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家庭版五香酱牛肉配方及详细加工制作步骤。家庭版五香酱牛肉做法。4、将腌制好的牛肉取出，将香料和蔬菜料和汁水分离，香料和蔬菜料控干水分，备用。5、锅中加入适量植物油，放入控干水分的香料和蔬菜料翻炒出香味后再放入排骨酱50克、海鲜酱50克，将酱香味炒出后把腌制牛肉的汁水放入锅中熬出香味后再加入适量清水，感觉能够淹没牛肉即可。卤... 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 23-10-26 14:02 |
四川凉拌菜红油调料的做法大全四川凉拌菜红油调料的做法大全。麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料，经加工将其粉碎呈粗片颗粒状，放入植物油中加热浸渍而成，可作为调味料直接食用，宜可作为原料加工各类食品，适用于调制麻辣的热菜菜肴，以及凉菜的调味使用。流程：鲜小米辣、鲜二荆条辣椒洗净→制茸→植物油加热炼制→冷却→小火（火南）炒脱水... 阅1 转自嫣钰潇湘 公众公开 21-02-05 19:31 |
自制天然味精 5种味精的做法。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠水解为谷氨酸，而谷氨酸有鲜味，这就是味精之所以能提鲜的原因。天然味精的做法：自制天然味精 5种味精的做法（2）香菇中富含游离的氨基酸，还有可以转变成维生素D的麦角甾醇，而干香菇中各项营养成分均得到浓缩，特别是蛋白质、维生素B2、尼克酸以及钙、铁、锌、硒等含量比鲜... 阅1 转自御香飘逸 公众公开 20-11-25 08:31 |
葱、姜、蒜、椒，人称调味"四君子"，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。鱼类重点多放姜。做时多放姜，可以帮助消化。贝类重点多放葱。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。禽肉重点多放蒜。蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不... 阅1 转自宁静至远 公众公开 20-11-16 14:08 |
5种不同风味的麻酱汁制作工艺及要点。红汤麻酱汁是用浓缩大红袍火锅底料加鲜汤熬成红汤后，打澥芝麻酱，再加韭花泥等调制而成的一种酱汁，它具有鲜香、麻辣和色艳的特点。芝麻酱250g，磨豉酱250g，红乳腐l50g，白糖l00g，蒜泥25g，葱末25g，陈皮细末和玉桂粉各少许，精盐、味精和香油各适量，鲜汤250g，清水500g。酸辣麻酱汁是用芝麻酱与桂林辣... 阅1 转自味仙子 公众公开 20-11-05 09:08 |
16款热菜酱汁配方，大厨们无私分享！来源：红厨网 2018-02-27 10:49 1408.说到酱汁，同一道菜可能每一个、每一帮厨师都有不同的配方。而为了更好地互相交流与学习，每隔一段时间，就会有一些厨友把自己的酱汁配方分享出来。下面我们来看看本次厨友们分享的配方，是否对你有所帮助。赞|0.收藏|1￥赞赏支持。* 觉得内容不错？ 阅1 转自xfzp01 公众公开 20-11-03 08:40 |
自制蒜茸辣酱，包你越吃越香。主料：朝天椒、番茄 辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 制作方法： 1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶；这是因 为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。 阅1 转自秋韵 公众公开 20-02-14 10:09 |
香料调料大全(附看图认识香辛料)配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。配料：大料、 白芷、桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、干姜、甘草、丁香、花椒、胡椒、草果、肉蔻等。配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜。配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁... 阅1 转自爱生活爱... 公众公开 20-02-07 14:11 |
干面酱配料: 绞肉、葱花、虾米等 － .操 作: 普通干面酱 材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。二、蕃茄肉酱意大利面 材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法：三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草... 阅1 转自图书 馆员 公众公开 19-11-04 09:58 |
酱油可以分为酿造酱油配制酱油和化学合成酱油三类。这三类酱油有体质上的区别，制作方法不同，口味也不同，不论是从色香味还是营养价值来讲，这三种酱油依次排列为：酿造酱油配制酱油化学合成酱油。生抽酱油是酱油中的一个品种。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。老抽酱油比酱油更黏稠一此。... 阅1 转自老阿更 公众公开 19-10-09 08:05 |
