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水煎包作为一道中式小吃,其外脆内软的口感和香气四溢的馅料,总是能勾勒出一幅幅美味的画面。1. 面粉(200克):面粉是水煎包的主要成分,负责赋予包子韧性和口感。2. 酵母(适量):酵母是面团发酵的关键,使得包子更加松软可口。4. 食盐(适量):食盐能够调节面团的韧性和味道。搅拌均匀后加入酵母、白糖和食盐,继续搅拌至面团光滑。让面...
肉馅中加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、耗油,放葱花,淋上热油。肉馅中加盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽和耗油,葱花、姜末、掉油。加泡好的葱姜水分三次打到肉馅里,放入一个鸡蛋锁住水分。剁好的肉馅中加盐一勺、白糖、鸡精、胡椒粉、五香粉一勺、生抽少许、白芝麻、泡油一小盆、葱花一勺热油炝香,顺方向搅拌几圈。肉馅中...
40年经验饺子馆师傅,教我韭菜虾仁馅饺子,调馅方法和比例全公开。
3、调味:西红柿馅调味特别简单,会做西红柿炒鸡蛋就可以,把西红柿和鸡蛋放在一起加入色拉油搅拌均匀,然后加入适量的鸡粉,盐,十三香,香油搅拌均匀(也可以加一些白糖味道也不错)韭菜猪肉鸡蛋馅:3、把猪肉放入盆里加入盐,味精,鸡粉,十三香搅拌均匀然后加入葱姜,加入二分之一的水顺着一个方向搅拌均匀,再加入剩下的水搅拌至粘稠加入香...
做锅贴时有人用淀粉,有人用面粉,其实都不对,今天教您正确做法。
过年做蒸饺,2种方法,掌握诀窍,饺子漂亮好吃不发硬。蒸饺有普通的白色饺子和透明的水晶饺子,普通的白色饺子和水饺颜色是一样的,都是用小麦面粉制作而成,只是和面时用开水;做水晶蒸饺皮最难的是擀饺子皮和包饺子,因为没有弹力和延展性,所以擀好的水晶蒸饺皮,要求别太高,只要能捏成饺子就行,只要蒸熟了,蒸饺皮会同样劲道。过年做蒸饺...
6种锅贴的做法,焦脆肉香的锅贴永远在排队, 保你生意火爆20年。驴肉锅贴。(5)锅内刷上一层香油,摆上锅贴生坯,用大火煎至锅贴底部能挪动,加入沸水200克左右,盖上锅盖,用中火煎至锅内水将尽时,取下锅盖,煎至锅内水干,淋人余下的香油,盖上锅盖,煎至底面金黄、熟透铲出,装盘即成。便宜坊锅贴是山东济南地区著名面食,是以烫面皮包入猪...
1、食材:猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。2、将猪肉剁成肉末,茴香洗干净切碎,姜切碎末,大葱切碎末。3、将葱姜切碎,芹菜洗干净切碎,一同放入肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀即可。2、将香菜洗干净,沥干水分,然后切碎,葱切碎、姜切碎。3、酱泡菜切碎,...
鸡肉馅这样做,既能汆丸子,又能蒸包子,万能馅真的太实用啦!
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