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我们普通的白酒爱好者，平时把白酒买回家都是放在自己家中，没有专门的藏酒室，如果在家中存放白酒，根据笔者这十几年的收藏经验，有以下几点建议供白酒收藏爱好者参考。每一瓶优质的高度粮食酒都是有生命的，白酒在存放的过程中会不断发生酯化反应，这个反应是一个极其漫长的过程，时间就像一位会魔法的大师，它能让白酒成功散发出各种芳香气... 阅248 转1 评0 公众公开 22-02-16 11:10 |
炖猪肉羊肉牛肉的秘方，让肉又熟又烂又好吃。4.锅中加入，放入葱姜蒜、花椒、八角、花椒、陈皮、香叶、桂皮、山楂干、黄酒，羊肉的炖法：3.在锅里面加入适量的清水和姜片，将羊肉倒到清水里焯一下，煮开后将羊肉捞出血水倒掉。4.在锅里加入清水，加热将水煮沸，把准备好的羊肉放到水里，加入姜片，八角、姜、枸杞、罗汉果，盖上锅盖，大火煮，... 阅1 转自张勰 公众公开 20-06-02 18:35 |
宣威豆腐的50种做法（史上最全！）1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。材料：内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉。4、再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，熟后倒入煎好的豆腐片，加水没过豆腐。2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两... 阅1 转自华民 公众公开 20-01-28 19:39 |
最简单的就是酱油卤，水里面倒入适量酱油，八角，花椒，煮出来就是酱油香味，是很多年前串胡同卖豆花常用的，装在一个大塑料桶里，谁买豆花就倒出对应的卤。首先准备炖肉料，花椒、大料、香叶、桂皮、肉冦、草果等，也可以买现成的肉料包，将这些调料放入锅中，添水煮开，加酱油，煮出香味，最后倒入水淀粉，这样做出来的卤有浓稠感，不是清汤... 阅1 转自容得草堂 公众公开 19-11-14 06:55 |
方法四： 将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖... 阅1 转自江山携手 公众公开 19-09-15 18:59 |
还有很多朋友不清楚各种食材卤制和浸泡的时间，今天就这方面的知识进行整理归纳，仅供各位参考，因为各地对卤菜口感需求不一样，食材分割大小不同，另外由于各地区海拔高度不一样，比如西藏、云南、贵州、甘肃等地由于海拔高，烧开的水温不到100度，卤制浸泡时间需要适当延长。卤制时间。 阅1 转自朱主任4188 公众公开 19-08-21 16:59 |
1、肉片用料酒，淀粉腌制10分钟． 2、大葱两棵切成丝备用． 3、油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．(糖和盐的比例为2：1） 4、放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。锅包肉做法：4、锅内的油盛出... 阅1 转自光杆 公众公开 19-02-17 20:33 |
1、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。8、红烧猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法： (1)先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。(2)、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入... 阅1 转自a_510211 公众公开 19-02-02 20:57 |
将辣椒用料理机打成辣椒碎，刀用十字的搅拌花刀。[秘制辣椒油] 做法： 1、粗辣椒面少许，细辣椒面少许，比例是1：1，混合在一起加适量的盐拌匀 2、锅洗干净热油（什么油都可以），放入好的花椒炸香，然后捞出，压碎待用 3、油继续烧到很热很热，大概1分钟，把有倒入混合好的辣椒面里边放边搅拌油要多哦 4、放入压碎的花椒... 阅1 转自 紫气东来 公众公开 19-01-31 17:25 |
好记好吃又好做的19道家常菜好记好吃又好做的19道家常菜蒜蓉生菜食材：生菜一颗 大蒜10颗 蚝油适量 植物油适量做法：1、生菜洗净，沸水里绰一下，变得马上捞出，动作要快。狼牙土豆食材：土豆2个 辣椒面1匙半 花椒面1匙 辣椒油2匙 盐适量 味精少许 葱适量 胡椒粉1匙做法：1、将土豆洗净去皮，用专门切土豆条的刀将土豆切成波浪形的长条2、将切... 阅1 转自张勰 公众公开 19-01-20 17:57 |
