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二、泡净肉中血水——买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水，泡出牛肉的血水。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。四、冷水下锅不焯水——炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅... 阅11 转自梅竹苑869 公众公开 16-03-31 10:46 |
再来一次，罐头瓶做酸菜千万收藏！最近好多伙伴说要小厨再说一下罐头瓶腌酸菜的做法，今天小厨就应伙伴们的要求，再一次把这个翻了出来！步骤一：准备好玻璃瓶、白菜、食用盐。伙伴们，自己腌酸菜，放心食用无毒害，必须自己腌酸菜，这是母们东北人必备的家常菜！伙伴们，赶快学起来吧，这可是最简单的腌酸菜方法，非常实用！ 阅19 转自大东村人 公众公开 15-11-16 14:54 |
白菜餡蒸餃 主料：麵粉
輔料：澄面、肉餡、白菜、蔥、薑 調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油 烹製方法： 1、取麵粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成麵團醒發片刻備用； 2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻，加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；... 阅3 转自zeek88 公众公开 15-11-03 12:02 |
白菜的几种做法。【干锅辣白菜】4、放大白菜翻炒，加盐、白糖翻炒，白菜变软淋鸡精炒匀。1、咸白菜切丁，青辣椒切末，加白糖拌匀，加麻油鸡精拌匀。1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。7、倒白菜片，大火翻炒，调入精盐，炒匀即可出锅。1、白菜去叶留帮，白菜帮对半切开，用斜刀将白菜片成片。3、倒白菜片翻炒，加盐，米醋和... 阅3 转自天童老僧 公众公开 15-08-27 15:43 |
秋葵，倍受追捧的养生蔬菜，真实功效到底如何？！“降糖圣品、抗肿瘤食物、植物伟哥”的养生说法让其风靡全球，成为受追捧的高档营养保健蔬菜。当然，国内也有不少养生专家对此表示质疑，他们认为秋葵虽有一定的养生价值，但由于秋葵的营养成分和一般的蔬菜无太大的区别，所以不应对秋葵的养生功效过于神话!秋葵养生的六大功效。两种简单又美味... 阅3 转自ever qiu... 公众公开 15-08-26 12:05 |
鲤鱼 750克、食盐 1茶匙、生抽 4茶匙、醋 3茶匙、蒜 3瓣、姜 1小块、淀粉 6汤匙、料酒 3汤匙、番茄酱 3汤匙、彩椒 3个、小葱 5根、白糖 2汤匙、高汤 7汤匙、植物油 300毫升、葱白 1段、水 10汤匙、面粉 5汤匙。鸡蛋 4个、蒜 2瓣、番茄酱 1汤匙、料酒 1汤匙、酱油 2汤匙、白醋 3汤匙、白糖 4汤匙、油 1汤匙。将料酒，酱油，白醋，白糖加五汤匙水... 阅7 转自kankan0507 公众公开 15-08-14 14:27 |
蒜2瓣 小香葱3根 大葱5段 姜3片 熟花生碎小半碗 辣油子3勺 醋3勺 盐2茶匙 生抽1勺 鸡精1茶匙 芝麻酱2勺 花椒油2茶匙 料酒2勺。10.拿大碗一个，装入一份面条，扑上黄瓜丝，绿豆芽，豆腐丝，浇上酸辣汤和蒜水，再根据个人口味适量加醋和酱油啥的，美味的凉面就成功了。4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；盐1/2小勺 鱿鱼2只 鲜虾10只 ... 阅2 转自真友书屋 公众公开 15-07-31 09:58 |
原料：中筋面粉125g，即发酵母1/2小匙，糖5g，水70g左右。制作前先了解一下酵母哦~酵母的分类有：即溶快速酵母(Instant dry yeast) 较常用的，我所使用的即发酵母也就是即溶酵母。step 1.面粉，糖，酵母放入盆中。酵母也可以先用一半分量的水溶一下，再倒入面粉。step 6.放入肉馅，边上先折起一个褶子。step 7.顺着同一个方向折出更多褶子。 阅2 转自野李子 公众公开 15-07-23 10:53 |
百吃不厌的清蒸鲈鱼 百吃不厌的清蒸鲈鱼。鲈鱼一条、料酒、盐、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、色拉油各适量。3、将葱打成结、姜切片，在鱼身开口处塞上姜片，鱼肚子塞上葱结腌制30分钟以上；6、鱼蒸好后将盘中的水倒掉、姜片去除，再倒入适量的蒸鱼豉油在盘中，鱼身上放上切碎的蒜末；8、浇在鱼身上的蒜末上，爆香... 阅4 转自张勰 公众公开 15-07-13 10:56 |
绝佳糖醋汁配方：糖醋大虾。糖醋大虾，是道老少皆喜欢的可口菜品，有很多种做法，但灵魂始终离不了那酸甜。糖醋汁配方：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。12345，料酒酱油糖醋清水，好记。【糖醋大虾】1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；处理虾的时候选择挑去虾线的方式，这样既能保持虾的完美形状，干焅后虾肉也能紧实不柴。 阅5 转自奇花一朵朵 公众公开 15-07-13 10:52 |
