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【凉拌马齿苋】食材：马齿苋、大蒜仔、红椒；3、马齿苋、大蒜末、红椒丁混合在一起，放入调料汁，搅拌均匀，静置入味，即可食用；据本草纲目中所记载的九头狮子草就是马齿苋，马齿苋起源于印度，几个世纪以来传播到世界各地，现墨西哥、欧洲、中国和中东都还是野生类型，而在英国、法国、荷兰等西欧国家早已发展成为栽培蔬菜。马齿苋在民间也叫... 阅7 转自皮克斯 公众公开 13-07-29 18:04 |
跟我学 黄豆肉皮冻。黄豆肉皮冻的制作材料：黄豆肉皮冻的特色：3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻... 阅4 转自书楼寻踪馆 公众公开 13-07-29 18:04 |
跟我学 凉拌土豆丝。 阅4 转自书楼寻踪馆 公众公开 13-07-29 18:03 |
家常小配菜—卤花生米家里喜欢吃花生，卤花生可以说是我家饭桌常有的小配菜，卤花生和油炸花生相比，是健康的， 味道鲜美，回味好，很喜欢。去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以 卤料中的香料用水冲洗干净，锅内加少许水，将卤料中所有材料混合煮10分钟左右 将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮15分钟左右火，只要花生米熟了，... 阅9 转自hhylmk 公众公开 13-07-29 17:41 |
冰凉沙甜的夏季安神补心甜品。红小豆在本草纲目中被李时珍称作仙之谷，食用红小豆有安神补心的功效，用红小豆做成的小豆凉糕凉凉的沙沙的补心又补血，是名副其实的补心药膳，而且能为您的夏天解暑去热是清凉爽口的夏季甜品，与另一种小吃小儿羊羹做法相近。原料：红小豆1斤半、糖8两、琼脂30g.倒入蒸化的琼脂，炒到豆沙变稠，倒入平盘摊平晾凉... 阅5 转自淳淳之美... 公众公开 13-07-22 18:08 |
阅6 转自southlady 公众公开 13-07-22 17:35 |
姜汁菠菜。由于菠菜的草酸含量较多，使菠菜带有一股涩味，草酸和钙相遇会产生不溶于水的草酸钙，使食物中的钙质流失，特别是小孩如果经常吃有草酸的菠菜，可能引起钙质缺乏症。菠菜里的草酸主要是以草酸钾的形式存在，草酸钾的水溶解度很高，正确方法是在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除了，既可除去涩味，又能... 阅27 转0 评0 公众公开 13-07-01 16:23 |
酱牛肉 简单也能出好味。酱牛肉--在家简单做！1．酱牛肉宜选用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉质紧致，口感好。而且牛腱子中有筋，切的时候牛肉不易碎，有嚼头；3．因为牛肉受热后会收缩变小，所以酱牛肉的肉要用大块，这样食用前再切就比较成型不易散；4．牛肉飞水后要用凉水冲净，这样可以让肉收紧，使成品不易破碎。 阅49 转4 评0 公众公开 13-07-01 16:17 |
蒜泥茄子 健康清爽的夏日小凉菜。茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；3．调入所有“调料”，成调味汁；4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。 阅49 转4 评0 公众公开 13-07-01 15:42 |
酸甜可口脆萝卜——独家秘方。吃过餐馆里的小碟腌萝卜吧，那叫一个酸甜可口、脆生！亲戚最近从一大厨那拿到的秘方，一般人我不告诉他！2、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，丢几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。3、2小时后，萝卜就腌出水了，倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，萝卜的辣味就去掉了，可以吃喽！萝卜泡的越久越有味啊！ 阅2 转自林中乐园 公众公开 13-06-27 11:41 |
