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正山小种、滇红、祁红，一文教你区分三大红茶的区别。那今天我们就来说说这“红茶三剑客”：正山小种、滇红和祁红的区别吧。没喝过正山小种，新茶客可以喝正山小种入门。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但... 阅98 转1 评0 公众公开 19-05-17 22:30 |
黑茶品种多样，有压成茶砖或茶饼的黑茶，也有散茶。一、传统的喝法：煮茶之前可用工具将黑茶稍焙一下，使其茶香焙出而又无焦味，然后再放入壶或其它容器(紫砂炉为佳)里同烧好的一沸水一起进行熬煮，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟或盖上壶盖焖泡3～5分钟，然后滤去茶渣，即可饮用。四、凉茶的喝法：按照传统方法将茶水煮好，滤去茶... 阅52 转0 评0 公众公开 19-05-17 22:27 |
六大茶类——黑茶。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。《明史·茶法》：太祖朱元璋“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马。”乌茶即藏茶（黑茶的鼻祖）、边茶，天全即今雅安市天全县。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等） 湖北老... 阅45 转0 评0 公众公开 19-05-17 22:22 |
茶文化兴盛的今天，爱喝茶的人越来越多，茶友们对不同的茶有不同的认知，虽然六堡茶作为黑茶的代表茶历史悠久，但是依然会有茶友对六堡茶有各种疑问，今天我们收集了一些比较有意义也比较有趣的问题，一起来了解六堡茶。但根据历史，清朝中后期，后发酵茶的工艺定型才有了黑茶大类，所以，定型为黑茶工艺的六堡茶应该也是诞生于此时。Q5：都是... 阅38 转0 评0 公众公开 18-08-21 07:11 |
一只盖碗走天下，教你如何挑选不烫手的茶器。“喝好茶，是要用盖碗的。同一泡茶，紫砂壶和瓷盖碗对开试茶的话，很明显：高香类茶紫砂明显损香，偏重滋味的茶，会觉得壶内出来的茶汤不如瓷盖碗的味道足。类似下图这样比较适合，一手托着底，一手拿盖子挡着点茶叶，直接对着嘴喝，还得盖碗偏大一点，8克160-200cc的盖碗合适，但是投茶量可别太多... 阅38 转0 评0 公众公开 18-08-20 22:49 |
鲁文锋老师提出四种具代表的七子饼茶品：红带七子饼、黄印七子饼、水蓝印七子饼，以及最早期的73青饼（雪印），这些七子饼只要仓储良好，都是无庸置疑的好茶，出厂至今也有40年左右的历史。▲红带七子饼三、七子饼茶的分类与断代。下关茶厂由于还生产砖茶、沱茶、紧茶等，基本上饼茶的型式比较单纯，20多年来，大约从生茶、熟茶以及干仓、湿仓... 阅38 转0 评0 公众公开 18-08-20 22:07 |
图解白茶饼正确冲泡方法！“可是5秒出水，茶饼都没散开，怎么会有味道呢？我一般泡茶，都是让茶饼散开后再出汤。”茶饼冲泡，能坐杯吗？茶友之所以会误会茶饼冲泡要坐杯，无外乎是因为看到茶饼是紧缩状态，认为此状态下的茶饼，用快出水手法，滋味难释放。为保证茶饼充分释放滋味，撬茶饼，要撬成薄片状，似薯片一般。有的茶友，撬茶不得其法，... 阅47 转0 评0 公众公开 18-08-20 21:56 |
生茶熟茶都不同。新熟茶。新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值... 阅25 转0 评0 公众公开 18-08-20 21:55 |
不同的茶类，其茶性和需陈化度都有所不同，有的茶需尽快饮用掉，而有的茶则可以久存，待它们转化后，其茶性可能更适应人体的需求，所以要根据不同的茶类，具体分析存放要点。茶随茶人老，存茶的乐趣莫过于此了吧！基本茶类。黄茶制作工艺和绿茶相近，存茶方式可通用。再加工茶是指在六大基本茶类的基础上采用一定的工艺方法，以改变茶的形态、... 阅14 转0 评0 公众公开 18-08-04 21:14 |
