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越吃越香的几道经典菜，简单实惠，香辣解馋。猪肝清洗干净切薄片，沥干水分用料酒，淀粉，抓匀猪肝，腌制15分钟左右.利用腌制猪肝的时间，把蒜苗切段（蒜白和蒜叶分开切，是因为它们炒的时间不一样，为了菜的口感好，还有卖相好）.姜蒜切片，干辣椒切段备用。用小火，加入腌制好的猪肝，翻炒稍微变色，加入料酒，生抽，醋少量。转大火加入蒜白... 阅1 转自wyk1014 公众公开 22-05-08 21:18 |
3、热锅热油，放入蒜片爆香，然后放入干红椒爆出香味，接着放入料汁炒香，再倒入土豆丝大火翻炒断生，最后放入青椒丝翻炒均匀即可出锅。1、虎皮椒洗净之后去掉辣椒蒂，然后用擀面杖压一压，这样更容易入味，压好之后切成小段，放入锅中，然后把辣椒煎至变软呈现虎皮装，不用放油。3、锅中倒油，爆香蒜片，然后下入一勺黄豆酱炒出香味，接着下入... 阅1 转自wyk1014 公众公开 21-09-02 09:28 |
排骨的骨头比较硬，如果用普通刀，很容易将刀劈坏。7 f**用压力快锅做排骨，500克的排骨6分钟就肯定熟了，因为锅内的温度由平时的100度提升到118度烹饪，比较节省时间。比如这道菜，用压力锅煮6分钟排骨熟了，然后就要打开盖子，经过大火收汤的步骤，把汤汁收粘稠了，这道菜才真的是完整也完美了。R**做蜜汁排骨，最后撒上一层熟的白芝麻，菜品... 阅1 转自玩骰子 公众公开 20-12-26 16:14 |
3、把腌好的鱼，再清洗一下，再拍上干面粉或者干淀粉，锅烧热，放油适量，把鱼两面煎一下捞出，锅中留底油，放料酒，花椒，酸姜，酸辣椒，葱段煸香，加入小碗水，放生抽，盐调味，放入煎好的鱼，大火煮收汁，中途可把鱼翻个面煮。2、锅中留底油，放入葱段，辣椒，姜末，蒜末炒香，加放高汤或者清水，放入煎好的豆腐，放入生抽或者蚝油调味，放... 阅1 转自恋尚我家 公众公开 20-12-13 09:42 |
多加这1步，菠菜更翠绿，更入味。多加这1步，菠菜更翠绿，更入味在古代，菠菜被称为“红嘴绿鹦哥”，又被称为波斯菜，赤根菜，在古代的阿拉伯，也称之为“蔬菜之王”。 阅1 转自简食记 公众公开 20-12-13 09:27 |
用对了，小酥肉才能外酥里嫩肥而不腻。炸小酥肉，用面粉还是淀粉？酸辣酥肉汤中，最主要的角色便是酥肉了，离开了酥肉，酸辣汤便失去了灵魂，而炸酥肉却是一项不简单的“工程”。二：炸酥肉要将面粉和淀粉结合搭配。炸酥肉的面粉选择要注意，很多人只会用单一的淀粉或者面粉，炸出来的效果都不尽人意，不是太老就是太软，那是因为这两种粉质都... 阅1 转自瘦猴厨房 公众公开 20-12-13 09:26 |
天冷了给家人做这道蒸排骨，豉香味浓，排骨嫩滑入味，太好吃了！豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。下面小编就开始制作“豆豉蒸排骨肉饼”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！辅料：生抽15毫升，盐10克，蚝油15毫升，鸡精5克，淀粉10克，豆豉5克，大蒜5克，姜3克非常好吃的“豆豉蒸排... 阅1 转自懒货的厨房 公众公开 20-12-13 09:23 |
自古以来，饺子便是团圆的象征，过年要吃饺子，家人相聚要吃饺子，朋友聚会也要吃饺子，饺子的存在不仅为大家带来了清香的味道，更为大家带来了幸福的味道。饺子的吃法很多，煎、炸、蒸、煮样样都适合，但最能体现饺子美味的，还是水煮饺子。我们家经常用的便是韭菜猪肉馅，韭菜鲜香，猪肉娇嫩，吃起来滑嫩爽口，虽然这种搭配很常见，但如果想... 阅1 转自瘦猴厨房 公众公开 20-12-13 09:03 |
干煸肉丝油辣椒做法（附麻辣红油配方做法）干煸肉丝油辣椒制作方法（附麻辣红油配方做法）3、锅中加入适量植物油，用100°-180°之间的油温浸炸，低油温炸出来的肉丝会嫩，但是不够香，高油温炸出来的肉丝会有焦香味，所以油温自己控制。5、待锅中菜籽油油温降至190°时，将菜籽油用手勺泼入准备好的混合辣椒粉中的其中一盆中。6、... 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 20-12-13 09:02 |
牛肉，作为“肉中骄子”，它的营养价值是非常高的。今天，跟大家分享一道【红烧牛肉】的做法，入冬后，就馋这肉！食材：牛肉，土豆，胡萝卜，大葱，生姜，八角，花椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖，干山楂片，干辣椒。3：锅中加入少许的食用油，先将牛肉下锅煎至3-4分钟。5：不管是做酱牛肉还是烧牛肉，都可以加点山楂进去，因为山楂含有有机... 阅1 转自简食记 公众公开 20-12-13 08:55 |
