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面真是个神奇的东西 面和水的比例不同 做成食物也不同 调成稀的，可以烙成煎饼 用冷水、热水、温水各种比例拌成的面团 做出的食物又是另一翻情景 采用的就是温水面团中， 先用热水打花，再淋入冷水的方式和面 这样和出来的面团 比冷水面团口感柔糯、q弹 又具有较强的可塑性 擀出来的皮更薄 包出来的包子是真正的薄皮大馅 加上营养丰富的馅料 真... 阅477 转74 评0 公众公开 14-01-10 06:33 |
玫瑰馒头的做法。蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状；把紫薯和胡萝卜煮熟，然后打成泥（这便是两种玫瑰花的天然染料来源），加入面粉（面粉平均分成两份，分别加入胡萝卜泥和紫薯泥），将事先和好的酵母水倒进面粉里拌成絮状；将发好的面团分成若干面团，再擀成若干面片，取一小团面搓成两头尖的梭子状。卷好的面团从... 阅425 转27 评0 公众公开 14-01-07 06:32 |
用料：面粉、干酵母、水、荞麦粉、白糖。1、面粉和荞麦粉和少许盐混合。2、白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开，然后倒进面粉里，用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。9、整形完毕的馒头坯移到洒了干粉的浅盆。10、大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位了。12、蒸好的馒头，又圆又... 阅851 转51 评0 公众公开 13-10-03 07:53 |
加面肥要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可；如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一； 阅229 转19 评0 公众公开 12-12-04 07:27 |
阅4467 转371 评0 公众公开 12-12-04 07:24 |
馒头没蒸熟怎么办?教你怎样快速做馒头。快速吃到香喷喷的大馒头教你一个快速吃到香喷喷大馒头的方法：用500克面粉，加50克醋、250克温水，把面和好蒸10分钟，再加4克小苏打或碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止。馒头没熟怎么办馒头最好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。蒸馒头松软可口蒸馒头千万不要用开水或热水，这样会适得其反，因... 阅25021 转20 评0 公众公开 12-12-04 06:47 |
韩国小馒头的做法 5人亲，做过以后别忘记上传做法哦！韩国小馒头的做法。后油法和面，用厨师机就是给力，普通面粉依然能拉出如此的膜，不过，吃起来就比高筋粉的效果要差点，没有那么大劲。放入烤盘，缝隙间放黄油丁(烤盘事先抹黄油)放入烤箱二次发酵(烤箱放一大碗热水，保持烤箱内湿度和温度)烤箱预热，180度，烤20分钟(根据自己的烤箱而定)出... 阅301 转25 评0 公众公开 12-11-15 16:42 |
