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五花肉这样做实在是太香了，比红烧肉好做又快。 阅2 转自2724318989 公众公开 17-03-19 05:42 |
排骨的新做法，完全是一种全新的味道，你试做后一定不会后悔！然后把茶水倒入锅里(倒一半留一半)，加入辣椒，生姜片，花椒，大料，开大火煮，水开后放入排骨，再煮十分钟就可以把排骨捞出来,沥干水分!出锅后的排骨，完全跟平时吃的是不一样的味道，有股淡淡的茶香味，混合着排骨的肉香，简直是美味无比。而且排骨吃起来不腻人了，虽然做法麻烦... 阅1 转自小二郎卖萌 公众公开 17-03-17 01:37 |
用于五香味盐焗鸡的盐，通常需要与花椒、八角、沙姜粉等一起拌炒干爽并发出香味时焖焗包裹好的鸡，而鸡我们通常选用较细骨的清远鸡，这样焗出来的鸡才够香嫩。3、沙姜粉最好用买来的干沙姜自己用料理机研磨杯打，这样的沙姜粉才是最好最香，其实市面上的盐焗鸡粉主要材料就是沙姜粉和盐，再拌入味精而已，所以如果平时自己喜欢盐焗鸡，可以多买... 阅2 转自阿铎1 公众公开 17-03-03 01:37 |
5.将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒和酱油，加盐，加入冰糖、番茄酱，加适量清水没过排骨；2.将洗净的排骨放入高压锅中，放入热水没过排骨，再放入葱、姜、八角、花椒、香叶、一半量的料酒和盐，炖至排骨熟透但不脱骨时捞出；3.将炖好的排骨放入炒锅中，放入过滤后的排骨汤、酱油、料酒、冰糖，小火将汤汁炖掉一半时，开大火将汤汁收浓稠，颜... 阅1 转自茂林之家 公众公开 17-03-03 01:35 |
4、牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用。6、将剁碎的豆瓣放入锅中，炒至豆瓣酥脆、发焦。7、将牛肉倒入翻炒，5分钟左右倒入打碎的香料末，继续翻炒，5分钟左右加入2勺糖，炒化后放入花椒、辣椒段、桔子皮翻炒15分钟左右.11、放入杨爸爸纯手工秘制辣椒酱1勺，再放入牛肉原汤，少许鸡精。12、面条起锅放入碗中，再放入牛肉块... 阅3 转自wyk1014 公众公开 17-02-28 18:19 |
说到红烧肉，不得不提到一位将红烧肉推向高峰的伟人——苏东坡。红烧肉表层总是烧制的色泽鲜嫩，可不要小看这表层的“褐色”，法国化学家称这类反应为美拉德反应。只要温度不高，烧红烧肉时，产生的褐色物质不仅无毒，且香气扑鼻，色泽诱人，是红烧肉成为美食的重大功臣。随处可见的跟红烧肉的搭配：土豆红烧肉、家常红烧肉、老干妈红烧肉、蕨... 阅1 转自nxnt163 公众公开 17-02-17 05:25 |
这样的排骨你试过吗？过年就要来点不一样的，你试过红烧糖醋，吃过这样做的排骨吗？排骨切成段，放入水中浸泡5分钟，控干血水。将排骨放入锅里，焯水，捞出。取锅一个，倒入清水，下入排骨，倒入料酒葱姜，花椒大料，香叶，盐糖，炖煮1小时。锅内留底油，放入炸好的面包糠，下入辣椒面翻炒，后放入排骨，撒少许盐糖，翻炒均匀即可出锅。 阅1 转自悟痴 公众公开 17-02-12 04:26 |
10.盐焗鸡。2、将鸡坯摆在锅内，将A料装纱布袋内放锅中，加上其它调料（食盐的比例为：每20千克白条鸡加精盐约600克），兑入老汤和清水（以淹没鸡身为度）。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。3、锅中加入清水，放入白糖、老抽烧沸，放入鸡粉调和，入腌好的土鸡大火汆约2分钟至表皮紧缩时，捞出控干水份，用老抽均匀地涂抹在土鸡表面，将土... 阅1 转自涂鸦吧 公众公开 17-01-19 03:24 |
退休大厨偷偷告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招！待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这个时候最让人灰心丧气的就是，鱼还没出锅便已经“香消玉殒，鱼不像鱼”了。做鱼小绝招。将鱼洗净后控干，撒... 阅2 转自mbsmf 公众公开 17-01-19 03:16 |
私家菜谱：怎么做不油腻、好入口的红烧肉。红烧肉，是一道很大众的家常菜，要选用肥瘦相间的五花肉来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉有很多做法，每个厨师做出来的味道也不相同，今天就给大家介绍我的私家做法。第一步：将买来的整块五花肉清洗干净，再切成像下图所示的小块状。第四步：锅倒出水后，空锅，开中火，把五花肉倒入锅中... 阅1 转自mbsmf 公众公开 17-01-19 03:14 |
