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家庭制作酸牛奶的方法 有些人会以为酸奶，是直接把乳酸菌加入牛奶中，其实并不是这样。3.种菌 市售酸奶。酸牛奶可分为两种：一种是用无毒乳酸杆菌放入全脂鲜牛奶，牛奶发酵成酸奶；家庭制作酸牛奶的方法：先将鲜牛奶煮沸、冷却，然后将食用乳酸缓慢地滴入牛奶中，边滴入边均匀地搅拌，牛奶与酸的比例为100毫升鲜牛奶加乳酸10滴。酸奶、酸豆奶、... 阅156 转19 评0 公众公开 16-01-06 15:19 |
用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵... 阅57 转11 评0 公众公开 15-06-03 17:16 |
20种水果醋的做法。7.迷迭香醋。2、将迷迭香与陈年醋装入玻璃罐，陈年醋要完全盖住迷迭香以防发霉，密封。同时，迷迭香醋也可做油醋拌在生菜沙拉食用，增添美食的风味。8.黑枣醋 材料：黑枣1000g、陈年醋2000CC 做法：2、百香果剖开取果肉，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，轻敲瓶底去气泡即可封盖。2、梅子放入瓶中，加入砂糖，倒入糙... 阅81 转12 评0 公众公开 15-06-03 17:15 |
国外的许多商店里还有酒精醋，葡萄酒精醋、苹果醋、葡萄醋、麦芽醋、蒸馏白醋等等。以上两种现代化工业流程的果醋制作方法中都是通过二次发酵将水果或者果汁发酵为果醋的。果醋多在欧美、日本都发达国家作为调料醋用，因为水果作为酿醋原料的成本相对于用粮食作为原料要高很多，所以我们国家主要以粮食醋为主，只有少部分地区盛产水果的地方，... 阅303 转9 评0 公众公开 15-06-03 17:15 |
轻松自制健康酸奶。我们家的孩子们都特别喜欢喝酸奶，特别是我的小外甥女，对酸奶特别喜爱，还喜欢喝各种果味的，带果粒的，为了她能够喝道相对健康的酸奶，于是我每周自己做一次酸奶，用小瓶分装，放到冰箱冷藏，她放学回来后，喜欢吃一瓶，放一点自己做的果酱或者切一点水果粒放进去，这才是真正的大果粒酸奶！2、没有菌粉，用鲜奶和鲜奶10%... 阅68 转8 评0 公众公开 15-04-03 11:56 |
教你把水果酿成酒，就是这么任性2015年2月28日 16:20:07 红酒世界网摘要： 你知道吗？几乎所有的水果都可以酿成酒！水果（5磅以上）、糖（每5磅水果需要1磅糖）、柠檬汁（每5磅水果需要1盎司柠檬汁）和酵母。1. 水果酒可以用不同的酵母菌株发酵，既可以用制作馒头或面包的酵母，也可以用酿制啤酒、葡萄酒或白酒的酵母。4. 如果发酵过程中水... 阅35 转自lindan9997 公众公开 15-03-13 08:05 |
从小到大，一直吃自家做的酱油，外面的酱油真的吃不来。我们家一直是用蚕豆做酱油，但很多地方说他们是黄豆，黄豆的我没做过，也不知道咋做，所以这里介绍的是蚕豆酱油的方法。步骤一：在市场或者网上买发好了霉的蚕豆，这种霉蚕豆夏天很多市场都有卖，尤其是小城市，一般一两块钱一斤。步骤四：酱油晒好以后，把蚕豆瓣捞出来扔了，酱油用泡菜... 阅49 转8 评0 公众公开 15-02-27 22:17 |
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~ 注意事项： 1.所用菌... 阅139 转8 评0 公众公开 15-02-09 13:16 |
生命密码：酵素自制方法及过程详细图解 酵素是什么？酵素（ENZYME;亦称酶）之俗称，酶是生物体本身所产生具有高催化能力的蛋白质，生物体的化学反应，几乎都在酶的催化作用下进行，酶（酵素）是维持生命和细胞活性不可缺少的，同时也使细胞的重要组成成分，从腺体的分泌到免疫系统的正常动作都需要酶。酵素：是参与人体的消化、吸收和分解，... 阅156 转14 评0 公众公开 15-02-09 00:02 |
搅动时会有气泡出来，这时酒缸中的饭（米粒）已经被咬空，已经产生酒了，如此进行四至五天左右时间的搅动，饭(米粒)已全部咬空，再不产生气泡了，可将酒打取出，将酒缸口用布袋盖上，农村人称封缸，封缸时间越长，产生出来的酒越香。这时酒从酒抽的缝里慢慢渗入酒抽里，再用水瓢或杯子将酒舀出来，倒入事先准备好的酒缸中，酒缸口用沙袋压住，... 阅209 转4 评0 公众公开 15-02-06 22:56 |
