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阅85 转1 评0 公众公开 20-02-27 13:35 |
三汁焖锅之草鱼焖锅 用料 草鱼1000克；葱姜蒜适量 做法 将草鱼清洗干净，准备食材：娃娃菜、豆腐、杏鲍菇、丸子、土豆、粉条 锅中放油葱姜蒜炒香，放入草鱼和准备好的娃娃菜+豆腐+杏鲍菇+丸子+土豆+粉条 炖半小时后放盐入味再炖20分钟 草鱼炖好喽。葱姜蒜；盐 做法 草鱼切块，洒盐，腌制几小时 洗掉草鱼的盐，然后锅里热油，油的量要盖过... 阅167 转1 评0 公众公开 19-11-06 20:31 |
三点掌握好 牛肉软嫩入味。炒牛肉的时候，我们需要掌握技巧，牛肉别直接下锅炒，需要这么做，牛肉做出来才能软嫩入味，而且不粘锅没有腥味。注意了：这一步不能少，牛肉要进行腌制才能入味好吃，而且牛肉腌制的时候，蛋清、生粉和食用油缺一不可，可以锁住水分，会让牛肉变得更加滑嫩。这三点掌握好，做好其中的小细节，这样炒一盘牛肉真是轻而... 阅119 转16 评0 公众公开 19-11-02 19:37 |
【披萨饼胚原料】 高筋面粉 300g 低筋面粉 200g 牛奶 280g相克食物 白糖 30g相克食物 盐 4g 酵母 5g 玉米油 40g.自制培根大虾披萨的家常做法（全部） 自制培根大虾披萨 用料：（饼料）面粉,（饼料）牛奶,（饼料）玉米油,（饼料）盐,（饼料）白糖,（饼料）酵母粉,（馅料）大红虾,（馅料）青豆,（馅料）紫洋葱,（馅料）培根,（馅料）番茄酱,（... 阅89 转1 评0 公众公开 19-10-08 12:01 |
大厨实战配方精选汇编。 阅1 转自朱主任4188 公众公开 19-09-23 06:15 |
野生甲鱼？网络说野生甲鱼有两个最为明显的特征；一是背部必然有疤痕。这是因为只有在野生环境下才会遭受各种磕碰而形成的。二是其脚爪比较尖锐。人工饲养的甲鱼因为绝大部分但是在水泥池里圈养，甲鱼脚爪都会被水泥地面磨钝。用开水烫过，然后要把其全身的一层表皮全部去除。处理还是非常费劲的，尤其是四只脚部位，还有甲鱼的颈部。 阅83 转3 评0 公众公开 19-07-21 13:12 |
葱油鲈鱼。清蒸鲈鱼。做的时候忘记拍照了只有照片了、首先鲈鱼清洗干净切头去尾放到一边备用，鱼肚从背部切片，切忌不要切刀肚白部分，不能切断、切完后摆盘盘底铺葱姜片鱼身放葱姜丝上锅蒸五分钟在闷一分钟出锅后把盘中水倒掉把葱姜去掉放些新鲜的葱姜丝及辣椒圈、淋入蒸鱼豉油烧热油均匀浇在上面完成！鲈鱼抹盐腌15分钟锅上刷一点油，铺葱姜... 阅51 转1 评0 公众公开 19-04-27 21:33 |
10斤牛肉大约放食粉15克、味精6克、美极鲜酱油150克、蚝油10克、糖10克、草菇老抽拌匀，将橙红色素5克左右加纯净水约1斤加入牛肉片中，顺同一个方向搅拌将水打入（有的牛肉注水很多，很难吃进水去），打上劲后拌入鸡蛋，放入普通生粉（不放进口生粉，因为进口生粉黏性强且起脆性），拌匀后用手捏一下，如果不再吐水就说明足够稠了，如果水还会... 阅1 转自厨人 公众公开 19-04-24 17:40 |
大厨做啤酒鸭的一个细节使鸭肉鲜嫩不发柴 鸭肉含有非常丰富的蛋白质、维生素等营养成分，具有补虚劳、滋五脏、清虚热、延缓衰老等功效，平常我们在家吃的最多的要属啤酒鸭了，但很多人觉得鸭肉的腥味很重，而且吃起来肉质还很柴，就不太愿意吃，其实出现这种情况，只是我们在制作的过程中没有注意一些小细节，那要怎样制作好吃的啤酒鸭呢？ 阅129 转1 评0 公众公开 19-02-02 18:35 |
