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牛里脊肉、辣椒、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油。羊腿肉500克,大葱一根,红辣椒四个,蒜子五个,香菜三根,姜一块,蛋清半个,湿淀粉半汤匙,干淀粉一茶匙,盐1.5茶匙,黄酒半汤匙,生抽一汤匙,糖半茶匙,胡椒粉一茶匙,香醋三分之一汤匙,鸡精三分之一茶匙。3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青红椒丝,...
原料:皮蛋、酱油、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、红油。2、将蒜末5克、美极酱油5克、味精5克、辣鲜露5克、藤椒油5克、香油10克,香醋10克加入主料和辅料中拌匀装盘即可。藿香调味汁:把家乐辣鲜露1瓶、东古一品鲜酱油1瓶、藿香水500毫升(以藿香叶100克加水1000毫升熬制成900毫升的方法熬制而成)、家乐鲜露10毫升、恒顺香醋300毫升、糖水400毫升(用...
爽脆菜品大合集。几道脆皮菜的制作方法。脆皮系列菜是一种属于用油煎 炸型的菜品。原料:8厘米见方的豆腐皮8张约50克,玉米笋25克,草菇25克,蘑菇25克,花菇25克,冬笋25克,紫菜25克,菜心100克。制作:1、将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋、紫菜入沸水焯一分钟,沥干,用搅拌机将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋粉碎。4、然后用紫菜将放了...
2、将带有少许萝卜肉的萝卜皮10千克切成拇指般粗细的条,加入盐500克腌渍1小时,挤干水分,放入调好的料汁内腌渍12小时。鸡汁15克,糖2克,盐3克,味精3克,芥末油1.5克,葱油10克制作方法。1.鸡洗净,放入冷水锅内,开火煮熟,捞出放入冰水中浸泡至凉,捞出改刀成宽2.5厘米的一字长条,放入盘中。3.锅内放入色拉油,烧至三成热时,放入步骤2处...
调料:葱油10克,盐3克,味精、白酱油各5克。锅入菜籽油80克烧至四成热,下入蒜末、姜末各30克爆香,放入郫县豆瓣碎120克小火煸出红油,放入小米辣碎25克、粗辣椒面40克,倒入鲜汤100克、金瓜泥60克炒匀,淋入保宁醋30克、鸡精、味精各5克、糖20克、盐4克、花椒面8克,起锅淋红油40克,关火晾凉,盛入保鲜盒中加盖保存。猪腮帮肉,姜片、葱节、...
4、锅中倒入油,下入芦笋、胡萝卜、山药,加半勺盐,少许白糖,均匀翻炒后,倒入少量的清水,淋入适量水淀粉翻炒收汁。3、锅中倒入油,加入花椒粒,煸炒出香味后,留油,捞出花椒粒,再加入剁辣椒、豆瓣酱,炒红锅底,接着倒入杏鲍菇,翻炒至变软后,加入木耳、胡萝卜、姜丝、葱段,均匀翻炒。土豆500g、油适量、盐适量、大料2个、老抽10ml、生...
15道鲜香诱人的家常蒸菜,营养不流失,招待客人有面,孩子也喜欢 蒜蓉蒸丝瓜。将一小勺盐和糖放入蒜蓉油中拌均匀,即成蒜蓉酱。将蒜蓉酱连同蒜油,均匀的淋在切好的丝瓜上。香菜切末,色拉油烧热,油趁热淋入香菜末中后赶快用筷子搅散,即成“香菜油”——这个香菜油和上面的豆豉酱汁都应用广泛,亲们自由发挥想象去吧,大多数的凉菜您放了这...
2.锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段,姜片,大蒜煸炒出香味,然后放肋排翻炒至变色(大约1分钟左右),倒入清水煮开后撇去浮沫;4.不粘锅清洗干净后擦干,倒入少量油,放入葱姜片和大料,桂皮炒香,然后倒入生抽,老抽,盐,糖和清水煮开后,放入两片鸡和栗子,盖上盖子,用中火煮15分钟;3.盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和...
1.新鲜虾仁300g,加用盐3g和淀粉10g反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。素肉丝200克、木耳25克、胡萝卜25克、青椒25克、土豆25克、湿淀粉适量、油适量、酱油适量、醋适量、白糖盐适量、豆瓣酱适量、姜适量、蒜适量、葱适量。2、将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末。锅内放油,烧至五成热下豆瓣...
材料:对虾、姜、蒜、香葱、白糖、番茄酱、生抽、料酒、盐 做法:1、新鲜对虾,剪去须、爪、嘴;7.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒 8.煸炒出香味后下入豆豉煸炒 9.把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒。金针菇鸡翅蒸鲍鱼。食材:鸡翅8个,鲍鱼5个,金针菇300克,大蒜,姜,葱花,小米椒 调料:生抽,蚝油,米酒,白糖,淀粉 做法: 1、鸡翅砍小块,...
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