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29张图详解馄饨制做全过程(自制透明馄饨皮)29张图详解馄饨制做全过程(自制透明馄饨皮)可以在休息日的时候多包上一些，用压面机一次一个过程下来只需不到3分钟，可以制作大约50多张馄饨皮，我们可以用10几分钟压好所有的馄饨皮，然后边看电视边包，放在冰箱冻好后，再收起放入保鲜盒或保鲜袋中冷冻储存~~~这样即使是在忙碌的早晨也可以吃到有肉... 阅99 转12 评0 公众公开 13-04-26 15:00 |
今天的主角是小巧玲珑的手工水饺,不,应该说主角是tracy妈,哈哈,我只帮忙搭了一下手,干点搅拌饺子馅,又加了点佐料的事~皮薄馅大的芹菜水饺~材料。 阅57 转2 评0 公众公开 13-04-15 20:23 |
2.将猪绞肉、作法1的鱿鱼丁、虾仁丁混合后，加入盐搅拌至有黏性，再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒、作法1的姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀即成鱿鱼鲜虾馅。 阅56 转2 评0 公众公开 13-04-15 20:23 |
将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色拉油、盐、面酱和五香粉，用筷子朝一个方向搅匀。 阅158 转8 评0 公众公开 13-04-15 20:22 |
素虾仁蒸饺。Ｂ、放２大匙油于锅中烧热后，放入除水饺皮外的所有材料，加所有调味料扮２～３分钟后捞起放凉。Ｃ、炒好的料以水饺皮一一包成水饺状后，放入蒸笼蒸约１５分钟即可。小诀窍:蒸水饺的蒸笼内部可涂抹少许油，或铺上湿纱布，以便蒸好后拿取。 阅127 转4 评0 公众公开 13-04-15 20:22 |
煮锅中放入猪肚和1000ml水，大火加热至沸腾，继续煮5分钟后取出猪肚，把水倒掉，再次在煮锅中放入煮过的猪肚、1棵香葱、花椒、老姜和1500ml冷水，大火煮开后调至小火煲煮3小时，关火，取出猪肚备用。煮猪肚的同时，把市场买来的肉馅用刀背再剁一遍，放入大小合适的容器中，香葱1棵切末放入肉馅中，加入绍兴黄酒、干淀粉、白砂糖和盐1茶匙顺时针... 阅73 转3 评0 公众公开 13-04-15 20:22 |
蟹黄豆腐饺。2.将豆腐洗净切去外皮，切薄片；3.将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状；4.将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中；5.将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。 阅42 转2 评0 公众公开 13-04-15 20:19 |
香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。换成别的鱼肉也可以，在取鱼肉的时候一定要小心，免得吃到鱼刺，如果你处理不好可以去超市... 阅76 转5 评0 公众公开 13-04-15 20:18 |
