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5例爆款冷菜味汁。适合范围 活鱼宰杀后油炸或者烤制成熟，放入味汁中浸泡即可。口味 复合鲜香味并带有辣味。用料 农家陈醋2500克，农家土酱油1千克，清水4千克，辣鲜露240毫升，海天生抽100毫升，美极鲜味汁190毫升，盐160克，家乐鸡粉、味粉、小麦芹段、小香葱段、黄豆芽、鲜海带各50克，拍松的净蒜子500克，鲜泰椒150克，香料（八角、桂皮... 阅32 转3 评0 公众公开 19-11-08 17:49 |
什么样的凉菜最适合大众的口味？就拿酱猪蹄来说吧，酱猪蹄大家要注意的就是多汆水几次，因为猪蹄腥味较重，第一次汆水冷水下锅，之后再汆水要开水下锅。3.最后在说说纯素菜类的凉菜制作小技巧，纯素菜类凉菜大多用的都是绿颜色的蔬菜，也就是叶子菜。叶子菜再做凉菜时需要汆水，在汆水时既要保持蔬菜原有的颜色，又要把蔬菜汆熟，我们可以再水... 阅236 转0 评0 公众公开 19-10-26 18:50 |
一本闫氏祖传配方在手，从此腌菜不求人蔬菜腌制。腌制时可将盐撒在蔬菜上直接腌制，或用浓盐水直接浸渍腌制，使蔬菜在腌制中脱水、防腐，增加蔬菜的风味。要根据蔬菜量的比例用盐，一般腌制蔬菜时的盐含量为20%左右。腌制时根据蔬菜的要求，及时倒缸或翻菜，保证腌菜液完全淹没蔬菜，使蔬菜与空气隔绝。② 要正确控制腌制蔬菜的配方和生产环境... 阅55 转4 评0 公众公开 19-09-30 08:59 |
2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中， 倒入盐水。1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗 盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制 1 个月后即成腌萝卜；2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再 将黄瓜放入，盖上坛盖封口，泡 10 天即成。（花椒、大料、 姜片）2、把缸用净干布擦净，将萝卜条... 阅106 转4 评0 公众公开 19-09-19 00:24 |
方法四： 将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖... 阅1 转自语茶宝典 公众公开 19-06-18 21:10 |
白菜二斤、红辣椒四个、白糖五钱、精盐五钱、醋五钱、椒油五钱、葱丝一钱、姜丝三片、酱油二钱、味精十粒。猪肉(瘦)三两、绿豆粉皮二张、食油五钱酱油三钱、香油五分、醋二钱、芥末五分、盐水一钱、麻酱五钱、味精十粒。粉丝三两、熟猪肉一两、熟鸡肉一两、熟火腿一两、水发海米五钱、鸡蛋两个、菠菜心三棵、酱油八钱、发冬菇三钱、醋三钱、香... 阅1 转自小贾哥1 公众公开 19-06-18 21:05 |
盐15克，白砂糖、味精各10克，生菜子油、藤椒油各30克，美极鲜味汁40克，香醋、煳辣油、芝麻油、葱油各20克，小米椒末8克，蒜米6克，高汤250.盐15克，味精、白砂糖各10克，香醋、芝麻油、葱油、煳辣油各20克，美极。苹果醋300毫升，镇江香醋100毫升，美极鲜味汁35克，家乐鲜露20克，芝麻油、浓缩橙汁各10克，珍选酱油、蒜汁、味粉各30克，白糖... 阅44 转2 评0 公众公开 19-05-08 22:17 |
水煮花生米都放什么调料，怎么做才好吃？花生米被称之为“天下第一下酒菜”喝酒的人整点花生米也能喝二两，油炸的，水煮的，盐炒的，一粒花生米抿一口酒，然后在“巴巴嘴”幸福生活不过如此吧！1.花生米用清水浸泡2小时或稍长时间，至花生米完全涨发，白白胖胖的样子。2.锅上火加清水，下浸泡好的花生米，加盐，葱段姜片，花椒，小茴香，白芷等... 阅25 转0 评0 公众公开 19-03-12 21:56 |
花生的几种做法，绝对是很好的下酒菜！当吃饭或者喝酒的时候花生是个很好的开胃菜和下酒菜，几天给大家介绍几种花生的做法，一定要学起来哦！1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。花生、老醋、油、盐、洋葱、酱油、白糖、香油、红尖椒。2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微... 阅37 转1 评0 公众公开 19-01-22 17:56 |
