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咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼是临近傍晚时分做的，光线暗了，人也忙活累了，没拍过程图，具体做法跟前两款冰皮月饼大同小异。如果家里还有跟我一样中意甜品的该多好，那就做一个礼拜不重样的冰皮月饼，呵，现在这一大堆的副产品，只能冻在冰箱里慢慢由俺一个人消耗着。咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼的做法：1、材料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖5... 阅75 转3 评0 公众公开 13-06-01 10:44 |
悲催啊，近一个月没休班了，好不容易歇个周末还下雨，不过即使外面下着暴雨，我还是开始捯饬月饼，怕的是再不动手做，这月饼只能扼杀在了摇篮里了，因为我发现自己的勤快是相对时间内的~~~~云腿月饼 （看起来难，其实并不难）月饼馅原料：熟火腿200克、面粉100克、猪油60克、蜂蜜70克、白砂糖50克。就是传说中的云腿了，当然用普通火腿也可以，... 阅48 转2 评0 公众公开 13-06-01 06:03 |
都匀太师饼都匀太师饼太师饼，系云南风味小吃名点之一，配以一杯热茶食用，大有太师风度。京式糕点中有一种太师饼，据老糕点师傅说，这种饼是商朝纣王的太师闻仲发明的。后来这种饼传到民间，就被叫做太师饼。不过太师饼却一直为人喜爱，京式糕点八大件中就有太师饼。现在有的糕点店把太师饼写成太史饼，“太史”当为“太师”之误。 阅83 转1 评0 公众公开 12-07-17 18:12 |
去年开始玩烘焙的时候，中秋节已经过去了，那个时候看人家玩月饼，我也眼馋到不行。黄色面团：橙子2个，取汁约200克，糖50克，澄面100克，生粉35克，色拉油少许，炼乳少许（可省略）。紫色面团：蓝梅汁200克，糖40克，澄面100克，生粉35克，色拉油少许，炼乳少许（可省略）。2、放锅里面煮至绿豆开花。3、稍微晾凉，取出，放入色拉油少许、炼乳... 阅50 转2 评0 公众公开 12-07-04 14:49 |
今天做的与其说是月饼，还不如说是豆沙馅。可是这个馅被我基本全部包了冰皮了，那天捣鼓冰皮，面皮做了好几种颜色的，结果光哈密瓜馅根本不够，只能将豆沙也放上了。只剩下了一点豆沙馅，和着以前的懒人版豆沙馅，一起做了。4、图5就是经过第一遍过滤之后的豆沙。5、刷蛋液的时候一定要将毛刷在碗岩上虑虑，只留少量的蛋液在上面，快速刷一遍，... 阅33 转1 评0 公众公开 12-07-04 14:43 |
哈密瓜冰皮月饼 双双水果馅真的放冬瓜？——哈密瓜冰皮月饼(2010-09-06 09:56:30)水果馅真的放冬瓜？冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，果汁185克，糖粉50克（稍甜的果汁酌减），色拉油20ML（我是每个颜色的都做了一份） 哈密瓜馅：哈密瓜2000克，冬瓜2000克，细砂糖300克，麦芽糖150克，柠檬汁30ML.7、将料理机打碎的... 阅91 转2 评0 公众公开 12-07-04 14:29 |
