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材料:新鲜鸡心(220克)、蒜苗(2支)、酸菜(50克)、干辣椒(6只)、花椒(1汤匙)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)调料:油(2汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。3 倒入姜末、蒜末和青红椒丁炒香,倒入鸡心大火快炒2分钟,炒至鸡心色...
香辣花蛤的做法。材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量。做法:1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
鸡蛋羹的做法。1.鸡蛋两个,磕入碗中,用筷子轻轻打散,这时,打鸡蛋不用太用力,只要打匀就可以了,太用力会有过多的大泡泡。(我看方子里说加了盐的鸡蛋会变黄变稀,实际操作了还真的是这样呢~)3.往蛋液里加入相当于蛋液的2.5倍的清水混合均匀。4.上蒸锅,锅盖用毛巾包严盖好(防止水蒸气落进鸡蛋碗里出现蜂窝),大火开锅后,转小火至鸡蛋...
炒西葫芦。
西葫芦炒鸡蛋。原料:西葫芦一个、鸡蛋三个。西葫芦洗净,去瓤切片;再倒入西葫芦翻炒几下,加入少许料酒,再炒三四分钟;健康提示: 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
中式辣炒年糕的做法。1、切片年糕-----买的时候要注意了,不要买成火锅年糕了,因为火锅年糕太硬了,煮出来的味道会不太糯;4、重点来了,为什么说是中式的呢,就是因为我用的是中国原产的"郫县辣豆瓣酱",这样就剔除了韩式酱里的甜味,对于喜欢吃辣的朋友,是非常好的选择哦!6、接着放中式的"郫县辣豆瓣酱",还有年糕也...
炒年糕的。材料:年糕、洋葱、胡萝卜、大白菜、韩式辣酱、水、油做法:1.锅里油热至7分,放入洋葱丝、胡萝卜丝爆香。2.锅里加入适量的水,煮开。3.加入大白菜丝,煮3分钟。4.加入适量韩式辣酱,拌匀。继续煮2分钟。5.加入年糕,煮至汁水浓稠就可以了。
红烧带鱼作法。拿钢丝球把带鱼段表面的白色刷掉,扔掉钢丝球;用剪刀剪开带鱼肚子,把里面的内脏和黑色的东西弄掉.带鱼切段,放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。做法: 1、取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,干辣椒,酱油、醋、适量盐,少许糖,料酒待用。2、锅中放入适量油,放入炸好的带鱼略微翻炒,倒入调味汁,加适量水,大火烧开,再...
辣椒炒肉片。3、炒锅里放入适量的花生油,等油热后放入葱姜炒香,再放入肉片炒散,等肉片变色后放入一汤匙海天黄豆酱、味达美少许,放入辣椒一起炒,最后放鸡精炒5秒钟后即可出锅。
剁椒炒蛋。原料:2枚鸡蛋 剁椒一勺 食用油一勺 葱花少许.做法:1. 把除了食用油的所有材料(也就是剁椒,鸡蛋,葱花)放碗里搅拌均匀,放一点水。2. 锅中放油大火烧热,倒入蛋液,快速翻炒1分钟即可。3. 如果喜欢可以在撒点葱花。注:此道菜无需添加其他调料,就很美味了。撒些葱花,炒蛋吃起来清新爽口,不会感觉特别油腻。
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