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清蒸黄骨鱼的做法 食材明细主料。1黄骨鱼洗净，两面划上口子。2加入料酒，盐，姜丝，葱段拌匀腌制十五分钟。3准备一个深盘铺上姜片，葱段摆上腌制过的鱼。4上锅大火烧开蒸十五分钟。5取出蒸好的鱼倒出蒸制过程中鹅多出的汤汁，铺上葱丝。6起油锅倒入适量油烧热浇在鱼上即可。 阅52 转3 评0 公众公开 19-08-27 16:10 |
香辣鲤鱼的做法 食材明细主料。1鲤鱼洗净划上几刀，加入一茶匙盐，三茶匙料酒，姜末，葱段抹匀腌制十分钟。2起油锅下鱼两面煎制变色盛出。3锅里下蒜末，姜末，糍粑辣椒炒香。4加入一大碗清水，放入鲤鱼加入两茶匙老抽，两茶匙生抽大火烧制。5中途翻面继续烧至汤汁浓稠即可。6出锅撒上葱花即可。 阅51 转4 评0 公众公开 19-08-27 14:39 |
还有一次，是去杭州，在奎元馆吃了一碗虾爆鳝面，鲜活黄鳝，斩头截尾用来熬汤，鳝身剔骨后片成鳝片，所谓爆鳝，讲究的是素油爆，荤油炒，麻油浇，手剥的河虾仁，用蛋清上浆滑炒，最后用鳝头尾汤原汤来煮面，让面条吸入鳝鱼的香味，等到上桌，面条细软白洁，鳝鱼黑黄油润，虾仁白嫩中透着淡淡的胭脂粉色，黑黄白粉，煞是好看，待到入口，虾鲜美... 阅114 转1 评0 公众公开 19-08-26 10:01 |
五花肉炖胖头鱼头的做法 “查干湖冬捕野生胖头鱼，鱼头太大，只好拆去骨壳炖了一半。加入黑山猪肥点的五花肉烧，味道很鲜美!” 食材明细主料。2大胖头鱼头半个，去除鳞、腮、和腹内黑膜，冲洗干净，表皮用刀轻轻刮一下黑膜去除腥味。4五花肉切稍厚一点的片。7炒勺内放油少许，油温四成热放入五花肉，小火煸出油，再放入花椒、葱、姜、蒜煸出香... 阅68 转1 评0 公众公开 19-07-26 10:29 |
1准备配料 2草鱼一条 3锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用 （油留在锅里备用，捞出配料即可） 4准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用 5煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟 6将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内 7大火煮10分钟，加入芹菜... 阅33 转1 评0 公众公开 19-07-26 09:58 |
红烧鳝鱼。这菜在我们这边也叫‘红烧段鳝’，‘段鳝’即切成段的黄鳝。黄鳝是高蛋白的营养美食，切段、佐以大蒜头红烧：鳝鱼滋味浓郁、肉质肥美，大蒜头煮至酥软，入口即化。一口小酒、一段鳝鱼，爸爸常夸这是‘人间至美之物’、、、 食材。中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。小贴士 剖洗好鳝鱼，一定要用... 阅1 转自保健作用馆 公众公开 19-07-16 11:14 |
【详图细解】台山黄鳝饭的做法。台山黄鳝饭的做法（早餐菜谱）2.米两杯洗好后放入电饭锅煮开后放入黄鳝煮至饭熟。4.姜末和葱白部分下锅爆炒出香味后倒入黄鳝撒酒爆炒片刻后放入煮好的米饭翻炒均匀。5.米饭混合黄鳝翻炒片刻后撒适量生抽，胡椒粉和五香粉翻炒均匀。大家还可以保留黄鳝骨，加入豆腐和香菜煮汤，这是吃黄鳝饭必备的汤哦！ 阅1 转自(诚意)QQ1... 公众公开 19-07-16 10:49 |
【百万旺菜】鳝骨熬汤瓦煲秘制黄鳝饭 黄军：广州乐膳海鲜酒家行政总厨。我们的黄鳝酱是在自制煲仔酱的基础上完善而成的，烹调时我们又加入了用黄鳝骨熬制的汤料、黄片糖、陈皮粒和少许姜粒，熬好的酱料复合鲜香味格外浓郁，而且遮盖黄鳝异味的效果也特别突出。取用黄鳝骨熬制的汤1500克放入锅内，加入自制的煲仔酱250克、黄片糖500克、泡软... 阅1 转自漠江之子 公众公开 19-07-16 10:46 |
草鱼这样吃才叫好吃，“过江鱼”不但做法简单，而且特别好吃。大家好，小编再给大家分享一个鱼的吃法，绝对的鲜美好吃，香辣过江鱼，听到这个过江鱼啊，相信有好多朋友都吃过，他的肉质细腻润滑，味道也是特别鲜美，没有油腻鱼肉也感觉不到干棉，自己在家食用或者在家待客，绝对是上上之选。那这个过江鱼到底是怎么做的呢，现在啊，小编就带大... 阅155 转1 评0 公众公开 19-06-18 15:54 |
鱼，要这样吃，“石锅鱼”再家中也可以做，也可以这么美味。石锅鱼。7、 接下来我们做石锅鱼汁。以上就是小编今天带给大家的石锅鱼，做法中为了正宗需要使用到石锅，但是我们在家中做时，如果没有石锅的话，用两口炒锅也可以，正宗的吃法一般都是要石锅上桌的，因为那样可以彰显的更正宗，更能吃出石锅鱼的味，但是呢，很多朋友也不可能为了吃... 阅58 转0 评0 公众公开 19-06-18 15:49 |
