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爷爷用了40年的酱牛肉配方，只放8种香料，酱香浓郁，软嫩可口爷爷用了40年的酱牛肉配方，只放8种香料，酱香浓郁，软嫩可口。也有很多人自己在家学着做酱牛肉，但是由于不懂酱牛肉的制作技巧，所以在家做的酱牛肉，不仅色泽不鲜亮，而且味道也没有在卤味店买的香。以上小编所分享的，就是我家爷爷做酱牛肉的秘方，按照这个配方做出来的酱牛肉，... 阅1 转自chi_ping 公众公开 19-07-11 21:54 |
秘制手撕牛肉（附自制干料及自制酱料配方）（2）锅加牛肉汤、葱、姜、花椒粒、八角、土芹、胡萝卜、尖椒熬约30分钟，滤渣，加盐、纯牛奶烧开晾凉放入牛肉条浸泡6个小时，捞出风干3天至表皮干爽（也可用风扇吹12个小时至干）。（2）煮好的牛肉装入汤桶，加清水（没过牛肉），加葱、姜，大火烧开改小火煲2个小时左右，加盐、味素、鸡粉、广东米酒... 阅1 转自Wsz6868 公众公开 19-06-05 23:30 |
羊肉的做法大全。 阅2 转自好书风 公众公开 14-02-11 20:51 |
有时间做一瓶，能吃好久好久... 孜然牛肉干 食材：牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉 2小勺 做法：1)将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。自制咖喱牛肉干 食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然... 阅2 转自素雅清馨 公众公开 14-01-11 16:08 |
炒牛肉不老的小妙招！但吃肉容易做肉难，很多炒过牛肉的人都知道，牛肉很容易就炒老了。将湿淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后，就可以下锅爆炒了。爆炒过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，从而锁住牛肉中的水分，这样能保证炒出来的牛肉鲜嫩、松软适口。因为啤酒中的酶能使牛... 阅3 转自向春阁 公众公开 14-01-07 21:07 |
[精]史上最全的宁夏羊肉做法 《烹饪用料》 羊后腿1000g 食油100g 番茄30g 蒜瓣30g 生姜30g 香菜30g 姜黄粉3g 丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉各2.5g 精盐适量干辣椒少许 《烹饪方法》 1、 羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁；《烹饪用料》 羊腩500g 葱段25g 姜片5g 青蒜丝5g 黄酒15g 细盐12g 味精2g 芝麻油10g 花生油35g 《烹饪方法... 阅21532 转873 评2 公众公开 13-12-18 15:41 |
电饭锅自制秘制牛肉干。 阅1 转自sugarlump 公众公开 13-10-21 11:25 |
绝不外传的卤牛肉做法秘诀 (2012-11-05 14:07:24)转载▼ 标签： 转载 分类： 健康养生 原文地址：绝不外传的卤牛肉做法秘诀作者：扬帆 卤牛肉是很绝不外传的卤牛肉做法秘诀 (2012-11-05 14:07:24)转载▼ 标签： 转载 分类： 健康养生。3、锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞出洗净，锅换水，投入焯过水的牛肉，烧沸后撇去浮沫，下黄酒，葱... 阅2 转自787002077 公众公开 13-06-12 21:31 |
