| 共 44 篇文章 |
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1、 白菜全部烫完了就找个干净的大盆，一层白菜一层盐的挨着放起来，盐可以稍微的多放一点，1斤白菜20克盐的比例，装白菜的盆一定要无水无油，建议用适量的白酒杀菌消毒一遍更为稳妥；2、 白菜装好后倒入凉白开水（这里千万要注意不能使用生水，不然腌出来白菜易坏不入味），再加20克白酒，加白酒的目的主要是因为白酒的主要物质是乙醇，乙醇可... 阅32 转6 评0 公众公开 23-11-01 18:02 |
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱。辣椒也直刀切成丝；原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒。将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干... 阅71 转9 评0 公众公开 22-09-03 09:03 |
教你在家就能腌酸菜，不用加盐，腌一大罐不够吃，做法超简单 教你在家就能腌酸菜，不用加盐，腌一大罐不够吃，做法超简单。多说几句：这样腌的酸菜里面没有加盐，是让它自然发酵变酸的，腌好的酸菜可以炒着吃，也可以做酸菜面、酸菜饺子、酸菜包子，又香又酸又好吃。 阅3 转0 评0 公众公开 22-05-03 07:45 |
腌黄瓜，先放盐就错了，家里奶奶教我这样做，20斤黄瓜都不够吃。但是，今天家里的老奶奶说，腌黄瓜第一步先放盐渗水就错了，我按照奶奶的做法试了一试，果然黄瓜非常好吃，今天呢，我就把老奶奶教给我的，这个腌黄瓜的做法分享给大家。这样会让黄瓜的口感过咸，味道不醇厚，而白糖也能让黄瓜渗水，而且做出的腌黄瓜还不咸，味道还醇厚，这个关... 阅110 转14 评0 公众公开 21-06-29 12:00 |
奶奶都用这方法腌黄瓜，20斤都不够，特好吃，嘎嘣脆。第一步：黄瓜越新鲜越好，我是直接从菜园子里采摘的，品种选用这种比较粗的，外皮光滑的黄瓜更佳，因为还要去芯，这种粗黄瓜要比菜市场里的那种绿色的细黄瓜要更加出肉，腌好以后，吃起来也会更爽脆一些。第三步：黄瓜出水，黄瓜条放入盆中，20斤黄瓜倒入大约半斤的盐，抓匀了静置在一边，... 阅45 转8 评0 公众公开 21-05-03 17:13 |
腌芥菜丝大家好！芥菜头大家认识吗？【腌芥菜丝】 食材：5斤芥菜头，100克盐，75克陈醋，20克蒜末，15克辣椒面，20克白糖，15克熟油 详细步骤：1.将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，晾干表面的水。大图模式2.将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入100克盐，... 阅81 转7 评0 公众公开 21-02-26 07:44 |
超好吃的酱黄瓜配方，口感清脆爽口，酱香十足，1次5斤不够吃。今天就给大家分享一个清热去暑的小菜酱黄瓜，做出来的黄瓜脆嫩爽口，酱香味浓郁。1个小时后，黄瓜里面腌出来的水份用手挤干、拧出来，再把黄瓜装进另外一个盆里，用凉开水冲洗两遍沥干水份。好了，咱们这个酱黄瓜就腌好了，这样做出来的黄瓜口感脆嫩爽口，酱香味十足，放冰箱里随吃... 阅51 转3 评0 公众公开 20-10-18 19:37 |
咸鸭蛋的第一种腌制方法，饱和盐水腌制法：咸鸭蛋的第二种腌制方法，米醋腌制法：所需食材有，鲜鸭蛋，盐，白酒。咸鸭蛋的腌制方法有很多，比如黄泥腌制法，面粉腌制法，草木灰腌制法，其实都是为了让盐分能够充分的渗入鸭蛋里面，从而达到腌制的目的。很多人其实不知道，腌咸鸭蛋时可以加醋的，目的是，杀死表面的细菌，还会让盐分更能迅速的... 阅28 转1 评0 公众公开 19-07-10 12:34 |
26、炝辣椒黄瓜 原料: 鲜嫩黄瓜二斤 红辣椒四个 精盐五钱椒油五钱 酱油一钱 葱一钱 姜三片 白糖二钱陈醋三钱 制法:将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。28、三味白菜 原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱味精十粒 制法:将白菜拣去黄帮烂叶，去根洗净，... 阅29 转1 评0 公众公开 17-05-23 10:04 |
[转载]14种素菜的腌制方法，总有一种适合你。方法：将大白菜叶稍和老帮去除，用水洗净，控干水分，切成菱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水。方法：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），... 阅25 转0 评0 公众公开 16-12-18 20:09 |
