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2、先把茄子清洗干净，晾干水分，茄子就不要去皮了，切成粗细均等的条，把水烧开，放入茄子条，大火蒸上5分钟。3、蒸好的茄子，等待晾凉，用手攥干茄子中的水分，操作的时候别攥太大劲，稍微保留一些水分，吃的时候不会太干。2、回到家以后，韭菜花要先择一遍，去掉发黄的韭菜花，挑一挑杂质，把没用的扔掉，下水清洗干净，然后摊上，彻底风干... 阅399 转2 评0 公众公开 22-04-10 23:20 |
十八道酱腌酸菜、咸菜制作方法：脆腌萝卜、...十八道酱腌酸菜、咸菜制作方法：脆腌萝卜、腌辣椒圈、腌包菜、自制剁椒、泡椒藕片、腌黄瓜、腌雪菜、腌豆角、腌白菜、腌蒜苔、酱腌辣椒、碎咸菜、泡四季豆、辣白菜、酸辣萝卜条。 阅14 转2 评0 公众公开 21-11-13 23:47 |
大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，萝卜咸菜是很普遍的，萝卜咸菜的做法很多，不一样的萝卜咸菜口味全是不一样。1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。1.准备好所需材料，萝卜刮去一层外皮，洗净，用的是青萝卜，青... 阅423 转5 评0 公众公开 20-11-03 21:34 |
秋天是腌菜的季节，教你5种腌菜的做法，好吃又健康，快收藏了秋天是腌菜的季节，教你5种腌菜的做法，好吃又健康，快收藏了。以前人们在初秋的时候，就会开始腌菜，因为除了晒干，就只有腌菜可以保存蔬菜到冬天了，腌出来的菜和新鲜的蔬菜风味不同，但是别有一番风味。秋天是腌菜的季节，下面教你5种腌菜的做法，好吃又健康，快收藏了。第三步，... 阅132 转0 评0 公众公开 20-09-25 19:50 |
每年秋天我都会买些新鲜的仔姜做紫苏泡姜，泡好以后每天吃饭时吃几片，对身体很有益处，仔姜经过冰糖和醋的浸泡也变得可口多了，不那么辛辣，就连我这不爱吃姜的人也能轻松吃上几片的，我家那位特别爱吃，要不是都说不能吃太多，我看他一次能吃小半碗。说实话我不太爱吃姜，炒菜里的姜丝我都要挑出去扔掉的，但是唯独对这个紫苏泡姜不反感，因... 阅40 转0 评0 公众公开 20-08-31 21:49 |
酸菜鱼用的酸菜原来这样做出来的，太简单了，教你做法，一看就会。酸菜鱼是一道具有重庆特色的经典菜肴，采用酸菜、鱼肉作为主打食材煮制而成。一道美味的酸菜鱼，离不开一种材料，那就是酸菜，这个酸菜可以说能起到至关重要的作用。而作为酸菜鱼的主要用料，用的通常是以芥菜腌制成的酸菜。这种酸菜口感不错，有一点爽脆，还带有一丝蒜味，非... 阅561 转1 评0 公众公开 20-08-27 17:07 |
就要将豆角，萝卜等洗净晾干才能放入，不能有生水，使用的筷子也要无油无生水，否则酸坛容易污染起白。因为豆角轻浮面，最好用笋块或是酸坛里原来的东西压住豆角，让它被酸坛水淹没，隔绝空气。按照新放入豆角的量加入食盐，也可以是粗盐。最后注意：老酸坛时间久了发酵菌又多又浓稠，坛子下面都是浑浊的酸菜分泌物，泡坛子的萝卜等东西会很酸... 阅5778 转12 评0 公众公开 20-08-10 16:31 |
藕800克。红...酱八宝菜配方黄瓜100克。藕800克。红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克。杏仁100克。豆角800克，调料，黄酱2000克。糖色100克。酱油100克，（原汁的）做大。将主料加工成大小均匀的丁，混合在一起腌制两个小时后，用清水泡出咸味，晾干装入缸中放黄酱，糖色，酱油。每天搅拌一下，腌制一周即可。 阅52 转0 评0 公众公开 20-08-07 02:34 |
