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清炖牛肉汤。牛肉汤其实不需要很多香料，但是姜和草果这两样是熬出鲜美汤汁必备。牛腩肉清水侵泡半小时以上，把牛肉的血水析出。其实以上步骤都是为了将牛肉的血腥味去除，因为是清炖，所以为了汤底清澈，煮第一遍的水最好倒掉。水烧热了以后（不需要烧开），放入牛肉块，大火煮。榨出油的油渣加水煮，然后滤出油渣，将水和析出的油倒入牛肉汤... 阅30 转3 评0 公众公开 19-11-11 21:49 |
清炖甲鱼汤的原料： 甲鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。清炖甲鱼汤的做法： 1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲... 阅1 转自散闲居者 公众公开 19-09-29 16:06 |
如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。开水面团做法：材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。材料：鸡蛋..3个番茄..半个或1/4个洋葱.... 阅1 转自sugarlump 公众公开 17-09-23 20:48 |
史上最全广东经典糖水做法。第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多。4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中， 煮至薏米刚熟即成。牛奶，冰糖，鸡蛋。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上... 阅1 转自真友书屋 公众公开 17-09-23 16:15 |
红豆薏米汤的做法（养颜排毒汤菜谱）材料：红豆，薏米，纯净水；1、将红豆和薏米淘洗干净，提前一夜泡上；3、半小时后即可关火，稍事晾凉后过滤汤水，盛入容器，经典的养颜排毒汤就做好了。红豆性平味甘酸，能够消肿止泻、清热利水，具有健脾生津、排毒益气的功效。在红豆汤中加入具有健脾清湿、消肿美白作用的薏米，不仅提升了清热祛湿的特点... 阅1 转自嫣钰潇湘 公众公开 17-06-11 16:43 |
怎么样才可以把绿豆汤做成绿色而不是红色？有人发现，用冷水煮绿豆汤，煮软之后是红色的汤;用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的;如果在汤里面加入蜂蜜，汤色会变暗发乌;用铁锅来煮绿豆汤，也会发生类似的事情;在煮汤的时候放大量蜂蜜，豆子就不容易煮软……抗氧化能力测定表明，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤... 阅238 转1 评0 公众公开 17-06-05 14:30 |
原料：猪肝鸡蛋葱姜盐。做法1鸡翅洗净将鸡翅几片姜放锅中加水焯五分钟捞出2砂锅中放姜葱鸡翅加水3大火煮开转小火煮20分钟4煮的过程中要将浮油去掉5煮好后将鸡翅捞出捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用6鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分钟7然后将金针菇放入8汤煮滚沸腾倒豌豆苗可关火。做法1鲫鱼洗净要去掉肚子里的黑膜和去腮2、胡萝卜香菇切花姜切... 阅1 转自茂林之家 公众公开 17-06-01 21:52 |
