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1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开。3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小... 阅1 转自麻豆腐 公众公开 18-10-10 23:45 |
大厨告诉你手擀面详细制作方法，学会了这些技巧，上手很容易。煮面,这个就很简单了一手握住面头，一手握住面条的中间，下入锅里的开水中，用筷子不停地搅拌，防止面条粘连，待面条在锅里漂浮起来，继续加热5秒左右，这时的面条差不多就有八成熟了，最后你要吃热面还是凉面，这个就要看你自己的喜好了，当然了你还要自己动手做面条的调料酱，今... 阅1 转自L乐道D 公众公开 17-08-10 23:07 |
四川两兄弟来东北开重庆小面，生意天天爆满，他核心配方有啥秘密。陈师傅来自四川成都，一年之前和弟弟来东北创业开重庆小面店，最开始生意并不是很好，经过不断的改进和打磨，现在他们生意天天爆满，他们的核心配方就是油辣子，一定要用纯菜籽油，香料的配比一定不能错，辣椒要选比较香不太辣的辣椒。1.锅里水烧干，将干辣椒放入锅中小火炒一... 阅4 转自多林玉志... 公众公开 17-08-10 23:04 |
15元一碗的简阳羊汤，做了30年的大伯说出了制作流程。原料：羊肉6000克，羊杂1套，羊骨头5000克，香料包1个。（1）羊肉、羊骨头用清水浸泡去血水，羊杂清洗干净；（2）大锅里掺入30千克清水，冷水就下入漂净的羊肉、羊杂、羊骨头和香料包，烧开后撇去浮沫，用大火熬至汤汁浓白，待羊肉和羊杂煮至软熟时，捞出待用，再转小火保持汤面微沸继续熬... 阅1 转自longxin06... 公众公开 17-08-10 23:03 |
自制卫生健康辣条，让你在家放心大胆的吃，根本停不下来。2锅里油温5成热的时候，下入腐竹～炸至金黄后捞出控油～3锅里加入底油，比平时炒菜多一点的油，放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料，爆香～（没有的调料可用类似味道的调料替代）4然后捞出扔掉，加入准备的孜然粉、熟芝麻（可有可无）、辣椒面，爆香～（同理，没有的调料可以类... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 17-08-10 22:58 |
几款香糯爽口特色米糕做法，喜欢美食者请予尝试！食材：小米粉100克、糯米粉50克、澄粉100克、辅料油15克、糖50克、水150克~称好各种粉和其他材料，把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。拌好的粉糊，静置约10分钟，冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟，蒸好的小米糕。加紫薯泥拌匀，拌好的牛奶紫薯泥，糯米粉加水和适量白糖拌成团，摊平... 阅1 转自Wsz6868 公众公开 17-08-10 22:55 |
辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材，以大葱、蒜、姜、红干椒、油为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、水溶淀粉为调料制作而成的美食，口味咸辣。花蛤 750g青椒 1个葱 1段姜 3片大蒜 5瓣花椒 10粒大料 2个干红辣椒 若干生抽 2汤匙蚝油 2汤匙白糖 1汤匙老醋 1汤匙食盐（洗花蛤用） 1汤匙蒜蓉辣酱 2汤匙水淀粉 2汤匙做法步骤。10、关火，用锅中花椒... 阅1 转自特色唐海 公众公开 17-08-10 22:52 |
青花椒火锅鱼（黄辣丁）的制作解密……2、炒锅置中火上，下猪化油和500克火锅油，待油温升至3-4成热时下干辣椒节、花椒炒香，沥净油。锅置中火上，下炒过辣椒、花椒的油，待油温升至3-4成热时下葱、蒜炒香，投入豆瓣酱、待水气炒干时下白豆蔻草果、八角、桂皮、三奈、丁香、豆豉、冰糖，炒至香气四溢时下泡姜片、泡椒节炒香，下炒过的干辣椒、... 阅1 转自红尘一梦b... 公众公开 17-08-10 22:48 |
五香驴肉配方。1：腌制：将驴肉剔去骨、筋、膜，分割成1000克左右的肉块进行腌制，加盐4公斤，料酒1000克，放入缸内，隔10小时翻动一次，腌到3天。2：将腌好的驴肉放在清水中浸泡1小时，捞出沥干水分。3：将老汤加入清水烧沸，撇去浮沫，大火烧开，放红曲米和糖色水，煮开30分钟后，放驴肉和香料包，上面用筚子盖住，再放2桶水，大火煮沸2小时... 阅1 转自悟痴 公众公开 17-08-10 22:45 |
