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调料：料酒1茶匙，生抽2汤匙，五香粉1/4茶匙，番茄沙司2汤匙，淀粉2汤匙，米醋2汤匙，白糖1汤匙，盐5茶匙，2汤匙清水。材料：猪肉250克(瘦肉、里脊肉、梅花肉、带点肥的肉都可以，个人觉得带点肥的梅花肉更好吃)、土豆淀粉100克、青椒2个(黄瓜片、胡萝卜片、大葱段都可以)、葱姜蒜末各一小捏、料酒1勺、酱油2勺、白糖少许(吃不出甜味提鲜的、盐... 阅1 转自***壁虎漫... 公众公开 24-04-13 23:03 |
4.锅内留少许油，用葱、姜爆锅，下辣豆瓣酱、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒片刻.食材：杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克。3.炒锅烧热放油改中小火，放入素鸡煎至两面金黄出锅。4.锅内放水烧开(水量足够能没过素鸡)，放... 阅1 转自欣然书斋 公众公开 24-04-13 23:03 |
万能酱汁公式，囤起来，总会用到！红烧汁。糖醋汁。照烧汁。素菜汁。凉拌汁。黑椒汁。鱼香汁。韩式甜辣汁。麻酱汁。宫保汁。酸辣汁。红烧排骨。红烧茄子。糖醋排骨。糖醋里脊。照烧鸡。照烧豆腐。蚝油生菜。白灼菜心。白灼油麦菜。凉拌黄瓜。鱼香茄子。韩式拌饭。麻汁拌面。凉皮 宫保鸡丁。酸辣手撕鸡。酸辣柠檬鸡爪。酸辣柠檬虾。 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-06 14:19 |
烹饪中用的淀粉的种类和用途。土豆淀粉：2. 玉米淀粉：3. 豌豆淀粉：它能吸收大量水分，使菜肴口感酥脆，美味可口。4. 红薯淀粉：5. 大米淀粉：它能赋予糕点更细腻的口感，为甜品增添丝滑的质感。6. 木薯淀粉：7. 绿豆淀粉：用于制作凉粉和糕点，口感顺滑。这些不同种类的淀粉各具特色和用途，根据烹饪需求选择合适的淀粉种类，能更好地发挥其... 阅15 转5 评0 公众公开 24-02-10 08:19 |
万能凉拌汁详细配方_精选菜谱28例。食材: 香菜,大蒜,姜,小米辣,葱,熟白芝麻,香醋,芝麻油,辣椒面,花椒,白糖,蚝油,生抽,麻油,食用油,五香粉。万能凉拌菜料汁。万能凉拌料汁。食材: #万能凉拌汁,菜籽油,大葱,小葱,姜,大蒜,洋葱,香菜梗,八角,香叶,桂皮,小米椒圈,蒜末,花椒粉,白芝麻,粗辣椒面,细辣椒面,生抽,蚝油,香醋,盐,糖,葱花,香菜末,花生碎,水,... 阅2 转0 评0 公众公开 24-02-06 08:47 |
万能糖醋汁，牢记黄金比例“54321”，做任何糖醋菜，一次成功。下面分享3道饭店最受欢迎的糖醋菜，做法简单，学会调糖醋汁是关键。如果是先炸熟，然后直接裹酱汁就可以出锅的糖醋菜，比如糖醋里脊、糖醋丸子等，建议用第一种糖醋汁，就是1勺料酒、2勺生抽、3勺白醋、4勺白糖、5勺番茄酱；如果是需要长时间炖煮的糖醋菜，比如糖醋鱼、糖醋排骨，... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-28 13:29 |
材料：豆腐魔芋，土豆，黄瓜，火腿各切丝制作：将土豆丝，魔芋分别焯水，过凉水，捞出沥水，放入盘中，摆好黄瓜，火腿丝，放入调料盐，味精，香油，美极鲜味汁，蒜茸。芹菜拌腐竹 主料：芹菜、花生、腐竹 配料：大葱、生姜、胡萝卜 、干辣椒、香叶、八角、纯正溪谷花椒、小茴香 调料：橄榄油、糖、盐、鸡精 1、准备好煮花生的要使用的各种香... 阅1 转自飘雪下江南 公众公开 24-01-24 22:08 |
2、味精--出锅时放。3、料酒--锅温高时放。4、食盐--菜下锅时放。5、煮汤--盐最后才放。7、酱油--和盐一起放。8、陈醋--菜好了放。9、肉菜--快熟时放盐。10、煎鱼--油热时放盐。2、做肉时一多放花椒。6、骨头汤一放陈皮味鲜。8、开水不能----解冻肉。10、别等锅里----有烟才放菜。11、煲汤用的肉--要焯水。13、煮大米粥----热水下锅？ 阅3 转0 评0 公众公开 24-01-15 07:41 |
