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过年不得不吃的一道吉祥菜---糖醋排骨【节节高升】过年不得不吃的一道吉祥菜---糖醋排骨【节节高升】 (2013-01-29 19:42:03)把油倒出一部份,锅里留少许油,加白糖熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁,制成糖水汁(如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就...
让人胃口大开滴年菜--椒香肉丝让人胃口大开滴年菜--椒香肉丝 (2013-01-30 08:01:08)用香辛微辣的现磨黑胡椒粉腌过的肉肉,再经过花椒制热油的煎香,仿如鱼香般的调味汁包裹,便成就了这道融合着酸、甜、咸鲜、微辣等多种滋味、超级开胃爽口的椒香肉丝。2、冬笋洗净,切成丝。5、肉丝放入碗中,放入少许盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉,抓拌均匀,腌...
掌勺:蒜苗萝卜酸辣汤的做法。1. 大蒜叶清水侵泡洗净后,用刀切成1cm左右的小段。2. 香菜清水侵泡洗净后,用刀切成1cm左右的小段。3. 白萝卜洗净后,用刀切成粗细均匀的细丝。10. 加入香醋调制‘酸辣汤味’。12. 待‘酸辣萝卜丝汤’略有翻滚时,用汤勺边搅动边滴入鸡蛋液。13. 加入大蒜叶和香菜。14. 用勺将大蒜叶和香菜搅匀,并略调味即可出锅...
十分钟制作出的快手菜---蚕豆炒虾仁十分钟制作出的快手菜---蚕豆炒虾仁 (2013-02-01 08:37:58)原料:鲜虾 蚕豆米 姜 红椒 生粉 盐 胡椒粉 油。3. 蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用;7. 虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;小贴士: 这是道简单美味的快手菜, 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油, 这样颜色...
怎样切菜最好怎样切菜最好 步骤。很多人认为切菜是最不重要的一道工序,其实不然,切得一手好菜,不仅决定烹饪的难易程度,甚至影响菜肴的营养价值。刀 步骤/方法。切肥肉时,其中的大量脂肪会溶出来,一来不容易固定在案板上,下刀时会滑刀切手,二来不好掌握肉块的大小。生日蛋糕很容易黏在刀上,因此,切前最好将刀在温水中蘸一下...
自制麻花。3. 跟着切开分成小份量,我切的小麻花大约一个5克左右,要看个人喜好大麻花还是小麻花,喜欢吃大麻花可以切大一些.9. 跟着就是开火,放油,等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸,火太大容易糊的喔。麻花有酥的和不酥的,如果喜欢酥麻花就用多放油和面,如果喜欢中间是白色的不是很酥的那种就水和面多些就可以...
中国最好吃的150道名菜(图)及烹饪方法。
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