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而要留住回头客，除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在咖啡馆消费时的附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。只有那种经营时不让顾客有丝毫遗憾、不满，不在经营时让顾客遗憾万分的咖啡店，才是真正经营成功的咖啡店，才是名利双收的咖啡店。7.主动地为顾客服务 ... 阅42 转0 评0 公众公开 19-09-17 22:18 |
教你在家冲出一杯世界顶级咖啡！日本烘焙咖啡世界冠军，9岁儿子冲的咖啡征服专家！教你在家冲出一杯世界顶级咖啡！还是挑选咖啡机的正确方法。深煎咖啡适合喜欢苦咖啡的人群。去找其他品种的咖啡试试。但是烘焙咖啡世界冠军后藤。泡出的咖啡连专家喝了都说好。挑选咖啡机的方法。其次要确定自己对一杯咖啡等待时间的忍耐度。就可以在家喝到世界... 阅180 转1 评0 公众公开 19-08-31 16:50 |
一文读懂——挂耳咖啡。什么叫挂耳咖啡？挂耳咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。挂耳咖啡是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。可按自己的口味搭配糖和奶，金黄咖啡调糖，增加咖啡风味；挂耳咖啡误区。挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放... 阅305 转4 评0 公众公开 18-12-29 01:35 |
学会这些，你也可以鉴定咖啡好坏。1、100%纯咖啡的陷阱。这是最明显的提示，因为”100%纯咖啡”不能说明质量，只意味着使用了高利润、抗寄生虫能力更好的低质量 Robusta 咖啡豆。这种咖啡尝起来有更为明显的苦味。如果一个品牌出产多种口味的手工咖啡，那他们一定不注重咖啡豆的质量。4、过分依赖混合咖啡。如果一家公司出售 10种咖啡，其中 8... 阅34 转2 评0 公众公开 18-12-29 01:27 |
图解4种手工咖啡冲泡步骤（简版）俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。摩卡壶是用来萃取浓缩咖啡的工具。一般分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力，滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶上半部萃取出一杯香浓的咖啡，摩卡壶一般用来煮那些较为深烘的咖啡豆，比较适合家... 阅72 转1 评0 公众公开 18-12-29 01:26 |
品咖啡，不得不知的咖啡术语。品尝时要区分咖啡的味道、口感、酸味和芳香是否怡人。咖啡酸味的效果与红酒的口感类似，具有强烈而令人兴奋的质感。微感细腻，比如芬芳或酒样感觉，就来自酿制咖啡的芳香气味。口感是咖啡在口中的感觉，即作用于舌头产生的粘性、厚重和丰富度的感觉。比如印尼咖啡就比中南美洲咖啡口感重。口味是咖啡入口的总体感... 阅46 转1 评0 公众公开 18-06-13 09:24 |
首先要清楚，只有专业的卖家才能生产销售高品质的产品，通过向卖家询问来增加对咖啡豆的了解，向卖家询问该咖啡豆的品种、产区与及推荐冲制咖啡所需要的磨粉刻度与水温等等信息（不同产区不同烘焙工艺的咖啡豆风味大不相同），从而更好的掌握咖啡豆的特性和冲煮方法。2.拿一两粒咖啡豆放嘴里咀嚼（不用吞咽），如果咖啡豆发出清脆响，并伴着一... 阅32 转2 评0 公众公开 18-06-13 09:23 |
咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，层次分明；2、咖啡匙：你若用咖啡匙喝咖啡会被笑话的。咖啡匙只用来搅拌咖啡，不能用来舀咖啡，搅拌后要将咖啡匙放在一边。5、咖啡温度：咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。 阅38 转3 评0 公众公开 18-06-01 20:32 |
咖啡达人必学的咖啡礼仪。请别人来喝咖，如果有不懂咖啡的人在场，就不要在做好了后，再让大家去品这是用什么豆子做的，以免让不懂咖啡的人尴尬，最好在做咖啡之前，就直接告诉大家用的豆子、方法、做一杯什么样的咖啡，如都是咖啡圈内人士，需要品鉴咖啡除外，做好的咖啡给别人喝应注意单品咖啡八分满，花式咖啡满而不溢。如果是方糖的话，可... 阅59 转3 评0 公众公开 18-06-01 20:31 |
咖啡课堂 | 咖啡树知多少？咖啡树隶属被子植物门双子叶植物纲茜草目茜草科中的咖啡属。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。但由于抗病虫害的能力较弱，故较罗布斯塔咖啡树难种。一般速食店内卖的咖啡，主要即采用罗布斯塔种咖啡豆为... 阅132 转4 评0 公众公开 18-05-12 19:57 |
