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2015年08月13日 08:39 来源：海南日报
 芒果。（资料图片）
 海南芒果深受消费者喜爱，销售价格也一直较为稳定。 记者 苏建强 摄
7月的最后一天，在三亚迎宾路附近的二楼小房内，汇聚着芒果业“大佬”。今年海南芒果算得上丰产丰收，并且夺取“王座”，取代香蕉成为海南种植面积最大的水果。但是，这次聚会并非庆功，喜悦之情也没有在与会者脸上停留多久。 “巅峰时期，往往会掩盖一些隐患。”海南大学经管学院副院长柯佑鹏说。 在成为品牌同时，海南芒果一味追求上市早，导致早摘等现象发生，果实品质不稳定；部分果农在病虫害防控上采用化学防治方式，影响产品质量，这些已经是绕不开的发展障碍。 纵观海南水果，经过20多年的快速发展，已经进入一个高峰时期，但是，经济发展的规律犹如波浪，有波峰亦有波谷，处于高峰期的海南水果，不少品种水果有着和芒果相似的内忧。与此同时，海南水果还面临着“洋水果”争市场的外患。 古人云，居安思危，思则有备，有备无患。目前，处于兴盛期的海南水果，也需要“思危”，转变发展方式，防止发生断崖式下坡，再创新的高峰期。 芒果取代香蕉有缘由 由于粗放种植，不重视产品质量和打造品牌，海南香蕉迅速没落，芒果代替香蕉夺取“王座”，但梳理香蕉产业没落原因，对包括芒果在内的海南水果产业均有启示。 “75后”的彭时顿，自称是芒果养大的，如今他接过父辈的事业，依然从事芒果种植、销售，同时担任三亚芒果协会秘书长。说起芒果，彭时顿总是充满着感情。 海南芒果实现产业化发展，始于海南建省时期，当时包括彭时顿的父辈在内的企业和种植大户，开始在海南三亚、昌江、东方、乐东等地，大面积开荒种植芒果，到1998年底全省种植芒果面积达54.5万亩，总产量达5.8万吨，分别比建省前的1987年增加12.6倍和34.5倍，跃居全国首位。 特别是随着催花技术的推广，海南芒果产期从5-7月提早到2-5月，此时正值全国水果淡季，只要能上市的水果，一般在市场中都能博得高价。彭时顿介绍，海南芒果销售价格也一直较为稳定，均价在3元/斤到4元/斤。 2000年以后，海南芒果产业一直处于平稳发展时期。目前，海南芒果种植面积超过70万亩，种植面积超过香蕉，成为第一大水果，占全国芒果栽培面积的1/3以上；年产值约25亿元，占海南水果产值近25%，占全省农业产值约5.5%，成海南热带水果中发展最快产业之一。 然而，芒果夺取“王座”，除了芒果产业的稳定发展外，也与香蕉产业的没落有关。国家香蕉产业技术体系首席专家张锡炎介绍，2009年前后，海南香蕉种植面积达90万亩，但现在实际种植面积或不足50万亩。 芒果“意外”地成为海南水果魁首，也给芒果敲响了一道警钟。“五年前，海南香蕉产业发展高峰期，大家都赚得盆满钵满，却忽视了当时已经存在的问题，导致产业在辉煌之后迅速没落。”柯佑鹏说，现在海南芒果也处于高峰时期，隐患也不能忽视。 梳理香蕉产业没落原因，对包括芒果在内的海南水果均有启示。业内人士表示，海南虽然一度号称百万蕉园，但是却没有形成品牌化，即使数千亩种植大户均也是依靠省外经销商收购；同时，由于海南香蕉上市早、具有价格优势，导致种植户粗放种植、缺乏成本管理、品质不稳定。 最终，种种“先天不足”导致香蕉容易受到各种病虫害的侵袭，让产业走向下坡路。海南万钟实业有限公司副总经理陶松伦说，在这些病虫害的侵袭下，香蕉种植户被迫开辟新的种植区域，向北转移。 于是，海南香蕉种植区区域，从乐东、三亚、东方等南部市县，逐渐到昌江、澄迈、临高等地。而2008年以后，海南部分种植户开始转战到广西、云南、越南、缅甸等地，放弃海南。 数位专家表示，如果海南一开始重视施用有机肥和微生物菌肥，就能够更好地抵抗各种病害的侵袭，如果一直重视产品质量，打造品牌，海南香蕉也不会“大起大落”。  莲雾。记者 苏建强 摄  杨桃。记者 古月 摄  荔枝。记者 王凯 摄 兴盛期下的内忧外患 海南水果经过20多年的发展，已进入一个高峰期，种植品种日趋丰富、种植面积和产量趋于稳定，但同时也面临着因早摘导致的水果品质下降等各种隐患。 一味追求早 还未成熟即被采摘，抢早让消费者误判海南水果品质 “正常来说，海南芒果成熟期在四五月，而现在1月，甚至12月就有芒果上市。”芒果种植户黎绍强说，让芒果早上市的不仅是催花技术的推广，还有果农提前摘果。“在元旦、春节期间上市的芒果价格逾10元/斤，不少果农抵不住‘诱惑’，采摘嫩果，五成熟的芒果就被采摘了。” 抢早，已经成为海南果农的习惯。不仅是芒果，荔枝、香蕉等水果也一度为了抢“早市”，不顾及品质，在未达到采摘标准时被采摘。业内称这种行为叫“摘青”。 “摘青现象，会阻碍海南水果产业发展。”从事水果贸易的广东千里山农业公司董事长康顺福说，由于成熟度不够就被采摘，水果的甜度不够，口感差，到了市场上影响消费者后期的购买欲望。同时，部分芒果种植户滥用生长调节剂，导致果实风味变差、不耐贮藏，消费者食用时出现“黑心”现象。 海南芒果协会会长、三亚南果实业有限公司董事长杨松也认为，摘青虽然让部分果农在第一批果得到了“实惠”，但是从整个芒果销售期来看，并非能够得到实惠，因为一个芒果园分三批上市，第一批好果在未成熟期就被采摘，后两批果的品质和价格也随之下跌。 “而长远看，更是影响水果品牌的建设。”杨松说，消费者都知道最早上市的热带水果都是来自海南的，而这批果成熟度不高就被采摘，导致消费者会产生误判，认为海南水果口感差、品质不行，从而失去回头客。 抢摘，还扰乱市场价格。“比如前年荔枝价格的波动，就与无序采摘有一定关系。 荔枝成熟是一批一批的，收购商收购的量也相对固定，抢摘青果会导致时段性供过于求。”收购商周涛说，青果品质差，便宜，如果量大，会压低整个荔枝收购价。 种植有陋习 部分果农在病虫害防控上采用化学防治，影响产品质量，应提倡健康农业 7月31日，康顺福在越南拍的芒果园照片发在海南芒果产业微信群中，引起了不小的“震动”。那张照片中，大片的芒果园全是绿油油的，林下长满了青草。业内人感叹：“这样的果园，大家一看就赏心悦目！” 而在海南，不少果农因害怕杂草影响果树生长，在果实生长季节，除去果林下杂草。 “其实留下林下杂草，不仅提高果园美感，并且对果树的生长利大于弊。这种种植方式称为果园生草法栽培技术，目的是为了保持果园的生态平衡，每年翻耕一次，杂草可以还田成为绿肥。”康顺福说。据专家研究，果园生草法栽培技术能提高土壤有机质含量，改善土壤结构，还能减少土壤、肥水的流失，缓和雨涝对果树的危害，有利于形成良好的果园小气候，改善果实品质。 “海南开展农旅结合，打造观光果园，而生态果园的建设是其基础。”彭时顿认为，海南需要改变过去种植模式。 彭时顿已经开始试验生态果园建设模式。在三亚崖州区芒果基地，他在芒果林下及行间种植了太阳花、南药等作物，走进果园，白的、红的花朵迎着太阳生长，为果园“增姿添彩”。 生态果园的建立，还需要在病虫害防控上做好文章。海南热作学会科技推广与咨询专家委员会主任委员周文忠说，受成本及土地租期年限等因素影响，部分果园种植户追求短期效益，忽略了绿色栽培模式。“例如使用农药过多，时间长了，使得病虫害‘越打越多’，形成恶性循环，破坏生态环境也影响水果品质。” 省植保总站站长李鹏认为，健康的土、健康的树，才能产出健康的农产品。海南应该汲取传统农业中的精华，辅以现代科技，实现作物生长健康、产品健康、环境健康、生活健康、回归自然的健康农业。 产销对接松散 产销信息不明，水果“新贵”盲目扩大种植存隐忧 除了传统优势水果，近年来海南水果“新贵”辈出，陵水的圣女果、保亭的红毛丹、儋州的蜜柚、琼中的绿橙等已经在岛内形成了区域品牌，莲雾自从被海南台商引种后已逐渐形成“小气候”，此外菠萝蜜、山竹等水果也逐渐实现规模化种植。 由于量少，水果“新贵们”一度维持高价，特别是莲雾，地头收购价一度维持在5元/斤以上，部分时段甚至高达20多元/斤。这激起了不少农户的种植积极性，乐东、琼海、海口、三亚等地均有“雄心勃勃”的发展势头。 不少热带水果都是种植3年后才结果，现在价格好，快速扩大种植面积，等3年后集中上市，如果市场需求量的增长没有达到种植的增长，就会造成供过于求而导致价跌。记者采访时，不少专家提出了担忧：目前，海南水果产销对接松散，大部分果农还是依靠收购商上门收购，并且两者之间的诚信度还有待提高，在这种情况下，没有经过市场调研，盲目扩大种植需要谨慎。特别是莲雾很娇嫩，不易贮存保鲜，目前海南莲雾大部分销往珠三角一带，仅有少量通过空运销售到江浙和北京。 产销对接松散，一直是海南农业的“软肋”，近年来时常发生收购商与果农对接不畅造成阶段性价跌滞销现象。中国热带农业科学院博士后、省规划院专家夏勇开分析，一是，大部分收购商来自外地，通过中介与农户打交道，并且流动性大；二是，海南水果一度畅销，种植户也就缺乏与收购商建立牢固合作关系的积极性。 专家表示，海南应该培育果农的忧患意识，增强与收购商的对接。同时政府也应该建立收购商和种植户信息库，一方面通过收购商做足市场需求调研，来有计划的逐步调整生产规模，另一方面也防止因各市县(农场)各自规划种植而导致不清楚全省种植规模。 “洋水果”争市场 东盟国家通过陆运直达中国内陆，海南水果竞争压力加大 已经走入兴盛期的海南水果，不仅面临内忧，也有外患。可以先从近期发生的两则新闻说起： ——8月4日，中国国家质检总局发布声明表示，中国与斯里兰卡、泰国和韩国达成了协议，斯里兰卡香蕉、泰国莲雾和韩国葡萄已获得中国市场准入。 ——7月9日，“成昆曼农产品直通——泰国水果成都直销周”开幕，四川与泰国探索利用2014年底全线贯通的成(都)昆(明)曼(谷)大通道、构建跨国陆路农产品直通体系，泰国水果3至5天(最快仅需30个小时)就到达成都，比传统海运节省15天到17天，比空运减少30%物流成本。 这两则新闻无不给海南水果带来压力。中国巨大的消费潜力，成为“洋水果”争夺阵地，特别是中国——东盟农产品“零关税”的实施，以及东南亚国家热带水果种植规模的增加，与海南形成竞争的“洋热带水果”越来越多。 广州江南果菜批发市场是东南亚水果的集散地，市场负责人告诉记者，这几年，东南亚国家的农产品开始大批进入中国，水果的进口量大幅度增长。 近期，省统计局农经处也调研发现，东盟国家和我国南方香蕉集中上市造成供过于求，市场价格大幅下跌，目前香蕉地头价格仅1.5元/斤左右，比上年同期下降25%左右。 不少曾在海南收购水果的企业，也将目光转向了东南亚。康顺福曾每年在海南收购上万吨芒果，而这两年他逐渐到东南亚国家收购。“海南芒果品质不稳定，而泰国芒果种植技术已经成熟，越南种植技术也在提高。上个月去越南，我们就请了技术员过去进行辅导。”康顺福说，促使他去东南亚国家收购，一是产品质量有保障，另一是总成本(收购价加运输费用)比海南要低。 消除隐患 转变发展方式 虽然海南水果还未发生农产品质量安全问题，但是一些不科学种植和采摘已经影响到了产业发展。处于兴盛期的海南水果，需要“思危”，转变发展方式，防止发生断崖式下坡。 政府干预 政府加强打击早摘、滥用生长调节剂等行为维护海南水果质量 加强热带水果知识宣传，让消费者正确辨别产品质量 不科学种植和采摘已经引起了海南水果行业的重视。然而，“重视”并不能够带来“行动”。“劣币逐良币，让种植户不得不‘延续’不规范行为。”业内人士坦言，“例如，滥用植物生长调节剂问题，如果你不用、别人用，你就会亏本，很多人不愿冒这个风险；而市场上，消费者又有追求‘早’，追求品相的消费习惯，也在助长种植环节的不正之风。” 柯佑鹏说，劣币逐良币，导致好的产品卖不出好的价格，需要从宣传入手，逐渐增加消费者的认知度。“北方人接触热带水果时间不长，缺乏足够的认识，很容易从外观上进行判断，业内和政府应该加强宣传，让消费者辨别产品的质量。” 不过，消费者和种植户自觉地改变总是缓慢的。康顺福表示，政府应该加以干预，否则只会发生阵痛后才能“新生”。“出现问题并不可怕，可怕的是掩盖问题、忽视问题。”康顺福说，行业内无法通过自觉解决的问题，政府就应该加以干预。“例如，陕西猕猴桃曾出现滥用膨大剂，当时果农也称‘不用难销售’，但是基于评判这种行为对产业将造成灾难性打击，陕西开展了禁止猕猴桃使用膨大剂的治理工作，让猕猴桃健康发展。” 而两年前江西赣南脐橙染色问题也能给海南以启示。当年，少数经销商引诱果农早采，提前上市获取利益，而早采的脐橙还未着色，于是经销商将脐橙打蜡染色。事件曝光后，赣州严厉打击早摘、催熟、染色等行为，维护赣南脐橙的品牌。 虽然海南水果还未发生农产品质量安全问题，但是一些不科学种植和采摘已经影响到了产业发展。“虽然政府制定了许多水果品种的种植和采摘标准，但都是需要农户自觉执行。”柯佑鹏、康顺福等专家及业内人士表示，海南政府应该在打击违禁农药的同时，也要打击早摘、过量激素使用等行为，禁止成熟度不达标的产品出岛，或建立不诚信档案，若违法将在贷款、补贴等方面不予支持。 行业约束 通过“政府购买服务”方式扶持发展行业协会 政府与协会共同推进质量安全维护、技术推广 质量安全维护、技术推广、标准化生产、金融服务，台湾农会在台湾农业发展中起到的作用让人艳羡。台湾农会本质是农民自治组织或者类似于行业协会。 农产品的质量是种出来，而技术是关键。“水果栽培技术已经很成熟，例如芒果的大果比例小问题，疏果技术(也就是人为摘除一些小果，留下优质果就能得到充分的营养而长得个头大)就解决，而病虫害防控，也可以通过套袋技术解决，不仅可以减少一半的农药使用量，还增加果实的糖度。”周文忠说，但是技术推广较为缓慢。 据悉，近年来海南政府加大了新品种、新技术推广力度，但是缺乏“一传十、十传百”的倍增效应。有专家表示，台湾农会就值得借鉴。据介绍，台湾农会建立了自上而下的农事推广体系，特别是以产销班为主体的推广网络，各地产销班班长把各种种植、加工、运销技术传播到千家万户，使农业技术研制出来后很短时间便能推广普及。比如产销班在产前要求按统一的标准生产，不按标准生产的会员将受到农会的处罚。 “台湾农会的成功与政府放权有关，不少由政府承担的职责和权力下放给了农会。”柯佑鹏表示，海南也有很多行业协会，但是在技术推广和行业行为规范等方面做得不够好，关键就是权责不匹配，行业协会没有对会员的约束手段。 例如，台湾农会有金融服务部门，在推广新技术、新品种时与贷款优惠政策相捆绑，同时，台湾农会对政府补贴有话语权，如果不按照标准生产，就不被纳入补贴范围内等。而在海南，政府是新品种、新技术推广的主体，行业协会也没有金融服务体系，且与金融机构联系不紧密，农业合作社或协会贷款甚至比农户个人贷款还困难。 业内人士建议，政府可以尝试通过“政府购买服务”的方式，扶持发展一批水果行业协会、给予一定的权力，从而通过行业协会的规范实现行业内的约束，而政府则可以通过管控行业协会来实现产业调控。 |
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