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夫妻20年只卖一种早餐，5元1份，天天清晨排长队，晚了买不到。1.将除鸡蛋和温水以外的食材放入大碗中。6.一个锅眼打入鸡蛋，另一锅眼倒入没过锅底的面糊。7.当面糊凝固时将煎熟的鸡蛋倒扣在面糊上，另一锅眼倒入面糊。8.面糊凝固将有鸡蛋的面饼连同鸡蛋一起倒扣在面糊上，反复翻面直至煎熟即可。鸡蛋选购技巧1 可用日光透射 用左手握成圆形，右... 阅20 转6 评0 公众公开 20-03-29 19:30 |
难怪饭店的粉蒸肉如此美味，原来要懂4诀窍，油润香糯，口感销魂。难怪饭店的粉蒸肉如此美味，原来要懂4诀窍，油润香糯，口感销魂，本期分享的美食【粉蒸肉】，是川菜系中一道传统经典的菜肴，传统做法在家庭里比较少人制作，不仅工序繁杂，用到的材料还非常多，普通家庭难将其收集完整，平时都是饭店品尝粉蒸肉。难怪饭店的粉蒸肉如此美味，原... 阅97 转21 评0 公众公开 20-03-29 19:30 |
待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，这样，既不会因面粉来不及吸水而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。正常的面粉色泽为乳白或乳黄色，苍白或惨白色的面粉往往是添加了过量的增白剂。对于制作馒头等需要醒发的面团，面团温度应控制在30℃左右较为适宜，因此在和面加水时可适当调节水温，在冬季可用温水和面... 阅123 转25 评0 公众公开 20-03-29 19:30 |
发面时有人加糖或酒，很简单，掌握好3点，蒸的包子馒头特别香。过去没有酵母之前，人们发面就是用老面引子的，这是很多老一辈人发面的传统方法，不过这种方法比较麻烦而已，而现在的人们追求高效快捷，多数就使用酵母粉来发面，根据市场反馈的情况来看，绝大多数人觉得用老面引子发的面，做出来的面食口感和味道比酵母粉的要好。发好面然后就是... 阅8 转2 评0 公众公开 20-03-29 19:29 |
不用烤箱和烤炉，在家也能做火烧，食盐芝麻调味，满口都是酥香。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天阿飞给大家分享的，是一个“家常火烧”的做法。不用烤箱也没有烤炉，照样做出美味的火烧。用常温水和面，先把面粉搅成面絮，再揉成面团。先把面团搓实，再搓成粗点的长条，之后切成大小均等的八个小面剂子，并把每个小面剂子都揉搓光... 阅10 转1 评0 公众公开 20-03-29 19:18 |
鱼皮花生的真正做法，超级简单。鱼皮花生家庭做法步骤：6. 朝一个方向摇晃盆子，让花生米在盆里旋转，花生米就会沾上混合粉，重复这三个动作：浇湿花生米、放在混合粉上、摇晃，花生米沾的粉就会越来越厚，重复4次，花生米就变成上面图里样子了；（这一步的几个动作要迅速，要趁花生米刚从烤箱拿出来，还非常热的时候进行，因为花生米非常热，... 阅7 转3 评0 公众公开 20-03-25 21:49 |
麻花可是我小时候小时候很重要的零食了，以前奶奶就炸麻花来卖，小的时候总是看着奶奶炸麻花，有时候还会帮忙（ps：我做出的麻花真的是只能自己吃，因为太丑了），奶奶每次都会将刚炸出的麻花给我吃，真的是又香又脆，特备的好吃。现在由于工作的原因很少回家，喜欢吃麻花了就打电话让奶奶再给炸上一些，但奶奶的岁数越来越大了，和面什么的也... 阅14 转3 评0 公众公开 20-03-25 21:48 |
【刀削面】的做法+配方，软而不粘，越嚼越香，深受面食者喜爱。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面的用料。面粉800克、猪瘦肉400克、豆腐1块、葱姜蒜适量、油菜1颗、香菜1根、八角2个、盐 味精 鸡精 五香粉适量、豆瓣酱1勺、豆腐1块刀削面的做法。浇入炒好的肉臊子撒入香菜，好吃的山西刀削面就好啦。 阅6 转1 评0 公众公开 20-03-25 21:47 |
“手工馄饨”内馅配方、包馅方法、汤底做法一次学会。一碗热腾腾的馄饨汤，是春日里暖心又暖胃的享受。这次带来的手工菜肉馄饨食谱，内馅配方、包馅方法、汤底做法一应俱全，可别错过了～馄饨皮1斤、清水适量。9、【烹煮】起一锅滚水，用汤匙将水顺时针快速搅动，产生漩涡水流，立刻放入馄饨，如此可避免互相沾黏，适时搅拌直到馄饨浮起，关火... 阅11 转2 评0 公众公开 20-03-25 21:47 |
（4）起锅加入适量猪油，加适量葱姜至金黄，加入肥肉丁炸油，至金黄色是，再加入瘦肉丁一起炒一会，再加入香菇丁，同时把盐，味精，鸡精，糖，酱油加入一起炒。调味料：盐4.8 克，味精4.8 克，鸡精4.8 克，糖4.8 克，猪油适量。（2）起锅下猪油，烧热，把鸡蛋糊倒入翻炒，八成熟时加入盐，鸡精，味精，糖炒匀至热，熄火等鸡蛋放凉。（2）起锅下... 阅14 转6 评0 公众公开 20-03-18 19:45 |
