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一篇了解单一麦芽威士忌生产流程和对其风味的影响。注：苏格兰单一麦芽威士忌，由于整个产业都采用同一种酵母，因此酵母对威士忌的风味没有影响。C切取酒心阶段——当冷凝后的酒心从二次蒸馏器中流入烈酒保险箱，蒸馏师必须将它分成三部分：酒头、酒心、酒尾。在酒头与酒心、酒心与酒尾选择切取点，对风味也会有影响。注：威士忌熟成需要时间，... 阅1 转自枫笛枫笛 公众公开 23-04-19 17:58 |
不过经常喝威士忌的朋友就会发现，市面上有苏格兰威士忌、波本威士忌、日本威士忌等多种分类，还有谷物威士忌、麦芽威士忌和调和威士忌等说法，不深入了解的人一定会像丈二和尚摸不着头脑一样犯晕。结合其原料，调和威士忌可以分为调和麦芽威士忌和调和谷物威士忌，以及由麦芽威士忌和谷物威士忌混合而来的特殊的调和威士忌，这样做不仅可以结... 阅1 转自青木森森 公众公开 23-04-19 17:57 |
斯卑赛（Speyside）是苏格兰威士忌的心脏，地势平缓，泉水丰沛，大麦质优产高，几乎一半的蒸馏厂都聚集在这里，其麦芽威士忌以复杂度和多元化闻名遐尔。除了上述单一麦芽种类，市场上常见的还有麦芽谷物的混合威士忌，混和目的不仅只是为了增产，谷物威士忌的温润质地有助于调配酒变得更为柔和易饮。爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）经常被我介绍... 阅1 转自CZ1964 公众公开 23-04-19 17:56 |
单一麦芽威士忌常见于苏格兰威士忌酒标上，苏格兰单麦威士忌指的是酒液完全来自同一家蒸馏厂，并以 100% 的发芽大麦为原料酿造，然后在该厂自有的仓库设施里的橡木桶（容量不超过 700 L）中进行三年以上陈年的威士忌。田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）产自美国田纳西州，与波本威士忌的酿造工艺大体一致，因此从实质上看，田纳西威士忌只是生... 阅1 转自颂月山房 公众公开 23-04-19 17:54 |
拿到一瓶威士忌，首先要看酒瓶上的这四点——威士忌入门科普。单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）单一麦芽威士忌指的是由同一蒸馏厂生产装瓶的纯麦芽威士忌。调和威士忌（Blended Whisky）指的是用单一麦芽威士忌和其他酒厂麦芽威士忌混合，或者是用单一麦芽威士忌和其他谷物威士忌混合。混合纯麦威士忌（Blended Malt）指的是用不同酒厂的... 阅1 转自柱子1964 公众公开 23-04-19 17:52 |
山崎、白州、响、余市、宫城峡，秒懂日本威士忌大牌。竹鹤政孝被称为“日本威士忌之父”，他将苏格兰的威士忌酿造工艺带回日本，也因此奠定了日本威士忌与苏格兰威士忌相似的风格。而日本人喜欢在用餐时饮用威士忌的习惯，又使得日本威士忌相对于苏格兰威士忌来说，烟熏风味有了弱化，更加柔和适口，这也成为了日本威士忌的一大特征。1923单一... 阅1 转自柱子1964 公众公开 23-04-19 17:50 |
一篇入门苏格兰威士忌。许多人认为，苏格兰威士忌的熟成时间越长，口感就会变得越顺滑，风味越饱满，又因为高酒龄的威士忌比较稀有，因此它们的价格也更高。而苏格兰威士忌也是如此，有着独特的地域特色。比如，大家能知道为什么泰斯卡单一麦芽威士忌带有明显的咸味，为什么像格兰菲迪这种斯佩塞威士忌有着淡淡的甜味，为什么像云顶这种坎贝尔... 阅1 转自Ztiger1980 公众公开 23-04-19 17:48 |
饮酒指南：25 款超高性价比苏格兰威士忌。帝王威士忌是目前获奖最多的苏格兰调和威士忌之一。这款威士忌是苏格兰第一批使用精选美国波本桶进行陈酿的威士忌，波本桶为这款苏格兰威士忌增添了一些独特和辛辣的风味。格兰杰 12 年波特桶单麦威士忌是特制酿制系列中最深、最浓烈的威士忌，格兰杰 12 年波特桶单麦威士忌在波本桶经过漫长的 10 年酿... 阅1 转自酒百科 公众公开 23-04-19 17:46 |
威士忌入门，美国威士忌分类与入门经典款？美国威士忌可以被分为波本威士忌、黑麦威士忌、田纳西威士忌和美国威士忌。波本威士忌（Bourbon Whiskey）也称波旁威士忌，根据美国法律规定，必须满足下面5点才能称之为波本威士忌。黑麦威士忌（Rye Whisky），也称裸麦威士忌，是用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成的，酒液呈琥珀色，味道与波本... 阅1 转自广州小玉玉 公众公开 23-04-19 17:44 |
2018年这家Speyside酒厂首次推出了25年作为其核心产品，酒在前PedroXiménez雪利桶和oloroso雪利桶中成熟，名副其实的雪莉炸弹。EDITON NO系列旨在庆祝麦卡伦的六大威士忌制作传统，这款用很具个性的绿色表达了麦卡伦对优质木材的承诺，酒本身使用了7种不同的雪莉橡木桶陈酿，据说充斥坚果和巧克力味，是雪莉桶爱好者的梦想。酒龄都是5年左... 阅1 转自jm_zxy 公众公开 23-04-19 17:43 |
