包子铺用烂纸箱当肉馅经北京电视台7频道报道出来后，迅速传播海内外，我曾据加拿大的留园新闻娱乐网的材料转发，那位作者说：“刚在晚上看了北京电视台7频道的记者暗地采访跟踪黑包子作坊，制作的馅料竟然是用烂纸箱当原料来代替肉，看后我感觉一阵阵的恶心想呕吐”。
我也看到了图片还有视频，确实触目惊心，同时也感到不可思议，因为包子馅掺用劣质原料可以想象，而掺纸是容易被吃出来的，掺少了又能有多大赚头？但没经历过也不好说，注意到有人质疑，便记了一笔，再看下一步的发展。随后得知北京全市检查“纸肉馅”包子，但在抽查的样品中没有发现“纸肉馅”包子，当然也可以解释为不敢干了，而在电视中曝光的摊主不见了。而在2007-7-18 9:36:00中国食品商务论坛上有yacht913 贴出[原创]“纸箱馅包子”是记者编造的假新闻，所述情况似有根据，但称是根据内幕消息，来源却不清。再有这个yacht913 的注册时间就是2007年7月18日，发出的文章仅此一篇，显然是为发出此消息而注册的，故是否可靠，也有待观察，现将有关材料均先记录于此。再看事态如何发展。2007-07-18
北京全市检查“纸肉馅”包子 黑摊主仍然在逃
http://news.QQ.com 2007年07月16日02:04 北京晨报
本报讯（记者 袁国礼）黑早点铺用浸泡过的废纸箱做包子馅。昨天，左家庄工商所对这家黑窝点进行检查，但摊贩逃逸，工商部门对房东立案调查。
根据市食品安全办的统一部署，朝阳区食品安全办对太阳宫、定福庄、团结湖、芍药居、大洋路、双井、六里屯、麦子店等地区从事早点经营的餐馆、餐饮摊点进行了重点检查，共检查了23户，其中抽检包子样品27个。
经市食品质量监督检验三站的检测，没有发现在包子馅中含有违禁成分，27个样品属合格样品。目前，在市食品办组织开展专项治理的行动中，尚未发现在抽检样品中含有违禁成分。市食品安全办将继续扩大监督检查范围，加大监测抽样力度，同时希望广大市民对违法食品生产加工和经营行为进行监督举报，举报电话12315。
新闻回放
据媒体披露，因为国内猪肉价格近期不断飙升，东四环附近的一个加工点为降低成本，竟“创造性”地将废纸皮箱搅碎连同肥猪肉一起制成“肉包馅”。记者暗访拍摄的录像显示，数名工人将纸皮箱撕碎后浸在水中，加入工业用“火碱”将其软化，再用铁锅熬成纸浆，加入肥猪肉等，最后撒上香精增加“肉馅”的香味。 商贩坦承，此举是为降低成本，“一斤肉8元多，能包50多个包子，现在我买5元钱的肉，就能包50多个包子，一天可多赚近千元。” 事情被披露之后，朝阳工商分局左家庄工商所立即对这个黑窝点进行了突击检查，确认该包子馅加工点为无照经营，但摊主已经逃逸。执法人员现场未发现掺假包子馅。目前，工商部门已对给无照经营提供场所的房东立案调查。、
北京立案调查黑早点铺用废纸箱做包子馅事件
转自腾讯网 http://news.QQ.com 2007年07月12日02:54 来源：京华时报
本报讯（记者 袁国礼）黑早点铺用浸泡过的废纸箱做包子馅。昨天，左家庄工商所对这家黑窝点进行检查，但摊贩逃逸，工商部门对房东立案调查。
据北京电视台报道，东四环附近的一个早点铺出售的小笼包子“与众不同”，馅是废纸箱和肥猪肉搅拌而成。摊主的加工点位于太阳宫乡十字口村的一间出租屋内，摊主将纸箱泡在装满水的大铁盆里，随后加入工业用火碱。纸箱因火碱的腐蚀性而褪色易碎。摊主将浸泡后的纸弄碎，加入肉馅中，再撒上一些猪肉香精，“包子馅”就这样制成了。包子熟后“肉馅”颜色看上去并没什么异样，很难看出肉和碎纸的区别。摊主称，用这种纸壳加肥肉做出来的包子，比真正的肉包子节省了大量成本，一天多赚近千元。
昨天，左家庄工商所对这个黑窝点进行了突击检查，但摊主逃逸，执法人员对提供场所的房东立案调查。朝阳工商分局表示，近日，他们将联合相关部门对辖区内58户早点店进行全面排查。
“纸箱馅包子”是记者编造的假新闻
2007-7-18 9:36:00中国食品商务论坛 → 食品商务区 → 资讯动态 → [推荐][原创]“纸箱馅包子”是记者编造的假新闻 http://bbs.21food.cn/dispbbs.asp?boardid=16&ID=20031&replyID=20031
发帖者：yacht913
根据内幕消息，“纸箱馅包子”事件报道之后，北京市工商局会同公安局，对事件进行了深入的调查，目前已
取得重大进展，证实了此次事件是记者编造的假新闻。
一、事件调查中发现的疑点事件报道出来之后，北京市工商局在第一时间开始调查。在初步调查中，发现了很多疑点问题，
一是虚构了举报人；
二是对包子和肉馅未进行法定检测；
三是使用“用纸箱做肉馅已成为业内公开的秘密”等未经查证的主持词；
四是虚拟跟踪情节和送纸箱出入非法加工场所的画面；
五是制假画面是制售者应记者要求进行演示的画面；
六是执法人员在执法现场未发现制作包子的工具和原料，询问中，相关当事人也未承认其加工制作过包子。
该节目所播放的制假现场画面并非实时实地现场拍摄，而是找人进行演示并进行拍摄的，在缺乏实际佐证的情况下即予以公开报道。
二、市场检查抽检结果节目播出后，北京市工商局在朝阳区范围内组织开展拉网式专项检查行动，重点检查有形市场内的小餐饮摊点、小吃店，居民区周边的早点店、小吃店，出摊、占路经营早点的餐饮企业，街头经营早点、小吃的游商、摊贩。同时，重点抽检了太阳宫、定福庄、团结湖、芍药居、大洋路、双井、六里屯、麦子店等地区经营包子摊点的包子及肉馅样品53个，经北京市食品质量监督检验三站检测，检测结果全部合格，没有发现在包子馅中含有纸纤维及其他违禁成分。同时，也对海淀、丰台等城乡结合部地区进行抽样检测，共抽取包子及肉馅样品50个，经检测全部合格，未发现在包子中含有纸纤维及其他违禁成分。
三、专家评估情况北京市工商局召开了专家评估会，北京市食品安全监控中心和专家们集体设计了实验方案，
并委托中国农业大学食品学院陈敏教授组织了模拟实验。根据论证及实验结果，专家形成如下意见：
（一）在包子肉馅中使用大比例纸箱碎屑的可能性不大。蒸熟后肉馅呈散状，根本不具备猪肉包子馅呈团状的基本特征；肉馅有嚼不烂的感觉，外观明显可见纤维状物质存在，因此，无论从外观和口感，都很容易被消费者发现，不太可能被消费者接受并食用。
（二）实验证明：即使猪肉中仅掺入5％的纸箱碎屑，肉眼依然能分辨出纤维状物质存在其中，经品尝，也有嚼不烂的感觉。
四、编造假新闻的记者已被公安机关刑事拘留
7月15日，市公安局刑侦总队成立专案组对此案件进行立案侦查。7月17日凌晨，通过侦查，已基本调查核实清楚，此节目内容为北京电视台《透明度》栏目组临时人员××一手策划、编造出来的，属虚假新闻报道。
因曾听说群众电话反映“包子有搀碎纸”的问题，今年6月初，××在《透明度》栏目组选题会上提出以此为报道专题。据××本人供称：此后十几天里，他到东、北四环城乡结合部地区早点摊点进行调查核实，但始终未发现包子的此类质量问题。由于选题已上报，××受上级催促和暗示，即寻找环境脏乱的早点制作点进行“摆拍”（人为制造场景进行拍摄报道）。之后，××找到朝阳区太阳宫乡十字口村13号院，并以为民工购买早点为名，要求来自陕西的几个人为其制作包子。6月底的一天，××携带密拍设备，邀请其朋友假扮工地老板，在朝阳区康家沟市场购买了肉馅、面粉等物后前往13号院，拍摄过程中，要求卫等四人将其捡来的纸箱经水浸泡后剁碎搀入肉馅中，制成包子喂狗。后因拍摄效果不好，便再次回到13号院附近，找到一名农民工，授意其编造了有关“肉和纸比例关系”的话语，并在拍摄后带回台里进行了影音剪辑。另据××交代，拍摄中并未使用火碱，编造使用火碱的台词是为了增加视觉、听觉效果。目前，××等6人已被公安机关刑事拘留。
