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第一步:准备适量的糯米放入盆中,然后在盆中加入一些清水,清水要没过糯米一点点,然后在盆的上方用保鲜膜覆盖住,把糯米浸泡10个小时左右的时间。然后将糯米搅动开来,不要让它再呈现出一坨一坨的现象了,当糯米充分的搅拌均匀之后加入一些曲酒,曲酒的量是糯米的一半还要多,具体大家根据糯米的多少来觉得。糯米搅拌均匀之后把糯米的表面都...
在蒸制时糯米中要戳孔方便热气上升,这样蒸糯米更易熟透,制作米酒的糯米一定要蒸熟蒸透,否则就会有硬心。如果不喜欢酒味太浓的米酒,可以把做好的米酒蒸一下再保存,这样破坏了米酒中的酵母活性,就不会继续发酵产生酒味。要等蒸熟的糯米放凉至微温时才能加入酒曲,温度大概在30度左右,此时加入酒曲,酒曲的活性最好,如果温度太低,酒曲活...
这两种野草可以做甜酒酒曲哦,又香又甜的酒曲,就是这样制作的。
醪糟的制作方法是什么?醪糟又叫甜米酒,酒酿,江米酒等,它是由糯米经过发酵而制成一种低度酒类饮品。提前备好一个装醪糟的瓦罐(陶瓷容器为最好)和一个大一点空纸箱,先将瓦罐用烫水杀菌,然后洗净再盛入半罐热水,将盛有热水的瓦罐放入纸箱内,周围用废棉布(棉袄或棉衣)填充裹严,相当于给醪糟预热了窝。做好的醪糟不仅可以直接食用,如...
手把手教你做酒酿,夏天更容易成功。做好的酒酿还可以用来做酒酿丸子、酒酿馒头、酒酿面包等等,糯米500g(推荐短粒糯米)、凉白开350ml、甜酒曲3g.放2天就能看到酒酿出酒水了。初期发酵出来的酒水是甜的,也就是甜酒酿,但持续保温的话发酵得也越快,酒水会渐渐地带酸味,酒精浓度变高,1-2周就成了米酒。醪糟与甜酒,一石二鸟,甜酒冰镇起来...
妈妈酿米酒有绝招,香甜可口真美味,一年四季都能喝,做法教给你。我妈妈就是酿造米酒的高手,我家一年四季米酒不断,夏天喝凉的,冬天喝热的,还能做米酒汤圆、米酒蛋花汤等。2、拌酒曲时,用量要谨慎,500克糯米大约用3克酒曲(不同品牌酒曲不太一样,一定要问清楚用量),温白开用120ml,一定要等糯米温度降低到30度一下,再拌入酒曲,温度...
30年酿酒经验大妈手把手教你做甜米酒!你酿的米酒为什么不甜?米酒又称、甜酒、酒酿等。有些朋友们做的米酒不够甜,辛辣味太重,那是做法对,今天我们就请酿了30多年的大妈教我们怎样才能酿出够甜的米酒。米酒的主要食用功效是:增进食欲,有助消化,补气养血,提神解乏,解渴消暑,促进血液循环,润肤。将糯米放入纱布上。再添加三汤匙的白糖于...
醪糟、米酒、甜酒的家常做法,好这口的赶紧学学!4. 之后把泡好的糯米放入锅中蒸18分钟、水开后18分钟!7. 放入电饭锅、或者碗中加200克开水!之后放安琪甜酒曲3克!放入面包机里。10. 按米酒甜酒做法、自己就可以不管了!好让甜酒发孝!胶桶、全部不要粘油、一定不要粘油喔!米超市买、甜酒曲网上买,8块钱买10袋还免邮费,自己弄,比较有心情...
外来韩式米酒的做法,你可会?韩式米酒你了解吗?韩式米酒具体的做法又是什么呢?下面先简单介绍一下韩式米酒。韩式米酒又被称为小米酒、咚咚酒和“马格利酒”,韩式米酒的主要特点是颜色呈现白色,口感有点微酸,味道比较清淡。韩式米酒的做法。制作韩式米酒之前,需要准备的材料和工具有纱布(1-2条)、发酵酒曲、米酒、发酵容器(干净无油)...
酒酿,也叫米酒,醪糟,作为一种能补血养颜,滋阴补肾的女性佳品,你说它是酒也行,是甜品也行,反正它甜滋滋又带着酒香的味道得到太多人的喜欢,最流行的做法就是酒酿煮鸡蛋,做早餐,当宵夜都行。南瓜酒酿饼。酒酿鸡腿。酒酿加热之后有点酸有点甜还有酒的味道,用酒酿代替糖醋做成的酸甜味排骨别有一番滋味。猪排500g、番茄酱3汤匙、酒酿4汤...
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