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将讨厌香菜的人的 DNA 与喜爱香菜的人的 DNA 进行比较后，他们发现讨厌香菜的人 11 号染色体上的一组嗅觉受体基因中发现了常见的单核苷酸多态性（SPN）变异，也就是基因组水平上由单个核苷酸的变异所引起的DNA序列多样性的遗传变异，并确定SNP附近的八个基因中的一个编码为 OR6A2 的嗅觉受体基因发生了改变，变异的 OR6A2 受体对几种赋予香菜特... 阅1 转0 评0 公众公开 22-10-21 17:50 |
但我们经常吃红薯时会发现，红薯有红心、白心、黄心等3种类型，这就让一些不了解红薯的人犯难了，应该买哪一种红薯呢？我们吃红薯时，会觉得有的红薯甜，有的红薯比较干，是因为红薯有很多的品种，不同的品种口感也不太相同。总体上来说三种红薯之间，红心红薯更甜，黄心红薯胜在含有的胡萝卜素多，白心红薯则是淀粉更多，从口感上来说红心红薯... 阅30 转0 评0 公众公开 22-10-20 20:47 |
猪肉有前腿肉和后腿肉之分，因为猪前腿的运动要多很多，所以这个部位的猪肉，筋膜就会更多一些，口感吃起来就更细嫩、也更香。也正因如此，前腿肉的价格要比后腿肉的价格，贵上一两块，虽然价格偏贵一点，但是口感会更佳，后腿肉口感就没有前腿肉好吃，肉质较柴。这块猪肉可以说是猪身上，精华较高的一块猪肉，很多人去买肉的时候，都买不到这... 阅22 转4 评0 公众公开 22-10-10 10:02 |
鸡精中并没有加入鸡肉，但为什么能叫鸡精呢？而鸡精中能有鸡肉的味道，是因为其中加入了鸡肉粉、鸡骨粉或是鸡味香精等，也因此让人认为鸡精加入了太多的添加剂，对我们大脑会造成一定的损伤，但其实正规渠道出售的鸡精都是经过国家检测的，添加的剂量都在安全范围。我们在做菜时，鸡精加热过久，就容易失去鲜味，所以放入鸡精最佳的时间是菜肴... 阅29 转5 评0 公众公开 22-10-03 15:39 |
这些是昨天摘的新鲜的大红袍花椒，花椒味特别的香浓，今天就用这些新鲜的花椒来做花椒油。5.等花椒油晾凉后重新倒入锅里面，继续开小火慢炸，慢慢地把花椒里面的水分蒸发掉，中途要多搅动搅动，让锅里的花椒都能够均匀地受热，这样做花椒的香味和麻味才会完全地释放出来，一直把花椒炸到什么程度呢？6.然后把花椒和油倒入一个干净的盆里面，将... 阅1 转0 评0 公众公开 22-09-27 19:23 |
一种是国家储备肉，这种肉就是国家在全国各地储备了一部分的冷冻猪肉，一般是国家在猪肉价格比价低的时候，进行大批量的采购，然后经过严格的冷冻程序，把猪肉储存起来。但是一般来说，只要是正规渠道出售的冷冻猪肉，都有着严格的监控，按照《冷冻肉冷藏规范》的生产规范和安全标准对猪肉进行冷冻，所以即使是冷冻猪肉，只要来源渠道正规都可... 阅5 转0 评0 公众公开 22-09-27 12:46 |
调肉馅时，记住“万能”口诀，入口饱满、鲜嫩多汁，真的太香了。在对肉肉馅调味道的时候，不是用料越多，肉馅味道就越鲜美，恰恰相反的是，用料越简单，做出来的肉馅就越鲜香。还有就是食盐也不能加入，因为其有一定杀水作用，会把肉馅中的水分杀出，从而导致肉馅缺水，口感就不嫩口了。最后要往肉馅中，加入适量的熟油，因为肉馅在放置的时候... 阅8 转0 评0 公众公开 22-04-24 20:54 |
为什么大蒜在超市里不发芽，买回家放几天就能发芽？在家里该怎么保存大蒜？大蒜头是百合科葱属植物的地下鳞茎，咱们平时吃的蒜瓣，就是大蒜（鳞茎）的鳞芽，一个极端胀大的芽，它是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。你应该知道我国是世界上最大的大蒜种植和出口国，但很多人不知道国内大蒜总量的70%~80%，也是通过冷藏出口到海外，国内超市销售约... 阅31 转0 评0 公众公开 22-04-10 09:26 |
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，具有均衡补充营养、增强机体功能、提高机体应激能力等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏... 阅1 转自鹿文康金 公众公开 22-04-06 20:13 |
但是在面对酱油这种调味品的时候，它的种类实在是太丰富了，超市中各种各样的酱油，总是让我们眼花缭乱，不知道该怎么去购买。如果你以前也不知道，酱油该怎么去买的话，今天就让我来给你说一说，超市中的生抽、老抽、一品鲜、味极鲜都有哪些区别？因为这是我们最常见的4种酱油，只要是区分好这4种酱油的区别，以后你就知道，该怎么购买了。在... 阅40 转13 评0 公众公开 22-03-21 16:15 |
