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正宗茶叶蛋的高级配方，全国大街小巷已使用了28年，口味绝无仅有。茶叶蛋是人人都爱吃的美味，早中晚都适合食用，而且做法非常简单，是一个非常适合在家制作的美味，今天我就教大家1种茶叶蛋的配方，让做饭小白也能做出卖的茶叶蛋味道。3.等鸡蛋全部冷却后，就把鸡蛋全部敲出裂纹，两个鸡蛋互相敲，这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看。 阅1 转自一言8顶半 公众公开 20-10-19 13:18 |
鸡蛋当中含有丰富的蛋白质成分，营养价值高价格又便宜，而且鸡蛋最简单的吃法就是水煮蛋了，但是有时候煮鸡蛋会发生蛋壳破裂或者黏壳的情况，小编今天教大家一招煮鸡蛋的窍门，鸡蛋皮不破裂也不黏壳，大家快一起来看看吧 。鸡蛋焖完后，我们打开锅盖，然后准备碗冷水，将鸡蛋全部捞出来，放进冷水里，刚煮熟的鸡蛋不要直接剥，一定要放在冷水中... 阅1 转自华民 公众公开 20-02-26 13:52 |
茶叶蛋最好吃的做法。 阅1 转自lgbxd 公众公开 19-04-02 10:05 |
姥姥做了30年的咸鸭蛋，用这个配方做出来的鸭蛋，每个鸭蛋都有油。咸鸭蛋早上起来吃一个，再来一碗粥，那是很美味的，奶奶做了30年的咸鸭蛋，每个咸鸭蛋都有油，腌制咸鸭蛋的时候，不要选破壳的鸭蛋，要用新鲜的鸭蛋来做，这样就不会有细菌进入了，咸鸭蛋我们一般腌制30天左右，天气热的时候可以腌制25天左右，冬天可以腌制40天，腌制时候快到... 阅1 转自老阿更 公众公开 18-05-16 13:15 |
炒蛋、鸡蛋羹、蒸蛋做法大全（128道） 阅1 转自小厨娘123 公众公开 17-12-21 10:35 |
自制松花蛋的做法食材明细。9按时打开容器或塑料袋，将松花蛋裸露在空气中透气退火（去除碱味），有条件的可以将松花蛋摊放着地上1060天后11食用口感最好小窍门1）春秋变的松花蛋为金黄色，蛋皮上有松花，非常好看（照片上没有拍出来）。 阅1 转自尤里蒙提 公众公开 17-12-19 14:11 |
美味的糖醋鹌鹑蛋做法。糖醋鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋10个；糖醋鹌鹑蛋做法和步骤1.鹌鹑蛋煮熟：先烧开水，水沸腾后加入鹌鹑蛋，关火，盖上锅盖焖10分钟左右，鹌鹑蛋就熟了；起油锅，加热油至6、7成热时，下入鹌鹑蛋，同时翻滚鹌鹑蛋，炸至表面金黄色；迅速翻炒，至鹌鹑蛋均匀挂上酱汁，即可。6.小贴士：1、鹌鹑蛋是用开水焖熟而不是直接煮熟，用沸腾... 阅1 转自wyk1014 公众公开 17-11-21 15:19 |
3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温。2)锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。3)煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。3、散入半小勺盐，把锅... 阅1 转自半天云陈 公众公开 17-11-21 15:17 |
私藏的台湾-茶叶蛋，日销上万枚，技术详解。鸡蛋煮熟，先要逐一把蛋壳敲碎，这主要是为了让茶叶蛋更加入味，也会使茶叶蛋带着曲线妖娆的“冰裂纹”。茶叶蛋煮出“冰裂纹”的关键步骤是当鸡蛋煮好后，一定要迅速冲入冷水给鸡蛋降温。而先用冷水给鸡蛋降温，等鸡蛋的温度降下来，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，就可以使鸡蛋的外壳形成裂纹。有... 阅1 转自悟痴 公众公开 17-11-06 09:22 |
【蛤蜊炖蛋】原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒炖蛋做法： 1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成... 阅1 转自厨人 公众公开 17-10-18 08:59 |
