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红枣酒制作方法。在新疆、陕西等红枣主产区，有许多学员利用酿酒设备和酿酒技术做红枣酒，发酵型枣酒是一种高档果酒，具有较高的营养保健价值，色泽紫红悦目，口味醇香浓郁。下面唐三镜黄丽娜老师为大家分享红枣酒的酿酒方法。发酵红枣酒可以用刚刚采摘回来的新鲜红枣，也可以用干枣。选择用干红枣做酒时，一定要将干红枣浸泡、清洗、蒸煮、去... 阅1 转自nqj0108 公众公开 22-01-06 23:59 |
卤土鸡爪把土鸡爪入沸水锅里汆一水后捞出，再放入川式卤水锅里卤至九成熟，捞出晾冷后放卤油里卤熟，最后用冷卤油浸泡即可。川内一些火锅店出现了一种叫做“油卤”的卤制方法，油卤并非完全用油来卤制菜品，而是在传统川式卤水的基础上，借鉴了火锅卤汁的一些调制方法，增加了卤水中的油脂用量(油脂约占卤水总量的30～5O％)，而创制出的一种新... 阅2 转自老酷啊 公众公开 17-06-30 18:41 |
小曲清香型白酒原料一般有：高粱、包谷、小麦、大麦、荞。上甑前把尾酒加入甑内，开汽上甑，上甑时酒醅要撒均匀。上甑要点：轻、松、匀、薄，压汽上甑，流酒时要控制好流酒速度1㎏/min—1.5㎏/min，采用缓火蒸馏，以保证更多的呈香呈味成份，每甑按投料量的0.1%—0.2%接取酒头，当酒接至要求时及时截尾，一般入库酒精度在55%vol—60%vol。2.6吊... 阅207 转0 评0 公众公开 17-06-11 15:18 |
家庭做豆瓣酱。4.熬泡酱液：每10千克水加香棒树皮500克、紫苏叶200克、桂皮200克、茴香100克，煮沸半小时后用纱布过滤，弃去药渣及沉质，即成泡酱液。5.泡酱晒酱：每10千克酱瓣加泡酱液30千克、红辣椒酱5～10千克、炒盐5千克、生姜500克、大蒜片1千克、辣椒面50克、胡椒面20克。盛入酱钵或酱缸，罩上防蝇罩出晒10～20天(晚上要移入室内)左右，... 阅2 转自张二妮 公众公开 17-05-01 23:32 |
【食品技术】郫县豆瓣生产工艺。郫县豆瓣用料考究，精选上等鲜红辣椒、二流青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料，通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成。二、郫县豆瓣生产工艺。2.2 郫县豆瓣工艺要点。2.2.11 混合：椒醅每缸椒醅下缸量在75～80kg，蚕豆瓣每缸蚕豆瓣下缸量在35～40kg，下缸后原料必须搅拌均匀。2.2.13 成熟郫县豆瓣... 阅2 转自朱主任4188 公众公开 17-05-01 23:20 |
做蚕豆酱。然后，将蚕豆捞出来，放入冷水中，将蚕豆皮剥去，这一步比较麻烦，几斤蚕豆，皮要一个一个的剥去，是很费时间的，没办法，樱桃好吃树难栽哦。蚕豆——此时已不能再叫它蚕豆了，它已是酱的半成品了，晒干后，将其放往入大盆里，倒入水，最好的凉开水，盐，切碎的生姜，切碎的新鲜的红辣椒，放少许红糖，搅拌均匀，装入坛子里，坛口扎... 阅7 转自悟痴 公众公开 17-05-01 23:19 |
黄豆酱的做法 原来有8步文章导读。黄豆酱也叫大豆酱，是人们日常饮食中必不可少的调味酱，尤其在我国北方地区生活的人们，更是特别喜欢食用它。可是对于黄豆酱的做法是什么，却很少有人知道。其实黄豆酱的家庭做法是非常简单的，只有8个步骤。如果你不急着制作豆酱，可以收藏起来。7、如果你希望马上制作豆酱，请取提前烧开净水一斤凉至常温。... 阅2 转自爱__不释手 公众公开 17-05-01 23:14 |
果酒的制作果酒的制作 果酒的定义。夏季酿——樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。秋季酿——石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。冬季酿——葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。四季酿——杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒... 阅5 转自hluyu 公众公开 16-09-17 17:07 |
[  ]4、腐叶土利用各种植物叶片、杂草等掺入园土，加水和人畜粪尿发酵而成，腐殖质含量高，保水性强，通透性好，pH值呈酸性，是配制培养土的主要材料之一。用这种培养土栽植花卉，保水、保肥、透气性好，是代替盆土的好材料，使用时最好在已发酵的锯木屑中加入其重量5%的人畜肥或饼肥，可成为很好的盆栽花卉培养土。一般花卉的培养土，可用腐叶土(... 阅4 转自有情人. 公众公开 15-06-22 11:30 |
