| 共 19 篇文章 |
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16道漂亮家宴菜16道漂亮家宴菜。四、上汤娃娃菜。下入切好的娃娃菜和皮蛋，煮至菜软。4.炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁。特别说明下，用这样相同的法子，还可以卤鸡，卤鸭，卤牛肉 ，卤牛 肚，卤猪尾巴，卤猪蹄，卤藕，卤干子，卤花生米，反正，你想卤... 阅1 转自玉峰山 公众公开 14-08-15 20:15 |
椒爆肉片1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟． 2.大葱两棵切成丝备用． 3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．(糖和盐的比例为2：1） 4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。京葱切成碎末备用 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的... 阅1 转自yahljfl 公众公开 14-08-09 20:51 |
鱼香茄子煲是有名的川味菜，一直很喜欢。有一次女主人在炒另一个菜的时候，为了不浪费配料，就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒，却意外地发现此菜非常美味，于是这款用烧鱼的配料来炒的茄子便称做鱼香茄子煲了。2、炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅; 3、在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放... 阅1 转自夏天77 公众公开 14-08-01 11:34 |
红烧日本豆腐 主料:日本豆腐 尖椒胡萝卜切成菱形片 配料: 油 盐番茄酱或沙司 味极鲜酱油 葱姜蒜末。诀窍1.日本豆腐从中间切断倒出来再从每段的中间切开(一个日本豆腐切4段)炸时油先烧到7成热,下豆腐后改中火。随后把青椒胡萝卜也划一下油捞出。4.把炸油倒出去用油锅就行,小火炒香葱姜蒜末和一勺番茄沙司(颜色好味道更鲜美)6.倒入豆腐青椒... 阅1 转自walty 公众公开 14-06-24 17:07 |
清蒸黄鱼—几步窍门教你蒸出肉质鲜美润滑的鱼清蒸黄鱼—几步窍门教你蒸出肉质鲜美润滑的鱼。1、 首先用料酒、胡椒粉、生姜、盐、味精给鱼去腥入味。2、 再就是根据鱼的大小决定蒸制时间，通常500克左右的鱼要大火蒸制15分钟左右，大鱼或小一点的鱼要适当增加或减少蒸制的时间。3、 鱼蒸好以后把热油浇在撒了葱、蒜的鱼身上，可以进一步增加... 阅1 转自心灵的放牧 公众公开 14-05-28 10:56 |
将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。将切好的洋葱粘上面粉，再入锅炒，这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩、美味可口。将藕切成薄片，入锅，翻炒几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪、清脆多汁。炒猪肝。炒前可用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪... 阅1 转自彦姿 公众公开 14-05-13 10:05 |
椒盐小酥虾椒盐小酥虾。材料：桃花虾300克、淀粉1大勺、胡椒粉适量、盐适量、食用油约600毫升。做法：1、桃花虾清洗干净，撒胡椒粉和盐腌渍15分钟。2、将虾拭干水分均匀裹上一层淀粉。3、油温烧至6-7成热，将多余的淀粉掸掉，把虾放入炸至金黄酥脆，用油纸洗净多余油脂。4、撒椒盐趁热食用。 阅22 转0 评0 公众公开 14-04-03 16:45 |
山药排骨汤的做法山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药排骨汤 用料 ：山药，排骨，生姜 调味 ：盐 1、排骨剁成小块洗净，焯水后……山药排骨汤，喜欢吃山药，可是超级讨厌收拾山药，最得意这里面的枸杞子，是……据说山药对胃很好，我家LG的胃这几天不好，就买了山药来做汤,做个山药... 阅1 转自12345sdas 公众公开 13-08-27 09:13 |
最好喝的清汤(不转是你的损失了)最好喝的清汤(不转是你的损失了) 阅2 转自夕阳红10 公众公开 13-05-14 16:19 |
椒盐皮皮虾。【材料】：皮皮虾、青红椒，椒盐粉。3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感。4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁。虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。3.家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。4.皮皮虾，也叫濑尿虾、虾姑。 阅1 转自老庄. 公众公开 13-05-03 17:20 |
