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脆浆主要分为发粉脆浆和有种脆浆两种,前者主要是用面粉、淀粉、泡打粉、水、油脂调制而成,后者主要是用淀粉、面粉、酵母、水、油脂调制而成。这种脆浆是用面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋清、油脂调制而成的,各种原料有各自的作用。面粉的主要成分是淀粉和麦麸蛋白、麦胶蛋白(即面筋质),正常的麦面含淀粉70%~80%,麦胶蛋白和麦麸蛋白又构成了...
南京外婆人家的酸汤金针菇肥牛独具特色,此菜没有去提前预制酸汤,但却做出了特色的酸味,关键的秘密在这里,外婆人家的酸汤肥牛的酸汤是现行调制的,把大家习以为常的大锅熬制酸汤改成了小锅单烧酸汤,打破了陈规,收获了惊喜,单烧的酸汤口感更佳鲜美,入味更佳,牛肉只需稍稍汆熟,既能浸染上酸汤的色泽,也能入其酸味,口感清爽可口,肥而...
我家鸡粉从来不买,一把香菇一把虾皮,简单一做,炒菜煮汤都能用。
全民吃素,100道素菜菜谱大全,值得收藏转发。
粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸鸡肉,八道经典粉蒸菜做法。食材:700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。食材:500g猪五花肉、135g红蒸菜粉、30ml南乳、15ml料酒、1小勺盐、1/2小勺鸡精、适量胡椒粉、适量小葱。食材:1000g鲶鱼、100g白蒸菜粉、30ml油...
这就是你一直想找的“胡辣汤”视频、每步过程详细、教学靠谱良心。
听老师傅讲课真痛快,热血澎湃。
教你在家也能做“盐焗鸡”,制作简单鸡肉干香回味,保存起来学习。
20元买10斤鲮鱼,做“鱼腐”鱼香十足,色泽金黄,个个大如乒乓球。
把10斤牛奶倒锅里煮,挤上点柠檬汁搅一搅,2个小时之后乐坏了。而且这种奶酪的做法也很简单的,把10斤牛奶放到锅里煮,挤上点柠檬汁,2小时之后准把你给乐坏喜欢吃奶酪的,可不要错过这道美食!看到这美味的奶酪真的是乐坏了,原来超市里卖的这么贵的奶酪,自己在家里也能做出来!如果你家里有临近过期的牛奶,一时喝不完的话,可以用它们做成...
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