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这份大厨从不外传的“香辣酱”配方,做出来的香辣酱味道连老干妈,都甘拜下风,赶快收藏,学到就是赚到!大厨表示,这道秘制万能“香辣酱”配方,曾经在他退休前,是他们饭店的招牌酱料,靠它吸引来了很多回头客,称得上是饭店里最受欢迎的东西,味道又香又辣,咸甜之中,无论什么,只要蘸上这酱,味道都会变得贼美味!
美食秘籍:价值8000的绝秘烧烤配方,赶紧收藏吧。(1)黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可.(3) 辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可.
卤牛肉(此方子可以卤各种肉类)3,卤锅内放入牛肉,所有的辅料。9,卤鸡蛋,千张等牛肉卤好后,再放入熟鸡蛋和千张煮一分钟后关火,跟牛肉一起浸泡一夜入味。牛肉切片,炒锅凉锅凉油放入干辣椒丝,小火煸香,放入牛肉,中火翻炒一分钟,倒入一点酱油拌匀,加一点盐继续翻炒一分钟,最后加大蒜叶即可。11,卤牛肉的时候,可以搭一点牛油一起卤...
凭这款五香卤撑起一个熟食店 卤的牛肉天天买光 老板分享配方。成都一家开了近10年的熟食店产品非常丰富,至少有四五款不同的卤水卤熟食,其中这款五香卤最受顾客的欢迎。这款卤水调好后可以反复使用,一般每个料包可用两次,到第三次时要准备一个重量相等的新料包,放入卤水中与牛肉一起煮30分钟后取出,第四次用的时候,将旧的料包取出,放入...
想让羊肉没膻味?羊肉色香味美,营养价值高,但是很多人却因为它的膻味望而却步,如果能把膻味去除或者缓解,想必能让不少人喜欢上羊肉吧,下面就一起来看看羊肉去腥的8种方法。烧羊肉的时候,加入适量的咖喱粉,一般2斤羊肉放半包咖喱粉比较合适,煮熟煮透之后就成了没有膻味的咖喱羊肉啦。炖羊肉的时候,在锅里放几个干橘子皮,煮沸一段时间...
炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。湿面条则待锅中水大开时才下锅,煮时点两次凉水即可。煮肉汤时,应先将水烧开再放肉,热水煮肉味美,冷水煮肉汤味香。煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。蒸馒头(包子)用冷水,放入馒头后再加热升温。煮...
新疆孜然羊肉串最正宗做法。羊肉适量(肥瘦相间),胡椒粉1勺,孜然粉3勺,植物油2勺,盐适量,辣椒粉2勺,生抽1勺,孜然羊肉串的做法步骤。羊肉切成小块,大约0.8厘米厚,2.5厘米长的块(太大了不易熟),加入胡椒粉、生抽,少许盐腌制半小时左右。2、孜然粉、辣椒粉混合,将羊肉块串在竹签上,同时预热烤箱210度。4、取出两面均洒上辣椒粉、...
顺便说一下洗大肠的方法:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗干净为止。5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香,倒入准备好的辣椒和花椒,转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会,放入料酒、酱油、白...
羊肉馅的做法,羊肉馅怎么做好吃,羊肉馅的家常做法。二丫香厨 原创于2014-02-23 未经允许,不得转载!羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。香菜适量。香菜切细段。小贴士1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。2、和馅时加花椒...
每个人都应该保存一份,很多人都是花钱买的。
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