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水煮肉发表于：2013年05月15日。那会兜里的银子通常都是两位数滴，所以点菜尽找些闻名遐迩的点：水煮鱼、水煮肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁... 谁要得了奖学金，就有一帮人对其发泄仇恨，最直接让大家消气的办法，就是麻溜组团去小食堂搓一顿。水煮肉的做法：1、材料：五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣... 阅29 转0 评0 公众公开 13-05-16 15:56 |
翡翠蹄筋。1. 将干猪蹄筋投入三成热温油中，炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出;2. 用碱水洗净，投入热水锅中焖10 小时左右，使蹄筋恢复至原来体积;8. 炒锅再上火，舀入鸡清汤250毫升，放入蹄筋、火腿片、虾子、熟猪油75 克，烧至蹄筋软糯;蹄筋有油发、水发两种，此菜蹄筋兼有油发、水发之长，不仅涨量大，口感亦佳，为地道江苏风味特色。 阅64 转2 评0 公众公开 13-04-26 16:17 |
过桥排骨。制法：1、排骨洗净，入卤水中卤20－30分钟至八成熟，改刀成8厘米长、5厘米宽的大块。自制酱料制法：锅放底油，小火炒香姜蒜米、青红椒米，放入美乐香辣酱40克、阿香婆香辣酱20克、三丁香辣酱10克、精制麻辣酱10克、黄灯笼椒酱5克、野山椒末30克、红油豆腐20克（类似豆腐乳，只是用红油加以改良）、美极酱油10克、花椒油5克、花椒面5... 阅1939 转10 评0 公众公开 12-12-08 14:50 |
椒盐鲜菇发表于：2012年11月16日 07:07 3.1、鲜菇一斤洗净，将鲜菇撕成小条状。2、取适量面粉，加少许盐搅拌均匀，加少许水调成稍厚些面糊，加入一枚鸡蛋清，搅拌均匀成快速流动性的面糊。3、将撕成条的蘑菇均匀的蘸上面糊.哆嗦两句：第4步加水和面糊时不要一次性加入太多，因为后面还要加鸡蛋清，水太多面稀加上鸡蛋清后面更稀。 阅166 转13 评0 公众公开 12-11-17 16:58 |
啤酒烧茄子无需放油啤酒烧茄子无需放油发表于：2012年11月16日 08:02 16.传统的烧茄子，茄子要先过油炸，但这样一来含油量就很高，这里介绍一道不用油炸的啤酒烧茄子，不用放油，香味一点儿不差，还更健康。4)把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜；茄子不油炸，而是先干煸茄子再烧，可以大大减少菜... 阅40 转6 评0 公众公开 12-11-17 16:57 |
[精]萝卜泡菜 开胃解腻的萝卜泡菜 小白萝卜,洗净后控干水分切成长条萝卜和盐按10:1的比例进行腌制 腌制24小时后捞出萝卜条控水,此时的萝卜条变软。 阅1230 转113 评0 公众公开 12-11-09 15:32 |
补血活血的家常大菜水煮三国【图】水煮三国。调料：油、盐、蘑菇精、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、姜、红油、素汤。锅放底油，下豆瓣酱、姜片，温火爆香，放入素汤、胡椒粉、盐调味。素食既经典又时尚。素食(vegetarin)的字源来自拉丁文的vegetus，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。从古至今，素食既经典，又时尚。 阅192 转1 评0 公众公开 12-11-09 15:28 |
吮指葱香番茄酱味虾发表于：2012年10月20日 14:56 1.菜名：【吮指葱香番茄酱味虾】材料：虾 葱 蒜 姜 番茄酱 料酒 生粉。做法：1.先将虾剪去虾须，虾背切开去泥肠洗净用料油加生粉腌制十分钟左右。3.锅内入油，烧制油温八成热时（试油温：拿根筷子试探到热油锅中，如果筷子四周冒小泡，那时油温就。4.另起锅，锅内放少量油，倒入葱、姜、蒜末... 阅53 转2 评0 公众公开 12-10-30 15:55 |
