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【羊肉不同部位这么吃！】一只羊，基本上没有一个部位会被懂吃、敢吃的食客放过。01 羊头和羊尾头部皮多肉少、也是让大部分人“闻风丧胆”的部位。也囊括了涮羊肉中常说的“羊上脑”、“羊里脊”和“羊筋肉（腰窝）”。羊胸肉肥多肉少，口感软嫩，表面会覆有一层脂肪，但煮熟后肥而不腻，可以煮汤或用于烧、扒。腰窝肉白色部分是由肉筋、筋膜、... 阅53 转0 评1 公众公开 20-07-18 20:54 |
【年夜饭】手抓羊肉。羊肉肋排1kg.香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。2、锅内倒入清水，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。3、加入调料、葱、姜、蒜、料酒、花椒、桂皮、小茴香、小米椒后，小火慢炖2小时左右。4、调制配料:香醋、蒜末、香菜、辣椒油等配好，放一边备用。5、出锅前加入食盐，用筷头插一下，肉烂出锅。 阅86 转13 评0 公众公开 20-01-08 13:36 |
羊肉炖白菜。食材：羊肉、白菜、白萝卜、胡椒粉、葱、姜、盐、料酒。做法：1、我们先把白菜冲洗干净，沥干水，切成小块；3、再把羊肉冲洗干净，切成小块；把切好的羊肉块放入热水里面，焯烫一会儿，捞出来，沥干水，备用；4、现在就可以热锅烧油了，等到油热之后，放入葱花和姜丝爆香一下，倒入焯好的羊肉块，进行翻炒；6、再下入切好的白菜，... 阅46 转1 评0 公众公开 19-12-18 11:31 |
