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商用酸菜鱼秘制配方大公开：手把手教你制作，轻松开店赚大钱！商用酸菜鱼配方大揭秘：从选材到上桌，让你轻松掌握财富密码！酸菜要选用口感脆嫩、酸味适中的品种，这样才能为酸菜鱼增添独特的风味。当鱼块炖煮至七八成熟时，将炒好的酸菜倒入锅中，继续炖煮。当酸菜鱼炖煮至汤汁浓稠、鱼块入味时，就可以出锅了。总之，掌握了这份商用酸菜鱼配... 阅5 转2 评0 公众公开 24-05-04 06:45 |
“芹菜鱼丝：商用经典菜品的详尽制作流程，细节打造美味！”好的，以下是一份详细的芹菜鱼丝商用配方，您可以根据这个配方制作并销售芹菜鱼丝。芹菜鱼丝制作配方一、准备材料。芹菜处理：将芹菜洗净，切成与鱼丝相似长度的段。炒芹菜红椒：加入芹菜段和红椒丝，快速翻炒至断生。出锅装盘：炒制完成后，将芹菜鱼丝盛入盘中，即可上桌。 阅10 转7 评0 公众公开 24-04-30 07:48 |
潜江油焖大虾技术配方详解 龙虾啤酒和夏天更配哦！潜江油焖大虾。2、锅入菜籽油烧至六成热，下姜片爆香，下入香叶、八角、桂皮、白蔻、小茴香煸香，下入龙虾翻炒，再下白糖炒出糖色，待水汽炒干，沿锅边烹入白酒，调入辣妹子酱、陈醋翻炒均匀，冲入啤酒，加入卤水、十三香、蚝油、味精、鸡精，大火烧开改小火加盖焖3分钟，揭盖大火烧4分钟至汤... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-23 22:25 |
10种花甲的做法和配方，天天吃不腻！新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml.2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。2、将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子（但是并不能... 阅1 转1 评0 公众公开 24-04-14 06:02 |
热门石锅鱼技术配方石锅鱼技术配方汤料配方：鲜汤1干克，葱末10克，泡红辣椒蓉15克，盐、味精、鸡精、辣椒蓉、牛油各5克，黄酒10克，香精3克，石锅鱼秘方酱1包。鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。鱼片在入锅前都必须用... 阅2 转1 评0 公众公开 24-03-27 01:55 |
锅中加入菜籽油色拉油中火把生菜油烧熟，关火将油温冷却制120度放入姜末、糍粑辣椒、豆瓣酱中火烧开在转入小火炒40分钟、放入红花椒在炒制10分钟，在加入火锅底料、香水鱼在炒制5分钟后、在加入排骨酱，海鲜酱，芝麻酱，花生酱，香辣酱，香辣牛肉酱，辣妹子辣椒酱，辣鲜露，老干妈豆豉在炒制5分钟后加入白酒、冰糖、米酒炒制8分钟关火加入麦芽... 阅8 转2 评0 公众公开 24-03-25 05:52 |
大连烤鱼片〔原料〕马面鲀，白糖，味精，精盐等。大连烤鱼片。〔制法〕１．将马面鲀去掉头、刺、皮及内脏切成片，然后漂洗干净，再将白糖、味精、精盐等调味品加入拌匀；２．取已入味的鱼片，烘干，再用明火烘烤至熟即成。〔特点〕辽宁大连著名风味小吃。具有鲜美可口的特色。 阅10 转3 评0 公众公开 24-03-13 23:59 |
香辣耗儿鱼、百岁鱼、农家香辣鱼技术配方，喜欢吃什么就学什么。香辣耗儿鱼。3、锅入生菜籽油40斤烧至五成热，下入姜片750克小火炸香后捞出，放入郫县豆瓣17斤小火炒30分钟，放入永川豆豉650克、白糖300克，加香料粉、香辣粉继续炒10分钟，淋白酒200克搅匀，连料带油装入不锈钢桶，加盖焖2天，上面的即为香辣油，下面沉淀的固状物为香辣料。农... 阅2 转1 评0 公众公开 24-03-10 08:12 |
按照这个配方做小龙虾，干净美味还省不少钱。因为我们当地的口味较重，所以我们的这道十三香龙虾很麻，大家可以根据自己地方的口味进行调整，大家可以先根据此配比试做口味。【香料粉制作所用辛香料和配比】（1份=1克）将以上辛香料混合均匀后放入粉碎机内打碎即可，香料粉注意密封保存，防止跑味。感谢大家的支持，各位需要什么配方可在下方留... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-01 21:49 |
2、色拉油、猪油、菜油、牛油、葱、姜、蒜，熬成六成油温，葱、姜、蒜变色时，打去料渣，待油温降至四成热时，下糍粑辣椒，小火炒1—2小时，下郫县豆瓣炒香即可。4、待油温降到四成热时，放入糍粑辣椒，小火炒1小时，放入祁县豆瓣，炒15分钟，再冷却至四成油温，然后放入沥干水分的香料，同时放入用色拉油500克炒好的鸡肉粒、猪肉粒，在锅中搅3... 阅3 转1 评0 公众公开 24-02-25 03:14 |
