| 共 43 篇文章 |
|
什么酱用来拌面好吃到停不下来？吃面吃饭的时候配什么酱最适合？快来看Y君给你列的清单吧，用这些酱拌面，好吃到停不下来！这个酱有个特点：不上火！这个酱的特点是：特别香！沙茶酱。大多数人对沙茶酱的第一认识估计就是来自潮汕火锅店，蘸涮肉吃简直配一脸！李锦记拌面酱。这款拌面酱，简直可以让一碗清汤面焕然一新！这款酱还需要多做介绍吗... 阅213 转2 评0 公众公开 18-03-04 11:48 |
以陈皮为主要成份配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。另外厨师们也会在卤水的香辛料里加入陈皮，甚至会用陈皮和米酒等制作陈皮酱，皆是用陈皮达到和味提鲜的目的。近年来有无良商家妄顾安全，把农残超标的果皮制作为陈皮，更有新闻报道称，有利欲熏心的店家，用陈皮水将假陈皮长时... 阅677 转5 评0 公众公开 17-05-16 11:01 |
秘制的辣椒油，比老干妈的香100倍，重点是好吃健康无添加！今年做的辣椒油相较于之前做了一些细微的改良，辣椒选用上配了一些朋友送的富平辣椒，炸好的辣椒油更香，不会太辣。| 秘制辣椒油 |主料：干辣椒60克；再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，等待20秒左右，待油温晾至180-190左右，再浇三分之一量的热油到辣椒末上，注意观察此时辣椒油依... 阅71 转6 评0 公众公开 17-02-11 21:26 |
卤味之调香调味要素。希望爱好卤味的朋友或者是业内大师，关注我头条号，因为卤味制作是一体系。运用香料进行卤制无非就是为了去腥，增香，提味，那这么多香料怎么对应需要卤制的原料呢。一掩盖法，加入某种香料，散发的香味掩盖其原料不好的气味，例如，鱼腥，利用姜蒜青葱，能很好的掩盖其鱼腥味。根据香料的气味与性质，再相对应的需要卤制... 阅72 转4 评0 公众公开 17-02-02 08:34 |
多种卤猪蹄的做法，怎样卤猪蹄。卤猪蹄有很多种不同的做法，下面我将几种比较好吃的卤猪蹄的做法介绍如下，供大家参考，让你了解怎样卤猪蹄。酱卤猪蹄：猪前蹄1个，老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干。五香卤猪蹄：以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。花生卤猪蹄：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。 阅10 转自红尘精灵 公众公开 16-12-05 14:21 |
猪下货加工猪下货的初加工及卤制。上海卤猪肝、卤猪心、卤猪肚、卤猪肠。卤猪心、卤猪肚、卤猪肠：原料100公斤 精盐1.5公斤 酱油6公斤 砂糖3公斤 黄酒3.5公斤 茴香0.25公斤 桂皮0.13公斤 姜0.25公斤 葱0.5公斤。清洗猪小肠：1、把猪小肠上面粘连的油和膜去除。1、将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲... 阅10 转自老玉米棒 公众公开 16-12-05 14:19 |
各种肉类相适应的主要香辛料_好美乐食品_新浪博客种肉类相适应的主要香辛料。一步神厨"香料王"系列是纯天然香辛料、结合川卤、酱卤、传统卤、麻辣卤、香辣卤、道口烧鸡卤、休闲卤等各名家之精华的技术，按中医理论，经一步神厨结合四川钟树记多年的经验及有效的成果进行精心配制而成，将一步神厨不断创新原料、创新调味、创新菜品推... 阅38 转自梦随心欲 公众公开 16-12-05 12:05 |
猪蹄说好做也好不做好，做好它也不简单，因为猪蹄腥味很大，做不好吃起来腥气很重，那么给大家说个去腥味的小方法，只需两样东西，就是陈皮、花椒，这两样东西家家厨房里都会有的。做猪蹄的时候要焯水，焯水时，放上几片陈皮和十几粒花椒，再倒入一勺白酒，就能很好的去掉猪蹄的腥味了，若是还觉得有腥味没除净的话，在做的过程中，再倒入一碗... 阅14 转自人像摄影馆 公众公开 16-12-05 11:51 |
也許是種植南薑的人很少, 市面上少見新鮮的南薑, 一般都是曬乾的多; 先前老媽買到的都是新鮮的, 也習慣了比中藥還苦的苦味, 結果有一回, 老爸好心買了乾的回來, 煮出來卻是很像老薑的辛辣味, 本以為受騙, 查了才知道, 原來南薑還分為大南薑和小南薑, 大南薑帶苦味, 而小南薑則是有辛辣的香味, 在東南亞(如馬來西亞與印尼), 多用來烹煮食物, 或... 阅5 转自寒江读舟 公众公开 16-12-05 10:53 |
