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鸭子的15种做法，鲜香入味，馋到直流口水！鸭子清洗干净把鸭子剁成小块锅中加水烧开加入切好的鸭肉焯水鸭肉颜色变白就可以拿出在水里重新冲洗干净热锅加入少许橄榄油加入焯好水的鸭肉翻炒加入生姜片加入桂皮和八角加入花椒加入香叶加入酱油再翻炒一下，让鸭肉上色加入半瓶红酒没过鸭肉加入陈皮,小火煮30分钟30分钟后再加入冰糖继续小火煮10分钟... 阅29 转5 评0 公众公开 18-12-27 16:39 |
冬瓜鸭肉汤。1. 鸭肉下冷水入锅，待水滚开后捞出鸭肉。5. 放入滤干水的鸭块翻炒，放入少许盐、糖、料酒，炒至鸭肉收缩后倒入南乳酱，翻炒调匀再倒入少许水，以占鸭肉高度一半为宜，盖锅小火煮四分钟左右。2. 热锅放油，放入鸭肉、蒜和姜煸炒一会。2. 鸭肉和姜片先放高压锅，倒入两大勺料酒再加点水没过鸭肉就好，盖上盖子煮开。1. 鸭肉小半个，... 阅121 转9 评0 公众公开 18-08-30 17:18 |
1000克鸭肉300克猪骨300克老鸡肉15克草果10克白蔻2克小茴香10克红曲米5克香茅5克甘草6克桂皮10克八角6克砂仁15克干沙姜5克芫荽子3克丁香10克罗汉果5克花椒15克葱结10克蒜头50克肥肉20克红葱头15克香菜1个隔渣袋30克盐20毫升生抽20毫升老抽10克鸡粉白糖适量25毫升食用油。4 捞出鸭肉，用清水洗净。200克苦瓜100克鸭肉15克红椒各少许姜片、蒜末、... 阅35 转1 评0 公众公开 18-06-26 15:45 |
鸭肉最好吃的做法，一道柚皮炆鸭，浓香四溢，太好吃了！柚皮炆鸭。柚子皮晒干后用处多多，能用来泡茶、做菜。这道菜中由于加入了柚子皮，不仅能去除鸭肉的腥味，还能助去火呢。· 难度：一般。· 烹饪时间：40分钟。· 250克鸭肉。· 80克泡过的柚子皮。1 柚子皮切开，改切小块。4 放入洗净切好的鸭肉，略煎炒至微黄。11 倒入... 阅217 转5 评0 公众公开 18-06-09 17:24 |
4、放入两小勺料酒，炒匀；生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、白糖、鸡精、料酒各适量。4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；材料：鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。4、放入一小勺料酒，炒匀后下入... 阅40 转3 评0 公众公开 17-08-26 10:46 |
马蹄水鸭汤：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。金银花水鸭汤： 金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，... 阅69 转3 评0 公众公开 13-06-07 17:09 |
阅240 转3 评0 公众公开 13-03-21 12:12 |
鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。 阅177 转17 评0 公众公开 13-03-21 12:02 |
