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美好烘培 | 你知道动物性奶油和植物性奶油的区别吗？鲜奶油一般可分动物性奶油和植物性奶油，植物性奶油一般用来蛋糕裱花，动物性鲜奶油适合做慕斯蛋糕，鲜奶油都是乳白色液体，看起来像牛奶。一般动物性奶油的比植物性奶油的保质期短，价钱方面植物性的便宜，动物性的贵并且大多是进口的。不过萌货国际烘焙（无添加蛋糕培训）建议您使用动物性... 阅2070 转9 评0 公众公开 15-05-21 19:49 |
美好烘培 | 黄油在烘焙中的神圣地位。黄油的种类有哪些呢，包括了有盐黄油和无盐黄油，天然黄油和人造黄油。其中，常用的黄油分为有盐黄油和无盐黄油。所以呢，在家庭烘焙中还是建议大家使用天然黄油吧，黄油的牌子首选总统和铁塔，而最常用的则是安佳，大家可以根据自己的方便来选择适合的黄油哦。大家都学会了么，maybe黄油在某些烘焙中能被... 阅388 转11 评0 公众公开 15-05-21 19:47 |
用了多年微波炉，居然浪费它那么多功能。你只用来热饭菜呢?那也太“屈才”了吧!这份秘籍有微波炉的亲一定用得到，看完之后你们一定会觉得，用了这么多年微波炉，这么多技能今天才知道，太屈才了!微波炉的10大另类用途。香菇、木耳等干货正常泡发的时间大概为2-3小时，如果使用微波炉可以大大缩短泡发的时间，将香菇、木耳等干货泡进水里，注意... 阅54 转10 评0 公众公开 15-05-07 21:17 |
私房话：扬州三丁包子的馅心，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名三丁。4、把面剂子用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮；我说过，用这个方法，不管是做包子还是馒头还是馅饼都手到擒来，成功率100%，友情赠送馅饼一笼 就按包子的包法吧，不用那么细致地捏褶子，只要包进馅料捏紧了就行，然后收口一面朝下，用手轻按成圆饼，讲究的也可以... 阅613 转35 评0 公众公开 14-12-07 22:16 |
香酥萝卜丝饼(15分钟快手早餐菜谱)香酥萝卜丝饼(15分钟快手早餐菜谱) 山东一带传统的做法就是用普通小麦面粉加水和葱调成面糊，然后在锅子里面煎成薄饼。这里盐可以稍稍多放一些，因为这些盐分被面糊锁住，不太会让萝卜丝中的水分析出。4）把调好味的萝卜丝倒入面糊碗里，搅拌均匀，我们香酥萝卜丝饼的材料就准备齐全了。就用锅铲给萝卜丝饼翻... 阅98 转9 评0 公众公开 14-12-07 22:11 |
家常肉饼的做法（电饼铛食谱）3、这回我做饼用的是750克肉，将煮好晾凉了的花椒水往肉馅里边倒边搅，注意要按一个方向划圈 等它们一起搅拌至黏性出来后，再加入20克盐，30克料酒。9、案板上放些干面粉，揉好面团，平均分成每个约60克的面团剂子，将小面团剂子用双手由外向内挤压成圆球状后，再醒置约5分钟。我用的是电饼铛，就没有再往饼皮外刷... 阅22114 转3 评0 公众公开 14-12-07 22:07 |
馋死人的萝卜丝饼馋死人的萝卜丝饼。饼皮：2、趁腌萝卜的时间和面。3、挤干萝卜丝的水份，根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀，最后加入香油，按同一个方向搅拌均匀（香油要多加一些，这样吃起来更香且萝卜丝不会出水）。就可以揉成长条，切成八小段，分别滚圆，擀成圆皮，象包包子一样包好馅料，捏紧口，朝下按成小饼即可。 阅58 转3 评0 公众公开 14-12-07 22:02 |
香酥萝卜丝饼(营养早餐)香酥萝卜丝饼(营养早餐)制作香酥萝卜丝饼的材料清单如下：1）牛奶：185克2）自发粉：150克（自发粉就是普通面粉配上小苏打和一些食用弱酸，跟水混合后小苏打与弱酸发生发应产生二氧化碳，可以在面团或面糊中形成气泡孔洞，改善食品的口感。至此，咱们的萝卜丝饼的面糊就做好了。为了控制萝卜丝饼的个头，最简单的办法就... 阅49 转0 评0 公众公开 14-12-07 22:00 |
巧虎面包片(非常讨喜的卡通造型面包)巧虎面包片(非常讨喜的卡通造型面包)（你想面包机几个小时后开始工作，就在原来欧式面包所用的时间上累加起来）。使用面包机要注意的一些小事项： 1、预约功能：可以在睡前将材料放置在面包机搅拌桶内，预约开始工作的时间，这样，在早上就可以吃到香喷喷的面包了。巧虎面包片 材料：面包片2片，芝士片... 阅78 转0 评0 公众公开 14-12-07 21:54 |
