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自酿糯米酒糯米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了。12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～13、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概5－6斤的样... 阅101 转自万仁甫 公众公开 13-03-22 22:11 |
糯米酒的多种制作方法。原料：糯米、甜酒药（甜酒曲） 。把玻璃杯入在搪瓷容器中间，然后把拌匀甜酒药的糯米饭围放在玻璃杯的边上都入放后慢慢轻轻转动玻璃 杯取出玻璃杯，加盖后用棉衣把装糯米饭的搪瓷容器包好放在火炉边大约五天至一个星期后容器孔中积有 甜酒液体即成。的制作方法 糯米酒 【简介】 糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，... 阅10912 转153 评0 公众公开 13-03-22 22:03 |
鉴于这种情况，我们在指寻学生进行课外活动时，根据甜米酒的制作原理，采用纯根霉、酵母发酵米饭，从而获得风味纯正、稳定的甜米酒。（1）市售酒曲（对照）：在A组的每个饭盒内，加入1g酒曲（若是块状则研成粉末）与米饭混匀，使其中的根霉孢子分散在全部米饭中。（2）先用根霉糖化，后用酵母发酵：取大试管中的纯根霉菌种3g，加少量冷开水捣成... 阅9932 转132 评0 公众公开 12-10-03 09:28 |
自酿糯米酒 阅29 转自非草 公众公开 12-10-03 09:12 |
自制活酵母的方法。此阶段可作为乳酸菌酵母饮料、碳酸气饮料、发酵面包、调料等。1 材料：面粉100(高筋面粉60、普通面粉30、黑麦粉10)，酵母面种40、水55、蜂蜜5、盐1.5，少许麦芽。酵母用水(28℃～32℃的水最适宜酵母)化开连同蜂蜜、麦芽放在小盒里拌匀。4 把面团放在面台上用力揉匀揉透，直至面团不粘手，表面光滑。材料面粉100(高筋面粉70、... 阅20 转自蕙心兰质 公众公开 12-10-02 14:43 |
糯米酒的做法。（6）将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲。如果是大量的米饭，可以将纯净水或凉开水从米饭上面冲，等下面滴出的水的温度和你冲下去的水的温度差不多的时候，就可以把米饭倒出来。这里要注意的是，如果是在城市，最好还是选用安琪的酒曲，毕竟是大牌子，小牌子或地方的酒曲只适用于当地的水，酒曲... 阅5161 转32 评0 公众公开 12-09-09 17:52 |
