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对精品咖啡，理论比较多，有一群咖啡狂热分子，通过舌尖一点一滴舔出了一张咖啡风味轮表格。一般咖啡的湿香气远没有干香气在嗅觉上那么明显，这就是很多人认为咖啡喝起来没有闻起来香的原因，利用嗅觉鉴别湿香气时，我们一般要趁着咖啡温度较高时进行，利用咖啡液的挥发来鉴别湿香气，也可在咖啡液凉掉之后滴几滴咖啡液在手心，然后再握拳，把... 阅2237 转19 评0 公众公开 17-10-30 06:17 |
烘焙文化X民以食为天。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。现代食品要具有四大功能：营养功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。 阅789 转3 评0 公众公开 17-10-26 22:01 |
