| 共 33 篇文章 |
|
详解江南素菜第一鲜油焖笋。1、竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟。3、炒锅放比平时炒菜多一倍的油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟。4、转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅。2、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会... 阅1 转自人淡若雪 公众公开 22-10-16 01:19 |
其实这道熏鱼不是真的熏出来的，是用调好的汁儿泡出来的。草鱼一条 腌鱼用生抽 30克 腌鱼用酱油 30克 腌鱼用盐 1克 腌鱼用料酒 20克 腌鱼用生姜 一块 熏鱼用生抽 30克 熏鱼用酱油 20克 熏鱼用盐 1克 熏鱼用冰糖 15克 熏鱼用五香粉 8克 熏鱼用黑胡椒粉 2克 清水 适量难度普通时间一小时口味五香工艺炸。7. 腌鱼的时候，来做一下熏鱼汁：生抽30克... 阅1 转自大东村人 公众公开 22-10-16 01:15 |
上海有什么好吃的？上海枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜。同时状元糕也是较为少见的台湾地区的小吃之一，因外型似状元帽而得称，由于名字听起来相当吉利，许多考生在考试前都会买来吃，带有祝福之意。城隍庙五香豆是上海的传统小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游... 阅12 转0 评0 公众公开 20-12-04 19:00 |
中筋面粉 250克，温水 135毫升猪肉末 250克，葱姜水100毫升，盐，糖，白胡椒粉，生抽，香油。2. 开始调肉馅。切一点姜丝，把葱白撕碎，加100毫升水，捏一捏，变成葱姜水（葱姜水既有去腥作用，也是一会儿变身小笼包里的汤的秘诀）。把葱姜水慢慢分几次加入到肉馅中，等肉馅吸饱了水，变得有粘性，就完成了。然后称8克左右的面团，用擀面杖擀成... 阅29 转0 评0 公众公开 20-05-19 22:48 |
狮子头配方狮子头配方上海老风味的狮子头 ________________________________红烧狮子头是具有风味特色的小吃，狮子头啖啖肉，鲜美可口，令人食指大动这道菜是美食专家不可错过的佳肴哦。五、参考配方：1、狮子头：猪肉（肥瘦比6：4）100、盐4、糖2、味精1、复合磷酸盐0.4、白胡椒粉0.5、蛋清9、大豆分离蛋白2、玉米淀粉4、卡拉胶0.3、葱5、姜2... 阅1 转自沙漠雪 公众公开 20-04-29 20:09 |
1、准备食材：五花肉、腐乳汁、盐、姜片、葱段、料酒、大料、白糖、鸡精、香油、香菜。2、做法：准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。4、炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。5、放入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、腐乳汁、白糖。7、盛入碗中放入蒸锅，大火蒸... 阅2005 转6 评0 公众公开 20-04-10 21:12 |
包小馄饨的步骤 [回答] 方法一、花莲扁食包法：馄饨皮放入肉馅，把馄饨皮的一角向中间折叠两次，再把两端向中间弯折，捏紧即可。方法二、金鱼包法：馄饨皮放入肉馅，先把馄饨皮对折，封口捏紧，把馄饨皮一端向中间斜着折叠，另一端也向中间斜着折叠。方法三、莲花包法：馄饨皮放入肉馅，把馄饨皮斜着折好，两只手分别捏住馄饨皮的一角向中间靠... 阅177 转10 评0 公众公开 20-04-07 14:52 |
